Adevărul despre umbrele de noapte - și dacă ar trebui să le eviți

Conţinut

• Cum funcționează umbrele de noapte
• Pe cine afectează
• Cum să le tăiați
• Recenzie pentru

Tom Brady și Gisele Bündchen îi evită. Și Sophia Bush o face. De fapt, mulți medici, bucătari și nutriționiști i-au renunțat în totalitate. Este gluten? Lactat? Zahăr? Nu, toți renunță la nuanțe.

Nightshades este numele unui grup de fructe și legume care include vinete, roșii, ardei roșu și cartofi albi. Unii oameni nu au nicio problemă cu ei, dar nu toată lumea. De ce? „Nightshades au glicoalcaloizi în ele – propriul lor repelant natural pentru insecte”, explică Allen Campbell, bucătarul familiei Brady/Bündchen (și bărbatul din spatele dietei lor destul de dure). Datorită acestui mecanism de protecție destul de înțelept, ele pot provoca inflamații la unii oameni, exacerbând problemele digestive și autoimune.

Iată ce trebuie să știți despre grupul de alimente buzzy și dacă ar trebui să mergeți și fără sombră.

Cum funcționează umbrele de noapte

Repelantul de insecte încorporat în solaanele este de fapt o particulă numită glicoalcaloid, spune nutriționistul și dieteticianul Laura Walker, M.S., R.D. Este grozav pentru solanaceele, dar nu atât de mult pentru oamenii cărora le place să le mănânce.

Diferitele nuanțe de noapte au niveluri diferite de glicoalcaloizi. Roșiile necoapte au multe. „Mâncatul lor îți va da o durere de stomac imediată”, notează Walker.Dar pe măsură ce roșiile se coc, cantitatea de glicoalcaloid scade. Asta pentru că, în acel moment, planta dorește de fapt ca gândacii să vină la ea și să ajute la polenizarea încrucișată.

La cartofii albi, pielea conține cele mai ridicate niveluri de glicoalcaloid, deci pur și simplu decojirea lor poate face o lume diferențiată. (În cazul în care vă întrebați, nu, cartofii dulci nu sunt umbrele de noapte și nici cartofii albastru sau violet. Pielea lor mai groasă protejează planta, spune Walker, în timp ce cartofii albi și roșii au piele mai subțire și au nevoie de mai multă natură de protecție, corect ?)

Pe cine afectează

Vești bune, iubitori de cartofi și vinete! Potrivit lui Walker, nudelele nu deranjează cu adevărat majoritatea oamenilor, dar există câteva excepții notabile. „Dacă aveți sindrom inflamator intestinal, sunteți intolerant la gluten, aveți artrită reumatoidă sau orice formă de intestin permeabil, vă recomand să fiți foarte atenți cu acest grup de alimente”, spune ea. Calitățile de respingere a insectelor ale fructelor și legumelor pot ataca o membrană celulară deja slăbită.

Campbell este de acord. „Au tendința de a afecta persoanele cu tulburări autoimune mai mult decât o persoană obișnuită”, repetă el. "Dacă prezentați semne de inflamație articulară și durere cauzată de artrită, poate fi recomandat să faceți o dietă de eliminare a umbrelor de noapte pentru 30 de zile."

Alte semne ale unei posibile probleme de noapte? Dacă le consumați destul de regulat și întâmpinați o mulțime de balonări, diaree, greață, vărsături sau dureri de cap, ar putea fi util să le tăiați puțin pentru a vedea dacă observați o diferență.

Cum să le tăiați

Dacă săriți pe trenul fără nopți, pregătiți-vă pentru un pic de încercări și erori. „Unii oameni pot tăia roșiile și cartofii, dar tolerează totuși ardeii, deoarece au un nivel mai scăzut de glicoalcaloizi”, spune Walker. De asemenea, adaugă ea, umbrele de soare au un efect cumulativ, ceea ce înseamnă că este posibil să nu existe un soi anume care să te deranjeze. În schimb, consumul de porții mici din câteva nuanțe diferite este prea mult pentru ca organismul să le tolereze în orice zi.

De aceea, cel mai simplu mod de a afla este doar să le tăiați cu totul - cel puțin pentru o vreme. „Recomand adesea oamenilor să înceapă o dietă de eliminare în cazul în care încep prin a nu mânca noptiere, dar apoi le adaugă încet, câteodată”, spune Walker. „Așa, poți vedea pe care corpul tău le tolerează”.

Deoarece toate umbrele de noapte sunt diferite, luați notițe atente pentru a vedea dacă corpul dumneavoastră se simte diferit atunci când adăugați unele înapoi. S-ar putea să constatați că este suficient doar să vă moderați aportul. Sau, s-ar putea să vă simțiți cel mai bine când mergeți complet la Brady / Bündchen.

Acest articol a apărut inițial pe Well + Good.

Mai multe de la Well + Good:

Iată 11 dintre cele mai populare diete sănătoase

Iată trei moduri neașteptate de a încorpora superalimente în dieta ta.

Cum vă poate ajuta dieta mediteraneană să trăiți mai mult

Recenzie pentru