Acest bol de orez vegan "Chorizo" este o perfecțiune pe bază de plante

Conţinut

• Bol de orez „Chorizo”
• Recenzie pentru

Relaxați-vă în alimentația pe bază de plante cu acest bol de orez vegan "chorizo", prin amabilitatea noii cărți a bloggerului alimentar Carina Wolff,Rețete de proteine ​​vegetale pe care le vei iubi. Rețeta folosește tofu pentru a crea un „chorizo” cărnos, dar vegan. Chiar dacă nu ați fost impresionat de înlocuitori de carne în trecut, nu doriți să anulați această rețetă. Tofu se descompune în fărâmițe asemănătoare cărnii și se înmoaie condimentele utilizate în mod obișnuit în condimentarea chorizo. (În legătură cu: Căutarea mea pentru cele mai bune alternative vegetariene de burger și carne pe care banii le pot cumpăra)

Din punct de vedere nutrițional, veți obține grăsimi monoinsaturate din avocado, vitamina A din cartoful dulce și fibre din orezul brun. Și doar pentru că bolul nu conține carne nu înseamnă că este fără proteine; fiecare castron conține 12 grame. (În continuare: Încearcă aceste alte 10 boluri vegane care fac mese epice fără carne.)

Bol de orez „Chorizo”

Face: 4 portii

Timp de preparare: 5 minute

Timp de gătire: 50 de minute

Ingrediente

Orez și cartofi

• 1 cană orez brun nefiert
• 2 1/2 căni de bulion de legume cu conținut scăzut de sodiu
• 1/2 cană roșii tăiate cubulețe fără adăugare de sare
• 1/2 lingurita sare
• 1 cartof dulce mare, tăiat cubulețe
• 1 lingura ulei de masline extravirgin

Chorizo

• 8 uncii de tofu organic organic
• 1/4 ceașcă de roșii uscate la soare, ambalate în ulei, tocate mărunt
• 1/3 cană ciuperci nasture tocate mărunt
• 4 catei mici de usturoi, curatati si tocati
• 1/4 cană ceapă albă decojită și tocată
• 2 linguri otet de mere
• 1 1/2 linguri praf de chili
• 1/2 linguriță de piper Cayenne
• 3/4 linguriță boia
• 1/2 lingurita chimen macinat
• 1/8 linguriță sare
• 1/4 linguriță piper negru
• 1 lingura ulei de masline extravirgin

A termina

• 1 avocado mediu, curățat și feliat

Directii

1. Pentru orez: Adăugați orezul, bulionul, roșiile și sare într-o oală medie și aduceți la fierbere. Reduceți la foc mic, acoperiți și gătiți 30 de minute sau până când bulionul este absorbit.
2. Pentru cartofi: Preîncălziți cuptorul la 425°F. Căptușiți o foaie de copt de 10 cu 15 inci cu folie de aluminiu. Întindeți cartofi dulci uniform pe foaia de copt și stropiți cu ulei de măsline. Coaceți 20 de minute sau până când cartofii încep să se prăjească la exterior.
3. Pentru Chorizo: Scurgeți tofu și uscați-l cu un prosop de hârtie. Se adaugă într-un castron mare și se pasează cu o furculiță până se sfărâmă. Adăugați roșii uscate la soare, ciuperci, usturoi, ceapă albă, oțet de mere, praf de chili, piper Cayenne, boia, chimen, sare și piper. Se amestecă până când amestecul este acoperit uniform cu condimente.
4. Încălziți uleiul într-o tigaie mare pe mediu. Adăugați un amestec de chorizo ​​și gătiți 6 până la 7 minute, amestecând ocazional, până când este ușor crocant.
5. Pentru a termina: adăugați orez în boluri și acoperiți cu cartofi dulci, chorizo ​​și avocado. Serviți cald.

Informatii nutritionale

Per porție: 380 cal., 13,6 g grăsime, 54,1 g carb., 7,6 g fibre, 12 g pro.

Recenzie pentru