Ridichile sunt bune pentru tine?

Conţinut

• 5 beneficii pentru ridicare a sănătății
• 1. Nu vă vor deraia planul de alimentație sănătoasă
• 2. Proprietăți anticanceroase
• 3. Susțineți un sistem digestiv sănătos
• 4. Proprietăți antifungice
• 5. Ajută la reducerea efectelor zen
• Informații nutriționale
• Globuri roșii, crude, 1/2 cană feliate
• Ce sunt ridichile?
• Modalități delicioase de a folosi ridichi
• De luat masa

Ridichile nu pot fi cele mai populare legume din grădina dvs., dar sunt una dintre cele mai sănătoase.

Aceste legume rădăcină subevaluate sunt ambalate cu substanțe nutritive. Acestea pot chiar ajuta sau preveni unele condiții de sănătate.

5 beneficii pentru ridicare a sănătății

Ridichile nu sunt bine studiate pentru uz medicinal convențional. Majoritatea studiilor au fost făcute pe animale, nu pe oameni. Chiar și așa, ridichile au fost folosite ca remediu popular de secole. Acestea sunt utilizate în Ayurveda și în medicina tradițională chineză pentru a trata multe afecțiuni, cum ar fi febra, durerile în gât, tulburările biliare și inflamația.

Ridichile pot oferi aceste beneficii suplimentare pentru sănătate.

1. Nu vă vor deraia planul de alimentație sănătoasă

O porție de 1/2 cană de ridichi feliate conține aproximativ 12 calorii și practic nu conține grăsimi, așa că nu vă vor sabota dieta sănătoasă. Sunt gustarea crocantă perfectă atunci când lovesc munchii.

Ridichile sunt o sursă bună de vitamina C. Doar 1/2 cană oferă aproximativ 14% din cantitatea zilnică recomandată. Vitamina C este un antioxidant care ajută la lupta împotriva radicalilor liberi din corpul dumneavoastră și ajută la prevenirea deteriorării celulelor cauzate de îmbătrânire, stilul de viață nesănătos și toxinele din mediu. Vitamina C joacă, de asemenea, un rol cheie în producția de colagen, care susține pielea și vasele de sânge sănătoase.

Ridichile conțin cantități mici de:

• potasiu
• folat
• riboflavină
• niacină
• vitamina B-6
• vitamina K
• calciu
• magneziu
• zinc
• fosforos
• cupru
• mangan
• sodiu

2. Proprietăți anticanceroase

Consumul de legume crucifere, cum ar fi ridichi, poate ajuta la prevenirea cancerului. Potrivit Institutului Linus Pauling, legumele crucifere conțin compuși care sunt descompuși în izotiocianați atunci când sunt combinați cu apă. Izotiocianații ajută la purjarea organismului de substanțe cauzatoare de cancer și la prevenirea dezvoltării tumorii.

Un studiu din 2010 a constatat că extractul de rădăcină de ridiche conținea mai multe tipuri de izotiocianați care au cauzat moartea celulară în unele linii celulare canceroase.

3. Susțineți un sistem digestiv sănătos

O porție de 1/2 cană de ridichi vă oferă 1 gram de fibre. Consumul a două porții în fiecare zi vă ajută să vă atingeți obiectivul zilnic de aport de fibre. Fibrele ajută la prevenirea constipației prin creșterea scaunului pentru a ajuta la deșeurile să se deplaseze prin intestine. De asemenea, fibra vă poate ajuta să gestionați nivelul zahărului din sânge și a fost legată de pierderea în greutate și de scăderea colesterolului.

Frunzele de ridiche pot fi deosebit de benefice. Rezultatele unui studiu din 2008 pe șobolani hrăniți cu o dietă bogată în colesterol sugerează că frunzele de ridiche sunt o sursă bună de fibre pentru a ajuta la îmbunătățirea funcției digestive. Acest lucru se poate datora parțial creșterii producției de bilă.

Un studiu separat a arătat că sucul de ridiche poate ajuta la prevenirea ulcerului gastric prin protejarea țesutului gastric și întărirea barierei mucoasei. Bariera mucoasă vă ajută să vă protejați stomacul și intestinele împotriva microorganismelor neprietenoase și a toxinelor dăunătoare care pot provoca ulcere și inflamații.

4. Proprietăți antifungice

Ridichile sunt un antifungic natural. Acestea conțin proteina antifungică RsAFP2. Un studiu a constatat că RsAFP2 a cauzat moartea celulelor în Candida albicans, o ciupercă obișnuită întâlnită în mod normal la oameni. Cand Candida albicans crește, poate provoca infecții vaginale cu drojdie, infecții cu drojdie orală (afte) și candidoză invazivă.

Un studiu anterior efectuat la șoareci a arătat că RsAFP2 nu a fost eficient numai împotriva Candida albicans, dar și altele Candida specii într-un grad mai mic. RsAFP2 nu a fost eficient împotriva Candida glabrata tulpini.

5. Ajută la reducerea efectelor zen

Zearalenona (zen) este o ciupercă toxică care invadează multe culturi de porumb și hrană pentru animale. Acesta a fost legat de problemele de reproducere la animale și oameni, deși riscul pentru oameni este considerat mic. Conform unui studiu din 2008, extractul de ridiche a îmbunătățit nivelul antioxidant la șoareci și poate fi considerat un mod sigur de a diminua sau preveni efectele zen.

Informații nutriționale

Aflați mai multe despre valoarea nutrițională a consumului de ridichi crude.

Globuri roșii, crude, 1/2 cană feliate

Ce sunt ridichile?

Ridichile sunt legume rădăcinoase din Brassica familie. Rudele apropiate ale ridichiului includ:

• brocoli
• verdeață muștar
• varza
• conopidă
• varză
• napi

Bulbii de ridiche, numiți și globuri, vin în multe forme și culori. Cea mai populară varietate de ridiche din Statele Unite este roșu aprins și seamănă cu o minge de Ping-Pong cu o coadă mică. Alte soiuri sunt albe, violete sau negre. Pot fi mai mari și de formă alungită.

Cele mai multe ridichi au un gust piperat, deși unele pot fi dulci. Soiurile mai deschise la culoare, cum ar fi ridichea albă, daikon de iarnă, au un gust mai blând. Ridichele devin excesiv de înțepătoare dacă sunt lăsate în pământ prea mult timp sau nu sunt consumate imediat. Ridichile mai mici tind să aibă cea mai bună aromă și textură.

Modalități delicioase de a folosi ridichi

Nu vă limitați doar la utilizarea ridichiului în salate. Gandeste in afara cutiei! Aroma delicioasă a ridichiilor se pretează bine la multe rețete. Iată câteva modalități de a încorpora ridichi în dieta ta:

• Adăugați felii subțiri de ridiche la sandvișuri.
• Faceți o baie de ridiche pulsând 1/2 cană de iaurt grecesc, 1/4 cană de ridichi tocate, un cățel de usturoi tocat și un strop de oțet de vin roșu într-un robot de bucătărie până la omogenizare.
• Adăugați câteva ridichi rase la slaw-ul preferat.
• Dă salată de ton sau salată de pui pep și crocantă adăugând 1 până la 2 lingurițe de ridichi tocate.
• Ridichile tocate grosier dau tacos crocant.
• Completați friptura sau burgerul cu felii de ridiche la grătar.
• Utilizați ridichi ca o cruditate sănătoasă pentru scufundări.
• Murati-le ca si castravetii.

Când pregătiți ridichi, nu aruncați părțile verzi. Verdele de ridiche sunt delicioase și sănătoase. Sunt aromate în salate sau sotate într-un pic de ulei de măsline și usturoi. Puteți, de asemenea, să le amestecați cu alte verdețuri, cum ar fi muștarul, navele, varza și spanacul.

De luat masa

Ridichile sunt bune pentru tine. În general, acestea sunt în siguranță, dar nu depășiți problemele dacă aveți probleme cu tiroida.

Cantități excesive pot interfera cu producția de hormoni tiroidieni. A constatat că consumul cronic de ridiche a crescut greutatea glandei tiroide și a scăzut nivelul hormonilor tiroidieni. Acest lucru a imitat o afecțiune hipoactivă a tiroidei chiar și după suplimentarea cu iod. Deoarece ridichile pot crește producția de bilă, nu le consumați fără aprobarea medicului dumneavoastră dacă aveți calculi biliari.

Data viitoare când vă plimbați prin secțiunea de produse din magazinul dvs. alimentar, nu lăsați ridichile să fie un gând ulterior. Este posibil să nu puteți consuma suficient pentru a vă satisface aportul recomandat de toți nutrienții, dar adăugând o porție sau două la dieta dvs. în fiecare zi vă oferă o doză sănătoasă de substanțe nutritive benefice și compuși de combatere a bolilor.