Tăițele instant Ramen sunt rele sau bune pentru tine?

Conţinut

• Lipsa elementelor nutritive cheie
• Nutriție
• Încărcat cu sodiu
• Conține MSG și TBHQ
• Ar trebui să evitați tăiței Ramen?
• Cum să faceți fidea Ramen mai sănătoasă
• Linia de fund

Tăiței Ramen sunt un tip de tăiței instantanee de care se bucură mulți din întreaga lume.

Deoarece sunt ieftine și necesită doar câteva minute pentru a se pregăti, ele fac apel la persoanele cu buget redus sau la scurt timp.

Deși fidea instantanee cu ramen poate fi convenabilă, există confuzie cu privire la faptul dacă este sănătos să le consumați în mod regulat.

Acest articol prezintă o privire obiectivă asupra tăiței ramen instantanee pentru a vă ajuta să decideți dacă acest fel de mâncare convenabil se poate potrivi într-o dietă sănătoasă.

Lipsa elementelor nutritive cheie

Taiteii Ramen sunt un taitei ambalati, instant, facuti din faina de grau, diverse uleiuri vegetale si arome.

Tăiței sunt prefierți, ceea ce înseamnă că au fost aburi și apoi uscați sau prăjiți la aer pentru a scurta timpul de gătire pentru consumatori.

Tăiței de ramen instantanee sunt vândute în pachete cu un pachet mic de condimente sau în cupe la care se poate adăuga apă și apoi cu microunde.

Pregătirea taiteilor ramen instant implică adăugarea tăiței într-o oală cu apă clocotită condimentată. Tăiței se pot găti și la cuptorul cu microunde, motiv pentru care sunt adesea un aliment de bază pentru studenții care locuiesc în cămine.

Nu există nicio îndoială că tăiței Ramen sunt gustoși și convenabili, dar valoarea lor nutrițională merită o examinare mai atentă.

Nutriție

Deși informațiile nutriționale variază între produse, majoritatea taiteilor ramen instant au un conținut scăzut de calorii, dar nu au substanțe nutritive cheie.

De exemplu, o porție de tăiței ramen instant cu aromă de pui are (1):

• Calorii: 188
• Carbohidrați: 27 grame
• Grăsime totală: 7 grame
• Proteină: 5 grame
• Fibră: 1 gram
• Sodiu: 891 mg
• Tiamina: 16% din aportul zilnic de referință (CDI)
• Folat: 13% din CDI
• Mangan: 10% din CDI
• Fier: 9% din CDI
• Niacină: 9% din CDI
• Riboflavină: 6% din CDI

Tăiței ramen instant se fac cu făină de grâu care a fost îmbogățită cu forme sintetice ale anumitor substanțe nutritive, cum ar fi fierul și vitaminele B, pentru a face tăiței mai hrănitori ().

Cu toate acestea, le lipsește mulți nutrienți importanți, inclusiv proteine, fibre, vitamina A, vitamina C, vitamina B12, calciu, magneziu și potasiu.

Mai mult decât atât, spre deosebire de alimentele întregi, proaspete, alimentele ambalate, cum ar fi tăiței instant de ramen, sunt reduse în antioxidanți și fitochimicale care au un impact pozitiv asupra sănătății în multe feluri ().

Ca să nu mai vorbim, ambalează într-o cantitate bună de calorii fără o gamă largă de substanțe nutritive pe care le-ar conține o masă mai echilibrată constând dintr-o proteină, legume și carbohidrați complecși.

Deși o porție (43 de grame) de tăiței ramen are doar 188 de calorii, majoritatea oamenilor consumă un pachet întreg, ceea ce echivalează cu două porții și 371 de calorii.

Trebuie remarcat faptul că tăiței ramen instant sunt diferiți de tăiței ramen proaspeți, care sunt tăiței tradiționali chinezi sau japonezi serviți de obicei sub formă de supă și acoperiți cu ingrediente nutritive precum ouă, carne de rață și legume.

În timp ce tăiței instant de ramen oferă mai mulți nutrienți precum fierul, vitaminele B și manganul, le lipsește fibrele, proteinele și alte vitamine și minerale importante.

Încărcat cu sodiu

Sodiul este un mineral esențial pentru buna funcționare a corpului.

Cu toate acestea, prea mult sodiu din excesul de sare din dietă nu este bun pentru sănătatea dumneavoastră.

Unul dintre cei mai mari contribuabili la aportul dietetic de sodiu este alimentele procesate, inclusiv alimentele ambalate, cum ar fi tăiței ramen ().

Nu consuma suficient sodiu a fost legat de efecte adverse, dar consumul prea mult poate avea un impact negativ și asupra sănătății.

De exemplu, o dietă bogată în sare a fost legată de un risc crescut de cancer de stomac, boli de inimă și accident vascular cerebral (,).

Mai mult, la anumite persoane care sunt considerate sensibile la sare, o dietă bogată în sodiu poate crește tensiunea arterială, ceea ce poate avea un impact negativ asupra sănătății inimii și a rinichilor ().

Deși există dezbateri cu privire la validitatea recomandării actuale privind aportul de două grame de sodiu pe zi, stabilită de Organizația Mondială a Sănătății, este clar că limitarea alimentelor cu un conținut ridicat de sare este cea mai bună ().

Tăiței instant de ramen au un conținut ridicat de sodiu, un pachet conținând 1.760 mg sodiu sau 88% din recomandarea de 2 grame sugerată de OMS.

Consumul unui singur pachet de tăiței ramen pe zi ar face foarte dificilă menținerea aportului de sodiu aproape de recomandările dietetice actuale.

Dar, din moment ce tăiței ramen sunt ieftini și se pregătesc rapid, este o mâncare ușoară pe care să te bazezi pentru persoanele care sunt zdrobite de timp.

Din acest motiv, este probabil ca mulți oameni să consume ramen de mai multe ori pe zi, ceea ce poate duce la cantități masive de sodiu ingerat.

Tăiței Ramen sunt un aliment bogat în sodiu. Consumul de prea mult sodiu poate avea un impact negativ asupra sănătății dvs. și a fost legat de un risc crescut de boli de inimă, cancer de stomac și accident vascular cerebral.

Conține MSG și TBHQ

La fel ca multe alimente procesate, tăiței instant de ramen conțin ingrediente precum potențiatori de aromă și conservanți, care pot fi dăunători sănătății dumneavoastră.

Butilhidrochinona terțiară - mai cunoscută sub numele de TBHQ - este un ingredient obișnuit în tăiței ramen instant.

Este un conservant utilizat pentru a prelungi durata de valabilitate și pentru a preveni deteriorarea alimentelor procesate.

În timp ce TBHQ este considerat sigur în doze foarte mici, studiile pe animale au arătat că expunerea cronică la TBHQ poate duce la leziuni neurologice, crește riscul de limfom și poate determina mărirea ficatului (9).

În plus, unele persoane expuse la TBHQ au experimentat tulburări de vedere, iar studiile pe eprubete au arătat că acest conservant poate deteriora ADN-ul ().

Un alt ingredient controversat găsit în majoritatea mărcilor de tăiței instant de ramen este glutamatul monosodic (MSG).

Este un aditiv folosit pentru a spori aroma alimentelor sărate și pentru a le face mai plăcute.

Unele persoane pot fi mai sensibile la MSG decât altele. Consumul acestui conservant a fost legat de simptome precum dureri de cap, greață, hipertensiune arterială, slăbiciune, etanșeitate musculară și înroșirea pielii (,).

Deși aceste ingrediente au fost legate de mai multe efecte adverse asupra sănătății în doze mari, cantitățile mici găsite în alimente sunt probabil sigure cu moderare.

Cu toate acestea, cei care sunt deosebit de sensibili la aditivi, cum ar fi MSG, ar putea dori să se ferească de tăiței instant de ramen, precum și de alte alimente foarte procesate.

Tăiței ramen instant pot conține MSG și TBHQ - aditivi alimentari care pot fi dăunători sănătății atunci când sunt consumați în doze mari.

Ar trebui să evitați tăiței Ramen?

Deși consumul tăiței instantaneu de ramen nu vă va afecta ocazional sănătatea, consumul regulat a fost legat de o calitate slabă a dietei generale și de mai multe efecte adverse asupra sănătății.

Un studiu efectuat pe 6.440 de adulți coreeni a constatat că cei care au consumat în mod regulat tăiței instant au avut aporturi mai mici de proteine, fosfor, calciu, fier, potasiu, niacină și vitaminele A și C, comparativ cu cei care nu au consumat acest aliment.

În plus, cei care au mâncat frecvent tăiței instant au consumat mult mai puține legume, fructe, nuci, semințe, carne și pește ().

Consumul regulat de tăiței instant a fost, de asemenea, asociat cu un risc crescut de sindrom metabolic, un grup de simptome, incluzând excesul de grăsime abdominală, hipertensiunea arterială, glicemia crescută și nivelurile anormale de lipide din sânge ().

Drept urmare, cel mai bine este să vă limitați consumul de tăiței instant de ramen și să nu le utilizați ca substitut de masă în mod regulat.

Cum să faceți fidea Ramen mai sănătoasă

Pentru cei cărora le place să mănânce tăiței ramen instantanee, există mai multe moduri de a face acest fel de mâncare convenabil mai sănătos.

• Adăugați legume: Adăugarea de legume proaspete sau gătite, cum ar fi morcovi, broccoli, ceapă sau ciuperci, la tăiței de ramen instantanee va ajuta la adăugarea de substanțe nutritive care nu au tăiței de ramen.
• Pile pe proteine: Deoarece tăiței ramen au un conținut scăzut de proteine, acoperirea lor cu ouă, pui, pește sau tofu va oferi o sursă de proteine ​​care vă va menține mai plin mai mult timp.
• Alegeți versiuni cu conținut scăzut de sodiu: Tăiței ramen instant sunt disponibili în opțiuni cu conținut scăzut de sodiu, care pot reduce drastic conținutul de sare din vas.
• Ștergeți pachetul de arome: Creați-vă propriul bulion amestecând un stoc de pui cu conținut scăzut de sodiu cu ierburi proaspete și condimente pentru o versiune mai sănătoasă, cu conținut scăzut de sodiu, a tăiței ramen.

În timp ce tăiței instant de ramen sunt o sursă ieftină de carbohidrați, există multe alte opțiuni de carbohidrați sănătoși și la prețuri accesibile.

Orezul brun, ovăzul și cartofii sunt exemple de carbohidrați versatili și ieftini pentru cei care doresc să economisească bani.

Dietele bogate în tăiței instant au fost legate de o calitate slabă a dietei și de un risc crescut de boli de inimă și sindrom metabolic. Adăugarea de legume și proteine ​​la ramenul instant este o modalitate ușoară de a spori conținutul nutrițional al mesei.

Linia de fund

Deși tăiței instant de ramen oferă fier, vitamine B și mangan, le lipsește fibre, proteine ​​și alte vitamine și minerale esențiale.

În plus, conținutul lor ridicat de MSG, TBHQ și sodiu poate afecta negativ sănătatea, cum ar fi creșterea riscului de boli de inimă, cancer de stomac și sindrom metabolic.

Limitarea consumului de alimente procesate, cum ar fi tăiței instant de ramen și consumul de alimente întregi neprelucrate este întotdeauna cea mai bună alegere pentru sănătatea ta.