Cum să comandați în siguranță de luat masa și livrarea alimentelor în timpul Coronavirus

Conţinut

• Minimizarea contactului uman
• Manipulați ambalajul cu atenție
• Țineți cont de problemele legate de siguranța alimentelor
• Gândiți-vă la nutriție
• Minimizați risipa de alimente și ambalaje
• Recenzie pentru

Toby Amidor, R.D., este dietetician înregistrat și expert în siguranța alimentelor. Ea a predat siguranța alimentelor la școala culinară The Art Institute of New York City din 1999 și la Teachers College, Columbia University timp de un deceniu.

Ai nevoie să iei o pauză de la gătit acasă sau vrei să sprijini restaurantele locale? Acestea sunt doar două dintre motivele pentru care oamenii au făcut comandă în timpul pandemiei de COVID-19. Înainte de apariția COVID-19, comanda de preluare și livrare de alimente părea la fel de ușoară ca deschiderea unei aplicații, dar lucrurile cu siguranță s-au schimbat.

Acum, trebuie să ții cont de câteva lucruri atunci când plasezi această ordine, inclusiv contactul uman, siguranța alimentară, nutriția și risipa de alimente. Iată instrucțiuni simple de urmat data viitoare când comandați, indiferent dacă este vorba de preluare sau livrare. (Și iată tot ce trebuie să știți despre siguranța alimentelor dvs. în timpul coronavirusului.)

Minimizarea contactului uman

COVID-19 este nu o boală alimentară, ceea ce înseamnă că virusul nu este transportat sau transmis prin alimente sau ambalajele alimentelor, conform Food and Drug Administration (FDA). Este, totuși, transmisă prin contactul de la om la om atunci când oamenii sunt în contact strâns unul cu celălalt (la maximum 6 picioare) și prin picături respiratorii care sunt eliberate atunci când o persoană infectată strănută sau tușește. Aceste picături pot ateriza în gurile, ochii sau nasurile persoanelor care sunt în apropiere sau inhalate în plămâni. (Mai multe aici: Cum se transmite COVID-19?)

Când primiți livrarea sau livrarea, veți avea potențial contact uman atunci când preluați și semnați comanda sau când persoana care livrează vi-o predă.

Dacă ridicați mâncare la pachet: Întrebați restaurantul care este procedura sa pentru preluarea la bord. Unele unități vă fac să așteptați în interiorul mașinii dumneavoastră comanda până când este gata, în loc să așteptați online. Majoritatea restaurantelor vă permit, de asemenea, să plătiți cu un card de credit online, deoarece nu doriți să predați direct numerar unei alte persoane. Și semnarea chitanței ar trebui să se facă cu propriul stilou (deci păstrați câteva în mașină) în loc să utilizați unul care vi se transmite și folosit de alte persoane.

Dacă comandați livrare: Aplicații precum Uber Eats, Seamless, Postmates și GrubHub vă permit să lăsați un bacșiș online, astfel încât să nu fiți nevoit să intrați în contact cu persoana care livrează - multe dintre aceste aplicații oferă și acum „livrare fără contact”. Adică, atunci când comandați, persoana de livrare va bate probabil, vă va suna la ușă sau va suna, apoi va lăsa geanta în fața ușii. Înainte de a avea șansa de a răspunde la ușă, probabil că se vor întoarce deja în mașina lor (crede-mă, nici ei nu vor să aibă contact cu tine).

Manipulați ambalajul cu atenție

Deși nu se știe că ambalajele pentru alimente nu poartă virusul, conform Food Manufacturers Institute (FMI), există posibilitatea de a contracta virusul atingând o suprafață sau un obiect care are virusul și apoi atingându-ți nasul, gura sau ochi. Dar, din nou, aceasta nu este cea mai probabilă modalitate de răspândire a virusului. Cercetătorii explorează în prezent cât de mult poate supraviețui virusul pe suprafețe și se crede că ar putea dura de la câteva ore la câteva zile, potrivit Fundației International Food Information Council (IFIC).

Până când vom afla mai multe informații, este o idee bună să manipulați ambalajul cu atenție. Nu așezați pungi de mâncare direct pe tejghele dvs.; în schimb, ia recipiente din pungă și așează-le pe șervețele sau prosoape de hârtie, astfel încât acestea să nu intre în contact direct cu suprafețele casei tale. Apoi aruncați imediat pungile pentru a merge și transferați alimentele din recipiente pe propria farfurie. Dacă comandați mai multe mese, nu băgați cele suplimentare chiar în frigider; transferați mai întâi în propriul container. Folosiți-vă propriile șervețele și veselă și cereți restaurantului să nu le includă pentru a minimiza risipa. Și, desigur, igienizați imediat suprafețele și mâinile. (Citește și: Cum să-ți păstrezi locuința curată și sănătoasă dacă ești în carantină din cauza Coronavirusului)

Țineți cont de problemele legate de siguranța alimentelor

Una dintre cele mai mari probleme atunci când vine vorba de comanda mâncării este lăsarea resturilor prea mult timp. Conform FDA, ar trebui să frigiderea resturile în 2 ore (sau 1 oră dacă temperatura depășește 90 ° F). Dacă resturile stau mai mult timp, ar trebui să fie aruncate. Resturile ar trebui să fie consumate în termen de trei până la patru zile și să le verificați zilnic pentru a se deteriora.

Gândiți-vă la nutriție

Când comandați mâncare la pachet, gândiți-vă la grupurile de alimente din care trebuie să obțineți mai mult, în special fructe și legume. ICYDK, 90 la sută dintre americani nu respectă cantitatea zilnică recomandată de legume și 85 la sută nu îndeplinesc cantitatea zilnică recomandată de fructe, conform ghidurilor dietetice 2015-2020. Și dacă primiți alimente doar o dată la două săptămâni, produsele proaspete probabil scad. Deci, comanda este o bună oportunitate de a obține o salată proaspătă, salată de fructe, garnitură vegetală sau o masă pe bază de legume. Gândiți-vă la culoare atunci când comandați mâncarea; o mai mare varietate de culori înseamnă că luați o varietate mai mare de vitamine, minerale și fitonutrienți (compuși naturali ai plantelor care pot ajuta la prevenirea și combaterea bolilor). Acești nutrienți vă pot ajuta, de asemenea, să vă mențineți sistemul imunitar puternic.

Comandarea mâncării poate fi, de asemenea, un deliciu în aceste zile, dar asta nu înseamnă neapărat că doriți să comandați pizza fiecare posibil topping sau tacos cu toate extrasele. Luați un minut pentru a examina meniul și pentru a comanda opțiuni mai sănătoase pe care probabil nu le veți găti singur. De exemplu, dacă doriți acel burger special, atunci mergeți mai departe și comandați-l, dar cu o salată laterală în loc de cartofi prăjiți.

De asemenea, nu doriți să mâncați tot ce ați comandat într-o singură ședință, mai ales dacă ați comandat suficient pentru câteva mese. Transferul alimentelor pe o farfurie vă poate ajuta cu porțiuni de glob ocular, astfel încât să nu ajungeți să terminați totul în recipient.

Minimizați risipa de alimente și ambalaje

Vrei să te gândești și la câtă mâncare comanzi. Comandați suficientă mâncare pentru mai multe mese, dar nici nu doriți să ajungeți să aruncați mâncarea dacă ați comandat prea mult. Uitați-vă în aplicațiile de recenzie a fotografiilor preparatelor, astfel încât să vă puteți face o idee mai bună despre porții. De asemenea, vorbește cu oricine ești înghesuit și compromis cu mai multe feluri de mâncare pe care știi că le vei termina. (Și pentru când gătiți, citiți: Cum să folosiți gătitul „de la rădăcină la tulpină” pentru a reduce deșeurile alimentare)

Asigurați-vă că reciclați eventualele containere de luat masa. Din păcate, comanda va veni cu deșeuri suplimentare, dar vă ajută să vă sprijiniți restaurantele locale. Pentru a minimiza risipa, cereți restaurantului să renunțe să mai pună șervețele, argintărie sau orice accesorii suplimentare de care nu aveți nevoie sau de care veți ajunge să le aruncați. (Și luați în considerare implementarea acestor alte modalități mici de reducere a deșeurilor, astfel încât să vă puteți uniformiza impactul.)

Informațiile din această poveste sunt corecte începând cu ora de presă. Pe măsură ce actualizările despre coronavirus COVID-19 continuă să evolueze, este posibil ca unele informații și recomandări din această poveste să se fi schimbat de la publicarea inițială. Vă încurajăm să consultați în mod regulat resurse precum CDC, OMS și departamentul local de sănătate publică pentru cele mai actualizate date și recomandări.

Recenzie pentru