Acidul folic în dietă

Acidul folic și folatul sunt ambii termeni pentru un tip de vitamina B (vitamina B9).

Folatul este o vitamină B care apare în mod natural în alimente precum legumele cu frunze verzi, citricele și fasolea.

Acidul folic este folat artificial (sintetic). Se găsește în suplimente și se adaugă în alimentele îmbogățite.

Termenii acid folic și folat sunt adesea folosiți interschimbabil.

Acidul folic este solubil în apă. Cantitățile rămase de vitamină părăsesc corpul prin urină. Asta înseamnă că corpul tău nu stochează acid folic. Trebuie să obțineți un aport regulat de vitamină prin alimentele pe care le consumați sau prin suplimente.

Folatul are multe funcții în organism:

• Ajută țesuturile să crească și celulele să funcționeze
• Funcționează cu vitamina B12 și vitamina C pentru a ajuta corpul să descompună, să utilizeze și să creeze noi proteine
• Ajută la formarea celulelor roșii din sânge (ajută la prevenirea anemiei)
• Ajută la producerea ADN-ului, elementul constitutiv al corpului uman, care transportă informații genetice

Deficitul de folat poate provoca:

• Diaree
• păr gri
• Ulceratii bucale
• Ulcer peptic
• Creștere slabă
• Limba umflată (glossită)

De asemenea, poate duce la anumite tipuri de anemii.

Deoarece este greu să obții suficient folat prin alimente, femeile care se gândesc să rămână însărcinate trebuie să ia suplimente de acid folic. A lua cantitatea potrivită de acid folic înainte și în timpul sarcinii ajută la prevenirea defectelor tubului neural, inclusiv a spinei bifide. Dacă luați doze mai mari de acid folic înainte de a rămâne gravidă și în primul trimestru, vă puteți reduce șansele de avort spontan.

Suplimentele cu acid folic pot fi, de asemenea, utilizate pentru tratarea lipsei de folat și pot ajuta la unele tipuri de probleme menstruale și ulcere la nivelul picioarelor.

Folatul apare în mod natural în următoarele alimente:

• Legume cu frunze verzi închise
• Fasole și mazăre uscate (leguminoase)
• Citrice și sucuri

Fortificat înseamnă că vitaminele au fost adăugate la alimente. Multe alimente sunt acum îmbogățite cu acid folic. Unele dintre acestea sunt:

• Pâini îmbogățite
• Cereale
• Făină
• Făină de porumb
• Paste
• Orez
• Alte produse din cereale

Există, de asemenea, pe piață multe produse specifice sarcinii care au fost întărite cu acid folic. Unele dintre acestea sunt la niveluri care îndeplinesc sau depășesc DZR pentru folat. Femeile ar trebui să aibă grijă să includă o cantitate mare de aceste produse în dietele lor, împreună cu multivitaminele prenatale. Luarea mai mult nu este necesară și nu oferă niciun beneficiu suplimentar.

Nivelul admisibil superior al acidului folic este de 1000 micrograme (mcg) pe zi. Această limită se bazează pe acid folic care provine din suplimente și alimente fortificate. Nu se referă la folatul găsit în mod natural în alimente.

Acidul folic nu dăunează atunci când este utilizat la nivelurile recomandate. Acidul folic se dizolvă în apă. Aceasta înseamnă că este îndepărtat în mod regulat din corp prin urină, astfel încât cantitățile în exces nu se acumulează în corp.

Nu trebuie să obțineți mai mult de 1000 mcg pe zi de acid folic. Utilizarea unor niveluri mai ridicate de acid folic poate masca deficitul de vitamina B12.

Cel mai bun mod de a obține necesarul zilnic de vitamine esențiale este să consumați o mare varietate de alimente. Majoritatea oamenilor din Statele Unite primesc suficient acid folic în dieta lor, deoarece există o mulțime de acesta în aprovizionarea cu alimente.

Acidul folic poate ajuta la reducerea riscului pentru anumite defecte congenitale, cum ar fi spina bifida și anencefalia.

• Femeile aflate la vârsta fertilă ar trebui să ia în fiecare zi cel puțin 400 micrograme (mcg) de supliment de acid folic, în plus față de cel găsit în alimentele fortificate.
• Femeile însărcinate trebuie să ia 600 de micrograme pe zi sau 1000 de micrograme pe zi dacă așteaptă gemeni.
  

Alocația dietetică recomandată (ADR) pentru vitamine reflectă cât din fiecare vitamină ar trebui să primească majoritatea oamenilor în fiecare zi.

• ADR pentru vitamine poate fi folosit ca obiective pentru fiecare persoană.
• Cât din fiecare vitamină de care aveți nevoie depinde de vârstă și sex. Alți factori, cum ar fi sarcina și bolile, sunt, de asemenea, importanți.

Consiliul pentru alimentație și nutriție al Institutului de Medicină Aporturi recomandate pentru indivizi - Aporturi zilnice de referință (DRI) pentru folat:

Sugari

• De la 0 la 6 luni: 65 mcg / zi *
• 7-12 luni: 80 mcg / zi *

* Pentru sugarii de la naștere până la 12 luni, Consiliul pentru alimentație și nutriție a stabilit un aport acceptabil (AI) pentru folat, care este echivalent cu aportul mediu de folat la sugarii sănătoși, alăptați la sân, în Statele Unite.

Copii

• 1 până la 3 ani: 150 mcg / zi
• 4-8 ani: 200 mcg / zi
• 9-13 ani: 300 mcg / zi

Adolescenți și adulți

• Bărbați, cu vârsta de 14 ani și peste: 400 mcg / zi
• Femele, cu vârsta de 14 ani și peste: 400 mcg / zi
• Femele gravide de toate vârstele: 600 mcg / zi
• Femele care alăptează de toate vârstele: 500 mcg / zi

Acid folic; Poliglutamil folacin; Pteroilmonoglutamat; Folat

• Beneficiile vitaminei B9
• Sursa de vitamina B9

Institutul de Medicină (SUA), Comitetul permanent pentru evaluarea științifică a aporturilor dietetice de referință și grupul său privind folatul, alte vitamine B și colina. Aporturi dietetice de referință pentru tiamină, riboflavină, niacină, vitamina B6, folat, vitamina B12, acid pantotenic, biotină și colină. National Academies Press. Washington, DC, 1998. PMID: 23193625 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23193625.

Mason JB. Vitamine, urme de minerale și alți micronutrienți. În: Goldman L, Schafer AI, eds. Medicina Goldman-Cecil. Ediția a 25-a. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: cap 218.

Mesiano S, Jones EE. Fertilizarea, sarcina și alăptarea. În: Boron WF, Boulpaep EL, eds. Fiziologie medicală. Ed. A 3-a Philadelphia, PA: Elsevier; 2017: cap 56.

Salwen MJ. Vitamine și oligoelemente. În: McPherson RA, Pincus MR, eds. Diagnosticul și managementul clinic al lui Henry prin metode de laborator. Ediția a 23-a St Louis, MO: Elsevier; 2017: cap 26.