Aceasta este burta ta de cocktailuri, cookie-uri și multe altele

Conţinut

• Alcool
• Zahăr
• Carbohidrati rafinati
• Grasimi saturate si trans
• Recenzie pentru

Cocktail-uri, cupcakes, chipsuri sărate, un cheeseburger mare și suculent. Toate aceste lucruri au un gust destul de drăguț când trec prin buzele tale, dar ce se întâmplă după ce merg mai departe pe drum? „Indiferent de ceea ce înghiți, mecanismele sunt aceleași: pe lângă conducta alimentară, prin esofag și în stomac”, spune Ira Breite, MD, profesor asistent clinic în divizia de gastroenterologie de la NYU Langone Medical Center. „Dar există diferențe în modul în care sunt absorbiți nutrienți specifici, cum ar fi proteinele, carbohidrații și grăsimile”, spune el.

Iată ce se întâmplă atunci când unele dintre plăcerile tale favorite vinovate îți lovesc burta și cum să adopti o abordare mai sănătoasă:

Alcool

Spre deosebire de orice altceva pe care îl înghiți, alcoolul este de fapt absorbit direct de stomac (stomacul servește în esență ca o sală de așteptare pentru tot ceea ce mănânci; nimic nu este procesat și absorbit până după ce ajunge la intestinul subțire). Odată ce acel pahar de vin - sau margarita - vă lovește burtica, orice mâncare de acolo întârzie absorbția alcoolului în sânge, motiv pentru care vă simțiți mai repede dacă beți pe stomacul gol. Cu cât este mai mare procentul de alcool pe care îl conține cocktailul tău, cu atât rămâne mai mult în sistemul tău și beția te simți. Și dacă sunteți o femeie (sau sunteți pe partea slabă), cu atât corpul dumneavoastră va trece mai mult timp să proceseze alcoolul.

Abordarea mai sănătoasă: Moderația - și consumul lent - este cheia. Deși, în general, este mai bine să bei cu alimente în organism, nu te va face mai puțin beat, spune dr. Breite. "Bea mai putin sau raspandeste bautura, astfel incat corpul tau sa aiba timp sa-l metabolizeze. Daca dai cinci injectii si o bucata de paine cu el, vei fi cu adevarat beat si plin de carbohidrati", spune el.

Zahăr

Zahărul în toate formele sale, cu excepția îndulcitorilor artificiali, are un efect direct asupra metabolismului și energiei. Tot zahărul este transformat în glucoză și fructoză, care este absorbită prin intestinul subțire în sânge. Corpul tău îl folosește ca o sursă ușoară și rapidă de combustibil, dar se epuizează rapid (de unde și faimosul „accident al zahărului”).

Abordarea mai sănătoasă: Zahărul este, bine, dulce și asta îl face o parte esențială a unora dintre cele mai gustoase lucruri de pe planetă: prăjituri de ciocolată de casă, creme brulee, ciocolată totul. Dar sunt, de asemenea, toate caloriile goale și, dacă nu sunteți un sportiv de elită, probabil că nu veți arde toate acele calorii goale, deci nu aveți nevoie de mai mult din consumul excesiv de zahăr. Aveți grijă la sursele ascunse care nu servesc niciunui scop plăcut: băuturi sportive, sifon, acel cache de urși gumosi de pe biroul colegilor de serviciu pe care îl mâncați pentru că vă plictisiți.

Carbohidrati rafinati

Carbohidrilor rafinați, cum ar fi orezul alb, pastele și făina, au fost îndepărtați practic bucățile sănătoase; de exemplu, orezul alb a fost cândva orez brun, înainte de a fi îndepărtat exteriorul bogat în fibre. Deci, nu numai că carbohidrații rafinați au un conținut scăzut de substanțe nutritive, ci sunt transformați rapid de către organism în zaharuri și pot crește nivelul zahărului din sânge. Când aceste niveluri sunt ridicate, corpul tău folosește zahăr în loc de depozitele de grăsime pentru un impuls instantaneu de energie. Îți este foame din nou mai repede după o masă bogată în carbohidrați rafinați (motivul pentru care ești gata să mănânci din nou la o oră după o farfurie imensă de clătite), plus că corpul tău nu folosește depozite de grăsimi pentru energie, ceea ce îți dorești.

Abordarea mai sănătoasă: Da, o baghetă cu crusta este un lucru minunat, la fel ca și clătitele, iar uneori doar orezul alb cu carne de vită și broccoli va face. Cu toate acestea, încercați să obțineți cât mai multe carbohidrați de zi cu zi din surse complexe de ardere lentă, cum ar fi fasole, fructe și legume întregi și cereale integrale. În felul acesta ai loc pentru spargere ocazională.

Grasimi saturate si trans

Alimentele bogate în grăsimi din surse animale, cum ar fi friptura marmorată, brânza și untul, sau grăsimile artificiale trans (utilizate în mod obișnuit pentru a împiedica stricarea cookie-urilor și a chipsurilor după perioade lungi de timp pe rafturile magazinelor) se comportă (prost) în două moduri: pe termen scurt, poate crea probleme digestive precum constipație sau chiar diaree. Pe termen lung, cresc nivelul colesterolului rău (LDL), ceea ce poate duce la rigidizarea arterelor și la un risc crescut de atac de cord sau accident vascular cerebral. Grăsimile trans sunt un vinovat și mai rău, deoarece nu numai că cresc colesterolul rău, dar de fapt epuizează tipul bun (HDL).

Abordarea mai sănătoasă: Din fericire, grăsimile trans sunt sub foc și mulți producători le-au scos din produsele lor. Deci, atunci când cumpărați alimente ambalate, citiți etichetele și asigurați-vă că există cât mai puține ingrediente. Optează pentru carne mai slabă și fă din brânza o slăbiciune mai degrabă decât o parte din dieta ta de zi cu zi. Mergeți după lucrurile bune în weekend; o felie mică de ceva franțuzesc și decadent, sau parmezan foarte bun, în loc să comanzi brânză americană pe sandvișul la prânz din obișnuință.

Recenzie pentru