Foaie de înfășurare: Ghidul dvs. pentru împachetări verzi satisfăcătoare

Conţinut

• Recenzie pentru

Ceea ce contează în interior este important, dar când vine vorba de sandvișuri, exteriorul este, de asemenea, important. Și uneori toate caloriile, carbohidrații și adesea zahărul din pâine pur și simplu nu merită.

Asta nu înseamnă că salata este singura ta opțiune. Puteți crea sammies care sunt la fel de portabile și de umplere și să obțineți puncte bonus nutriționale atunci când utilizați frunze mari de brustă sau varză pentru a vă înfășura proteinele slabe și legumele. Avantajele? Veți obține mai multe vitamine și antioxidanți, desigur, dar vă veți simți, de asemenea, energizat - nu lent - după ce mâncați.

Crearea acestor mese portabile sănătoase este mai ușoară decât pare. Frunzele moi, flexibile de salată verde, în special din soiurile de unt și frunze roșii, sunt la fel de ușor de înfășurat ca o tortilla de făină. Verdele puternice - inclusiv verdele largi și plate, care fac împachetări cu atracție oculară majoră - sunt rulabile după o înmuiere de 30 de secunde în apă clocotită, urmată de o cufundare rapidă în apă cu gheață. (Vă ajută să folosiți un cuțit ascuțit pentru a rade coasta groasă care coboară în centrul verdelui la aceeași subțire ca restul frunzei înainte de a fierbe.)

Odată ce verdele dvs. este gata, nu aveți nevoie de o rețetă pentru a face o folie de legume aromată - un frigider bine aprovizionat și cămară oferă multe opțiuni pentru o masă satisfăcătoare. Amintiți-vă că contrastul contează: Asocierea unei proteine ​​slabe cu o legumă crocantă și o cremă cremoasă ajută la crearea unei folii care este distractivă de mâncat, iar un condiment precum muștar, oțet sau sos fierbinte adaugă o altă dimensiune a bunului gust.

Această diagramă de amestecare este un bun punct de plecare pentru crearea propriilor capodopere. Alegeți-vă verdele, apoi adăugați câte un articol din fiecare coloană. Nu vă fie teamă să experimentați ingredientele sănătoase care vă plac cel mai mult între pâine - arată și au gust chiar mai bine îmbrăcate în verde. Sau încercați rețetele de mai jos.

Înveliș de pui cu arahide

Porții: 1

Ingrediente:

1/2 cană de varză mărunțită (sau amestec de salată de varză în pungi)

2 linguri sos de arahide (sau sos satay)

1 frunza verde mare

2 uncii (1/2 cană) piept de pui mărunțit sau feliat

1 lingurita sos iute

Directii:

1. Într-un castron mic, combinați varza și sosul de arahide, amestecând bine.

2. Tăiați tulpina de pe partea inferioară a frunzei și utilizați un cuțit ascuțit, ținut paralel cu placa tăietoare, pentru a rade coasta care coboară în centrul frunzei până când are aproximativ aceeași grosime ca frunza. Plonjați-vă în apă clocotită timp de 30 de secunde, apoi înmuiați-o în apă cu gheață pentru a vă răci. Uscați și aranjați frunza astfel încât linia coastei centrale să fie orizontală.

3. Lingurați amestecul de varză-sos de arahide pe fundul unei treimi din frunze, asigurându-vă că există o margine de 1 inch în jur. Aranjați puiul peste amestecul de morcovi și acoperiți cu sos fierbinte. Îndoiți părțile frunzelor spre centru. Rulați frunza departe de dvs. așa cum ați face un burrito, asigurându-vă că introduceți marginile laterale în timp ce vă rotiți. Înfășurați bine în folie de plastic și păstrați la frigider până la 24 de ore.

Înveliș de tofu condimentat mediteranean

Porții: 1

Ingrediente:

1 frunză mare de salată de unt (sau două frunze mai mici)

2 linguri hummus

1/2 cană muguri de fasole

2 uncii (aproximativ 1/2 ceașcă) tofu marinat cubulețe

1 linguriță za'atar (sau semințe de susan)

Directii:

Dacă folosiți o frunză mare, aranjați-o astfel încât coasta să fie orizontală. (Dacă folosiți două frunze mai mici, folosiți un pic de hummus pentru a „lipi” marginile lor împreună. Frunzele ar trebui să se suprapună cu 2 inci.) Răspândiți hummus uniform pe partea inferioară a unei treimi a frunzei, lăsând o margine de 2 inci în jur. Acoperiți cu germeni și tofu și presărați za'atar deasupra. Îndoiți părțile frunzelor spre centru. Rotiți frunza departe de dvs., așa cum ați face cu un burrito, asigurându-vă că închideți marginile laterale în timp ce rulați. Înfășurați bine în folie de plastic și păstrați la frigider până la 24 de ore.

Înveliș de iaurt de somon

Porții: 1

Ingrediente:

1/2 cană morcovi mărunțiți

2 uncii (aproximativ 1/2 cană) somon sălbatic conservat, fulgi

1/4 cană de iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi

1/4 linguriță boia spaniolă afumată

Sare

Piper

1 frunză mare de elvețiană

1/4 avocado, feliat subțire

Directii:

Într-un bol mic, amestecați morcovii, somonul, iaurtul și boia, amestecând bine. Condimentează după gust cu sare și piper. Aranjați frunza de brânză elvețiană cu coasta rulând orizontal. Puneți amestecul de somon pe o treime de jos a frunzei, asigurându-vă că există un chenar de 1 inch de jur împrejur. Acoperiți cu felii de avocado. Îndoiți părțile frunzelor spre centru. Rulați frunza departe de dvs. așa cum ați face un burrito, asigurându-vă că introduceți marginile laterale în timp ce vă rotiți. Înfășurați strâns în folie de plastic și lăsați la frigider până la 24 de ore.

Recenzie pentru