Grăsimile artificiale trans ar putea dispărea în esență până în 2023

Conţinut

• Recenzie pentru

Dacă grăsimile trans sunt răufăcătorii, atunci Organizația Mondială a Sănătății (OMS) este supereroul. Agenția tocmai a anunțat o nouă inițiativă de eliminare a tuturor grăsimilor trans artificiale din toate alimentele de pe glob.

În cazul în care aveți nevoie de o reîmprospătare, grăsimile trans se încadrează direct în categoria „grăsimi proaste”. Ele apar în mod natural în cantități mici în carne și lactate, dar sunt create și prin adăugarea de hidrogen în uleiul vegetal pentru a-l face solid. Acesta este apoi adăugat la alimente pentru a crește durata de valabilitate sau pentru a schimba gustul sau textura. OMS vine pentru aceste grăsimi trans „produse de om”. Spre deosebire de grăsimile nesaturate „bune”, s-a demonstrat că grăsimile trans cresc LDL (colesterolul rău) și scad HDL (colesterolul bun). Pe scurt, nu sunt bune.

Grăsimile trans contribuie la 500.000 de decese din cauza bolilor cardiovasculare în fiecare an, estimează OMS. Așa că a dezvoltat acest plan pe care țările îl pot urma pentru ÎNLOCUIRE (REvizualiza surse alimentare, Pfolosirea în continuare a grăsimilor mai sănătoase, Legistele, Amodificări de evaluare, Csă sensibilizeze și Enforce) grăsimi trans artificiale. Obiectivul este ca fiecare țară din întreaga lume să creeze legislație care să oprească producătorii să le utilizeze complet până în 2023.

Planul va avea probabil un impact global imens, dar SUA au obținut deja un avans. S-ar putea să vă amintiți că grăsimile trans au devenit un subiect fierbinte în 2013, când FDA a decis că nu mai consideră uleiul parțial hidrogenat (principala sursă de grăsimi trans artificiale din alimentele procesate) a fi GRAS (în general recunoscut ca sigur). Și apoi, în 2015, a anunțat că vor merge mai departe cu un plan de eliminare a ingredientului din alimentele ambalate până în 2018. De când a intervenit FDA, țara și-a ținut promisiunea și producătorii s-au îndepărtat treptat de grăsimile trans, spune Jessica Cording , MS, RD, proprietarul Jessica Cording Nutrition. „Consider că există o discrepanță regională, dar în SUA, folosim grăsimi trans mult mai rar”, spune ea. „Multe companii și-au reformulat produsele, astfel încât să le poată crea fără grăsimi trans”. Deci, dacă vă întrebați dacă planul OMS va însemna dispariția alimentelor dvs. preferate gata de mâncare, odihniți-vă ușor - aceste alimente probabil au fost deja modificate și probabil că nici măcar nu ați observat.

Și dacă credeți că OMS nu are probleme de afaceri cu cookie-urile și floricelele dvs., corpul dvs. ar implora să difere. Eliminarea continuă a grăsimilor trans artificiale este justificată, spune Cording. „Sincer sunt una dintre acele grăsimi care nu fac favori nimănui, așa că cred că este încurajator faptul că OMS se află pe ea și caută să scape de ele în aprovizionarea noastră cu alimente.”

Recenzie pentru