10 alimente procesate de evitat

Conţinut

• Prezentare generală
• Tipuri de prelucrare a alimentelor
• Slănină
• Baruri Granola
• Nuci aromate
• Floricele cu microunde
• Fructe uscate
• Gustări cu fructe
• Margarină
• Ketchup
• Ramen instantaneu
• Cina congelată
• Toate lucrurile cu moderație

Prezentare generală

În mod ideal, am cumpăra fermierii pe piață în fiecare zi pentru produse alimentare proaspete și locale și vom face din toate bunătățile de la zero. În realitate, trăim departe de sursele noastre alimentare, trebuie să cumpărăm alimente pe care le putem depozita pe raft și abia avem timp să mâncăm cina, cu atât mai puțin să o pregătim.

Alimentele procesate sunt convenabile și nu toate sunt rele pentru tine. Legumele sau fructele pre-tocate conserve în sucul lor sunt doar două exemple.

Uneori, totuși, comoditatea poate însemna cantități mari de sodiu, grăsimi și zahăr ascunse.

Citiți mai departe pentru a afla ce alimente procesate trebuie evitate și de ce.

Tipuri de prelucrare a alimentelor

O gamă largă de produse sunt considerate alimente procesate, inclusiv:

• cereale
• brânză
• lapte
• pâine
• fursecuri
• chipsuri

O varietate de tehnici diferite sunt folosite pentru procesarea alimentelor. Orice aliment prelucrat este de obicei înghețat, conservat, uscat, copt sau pasteurizat.

Alimentele pot trece prin diferite niveluri de procesare. Pe un capăt, legumele pot fi curățate, tăiate și împărțite înainte de a fi vândute în pungi. Cu toate acestea, cele mai puternic procesate alimente vor conține mult zahăr suplimentar, sare, ulei și calorii. Un exemplu bun este pizza congelată.

Aditivi precum sare și grăsime sunt acolo pentru a face alimentele să fie sigure pentru consum. Se adaugă și conservanți pentru a crește perioada de valabilitate a alimentelor. Totuși, atunci când vine vorba de respectarea unei alimentații sănătoase, avantajele acestor aditivi ar putea să nu depășească contra.

Uneori, va fi ușor să treceți cu vederea acești aditivi din lista ingredientelor. Atenție la termeni precum dextroză, maltoză, grăsimi trans și ulei hidrogenat.

Produsele încărcate cu aceste ingrediente vă pot oferi aproape de două ori cantitatea recomandată zilnic de sodiu și zahăr.

Slănină

Baconul conține niveluri ridicate de sodiu, ceea ce poate duce la hipertensiune arterială. Cu toate acestea, sodiul este doar începutul.

O parte din motivul pentru care slănina este atât de delicioasă este că este încărcat cu grăsime saturată. Grăsimea saturată este legată de boli de inimă și obezitate.

De asemenea, pericolul se ascunde în aproape toate slăninele cumpărate din magazin, din cauza cantității de conservanți pe care le conține. Conservanții au fost legați de diverse probleme de sănătate, de la dureri de cap până la cancer.

Conform Agenției Internaționale a Sănătății pentru Cercetarea Cancerului, Organizația Mondială a Sănătății, carnea procesată, cum ar fi slănina și câinii fierbinți, pot fi clasificate drept cancerigene. Aceasta se datorează cantității de nitrați pe care o conțin. Studiul le-a considerat la fel de rele ca țigările.

O privire mai atentă: Fiecare felie de slănină prăjită conține un uimitor 194 miligrame (mg) de sodiu.

American Heart Association (AHA) recomandă adulților să se limiteze la 1.500 la 2.300 mg de sodiu pe zi. Doar o bucată de slănină ar reprezenta 8 - 13 la sută din aportul dumneavoastră.

Încercați acest lucru în schimb: Avocado este o alternativă excelentă. Conține grăsimi și proteine ​​sănătoase. De asemenea, are o aromă bogată în suflet, precum slănina.

Puteți înlocui avocado aproape oricând ați folosi slănină. Încercați să aveți avocado și ouă. În loc de un BLT tradițional, faceți un sandviș folosind avocado, salată și roșii.

Cumpărați avocado.

Baruri Granola

Luați în considerare bara de granola. Cunoscută și sub numele de bară de cereale, este umplută cu boabe abundente și ambalată în cutii cu munți și răsărituri.

Păcatele cu granola sunt, de asemenea, pline de zaharuri adăugate, care se digera rapid și nu satisfac foamea mult timp. În ciuda imaginii lor sănătoase de marketing, barurile de granola nu oferă prea mult în calea unei alimentații bune.

Evitați-le din cauza cantității mari de carbohidrați simpli și a listelor lor lungi de ingrediente pline de cuvinte greu de pronunțat.

O privire mai atentă: Dacă mănânci o bară de iaurt mirositoare de la Quaker sau o bară crocantă Oats 'n Honey de la Nature Valley, vei lua cel puțin 11 grame (g) de zahăr.

Încercați acest lucru în schimb: Unele bare de granola cumpărate din magazin, cum ar fi barele KIND, sunt făcute cu zahăr puțin mai puțin. Cu toate acestea, s-ar putea să vă descurcați mai bine.

Experimentează cu câteva rețete diferite. Pentru a controla cantitatea de zahăr, puteți îndulci barele cu stevia. De asemenea, consultați acest bar cu conținut scăzut de carbohidrați de pe blogul Sweetashoney. Fiecare bar conține doar 1,4 g de zahăr.

Nuci aromate

Nuci aromate au un raft propriu în sunetele-bine-pentru-tine-dar nu este cămara.

Indiferent că sunt aromate cu arțar, sos de soia și praf de wasabi, sau nuanțe acoperite cu cafea, sunt ambalate cu sare și zahăr în plus. Această sare și zahăr în plus pot duce la creșterea în greutate, diabet și hipertensiune arterială.

Bunătatea lor lipicioasă, zaharoasă îi face și dușmani pe dinți sănătoși.

O privire mai atentă: O uncie (oz) de caju de arțar conține aproximativ 10 g de grăsimi și 11 g de zahăr. Un 1 oz. servirea migdalelor sriracha de la Blue Diamond asigură 15 g de grăsime și 120 mg de sodiu.

Dacă mănânci mai mult decât o mână de nuci aromate, ai putea sfârși consumând mai multe grăsimi, zahăr sau sare decât ai fi putut să fii de negociat.

Încercați acest lucru în schimb: Nu este un secret că nuci sunt bune pentru tine. În loc să obțineți nuci aromate, rămâneți cu versiunile neflavate. Le poți prăji, le-ai prăjit sau le poți mânca simplu.

Fistic, nuci, caju și aproape toate celelalte nuci conțin proteine ​​și grăsimi bune.

Cumpărați nuci nesalțate.

Floricele cu microunde

Nu este nimic în neregulă cu floricele (atâta timp cât mergi ușor pe sare și unt) și nu este nimic în neregulă cu produsele alimentare cu microunde. Ce este atât de rău în floricele cu microunde?

Este în geantă. Perfluoroalchilii sunt doar o clasă de substanțe chimice care se găsesc în pungile cu floricele cu microunde. Unele studii au legat perfluoroalchilii cu probleme de sănătate atât de diverse, cum ar fi afectarea funcției renale și a calității scăzute a materialului seminal.

O privire mai atentă: Dacă mănânci o porție de popcorn cu unt Pop Secret, veți obține 270 mg de sodiu și 8 g de grăsimi (cu 4 g saturate). Cu toate acestea, fiecare pungă conține 3,5 porții de floricele.

Chiar dacă împărți punga cu floricele cu microunde cu altcineva, mai iei 472,5 mg de sodiu și 7 g de grăsimi saturate.

Conform AHA, nu mai mult de 5 până la 6 la sută din caloriile dvs. zilnice ar trebui să provină din grăsimi saturate. Pentru o persoană care mănâncă 2.000 de calorii pe zi, aceasta ar însemna doar 11 - 13 g de grăsimi saturate.

În plus, floricele cu microunde sunt adesea făcute cu uleiul de palmier controversat.

Încercați acest lucru în schimb: O alternativă mult mai sănătoasă este să cumpărați pur și simplu sâmburele de porumb și să le faceți singur pe sobă. Puneți-le într-o tigaie, acoperiți blatul cu tinfoil și porniți focul. Sâmburii vor începe să apară.

De asemenea, vă puteți bucura de nuci neflavate în loc de floricele.

Cumpărați sâmburi de porumb.

Fructe uscate

Puteți ajunge la o mână de stafide sau câteva sulițe de mango uscat pentru a satisface un dinte dulce. Există un motiv foarte bun pentru care sunt atât de satisfăcătoare. Aceste fructe uscate au o cantitate bună de fibre, vitamine și minerale, ceea ce le face o opțiune mai bună decât Skittles.

Atenție însă la dimensiunea porțiunii. Chiar și o porțiune mică poartă un pumn de conținut ridicat de calorii.

De asemenea, zahărul suplimentar promite creșterea în greutate. Dacă mănânci mai mult decât are nevoie corpul tău, se adaugă la depozitul de grăsime al corpului tău.

O privire mai atentă: Fructele uscate pot conține oriunde de la 32,5 la sută zahăr (ca în prune) până la 66,5 la sută zahăr (ca în datele de Medjool). Încercați să evitați fructele confiate, care sunt fructe uscate cu zahăr adăugat sau sirop.

Încercați acest lucru în schimb: Dacă căutați o gustare rapidă și dulce, luați în considerare fructele congelate. De multe ori este deja tăiat în bucăți de dimensiuni ale mușcăturii și este mai versatil. Adăugați fructe congelate în cereale, smoothie-uri sau alte băuturi.

Cumpărați fructe congelate.

Gustări cu fructe

Un dușman al dinților și al taliei tale, gustările de fructe pot fi cele mai inexacte produse alimentare.

Majoritatea soiurilor conțin doar o picătură de ingrediente reale de fructe și sunt ambalate cu sirop de porumb cu fructoză ridicat și zahăr din trestie. Acești îndulcitori ar putea duce la creșterea în greutate, ceea ce îți poate crește riscul de diabet.

Excesul lor de zahăr și ingrediente gelatinoase se lipesc și de dinți, oferind un mediu ideal pentru ca bacteriile să creeze cavități.

O privire mai atentă: O privire la eticheta nutrițională pentru gustările de fructe ale lui Welch poate fi suficientă pentru a vă evita. O pungă mică (25,5 g) de aromă de căpșune conține 11 g de zahăr.

Încercați acest lucru în schimb: Cea mai bună alternativă la gustările de fructe și alte bomboane de fructe sunt fructele adevărate. Fructele adevărate sunt ambalate cu vitamine și minerale esențiale și au mult mai puțin zahăr decât omologii săi lipicioși.

Cumpărați fructe proaspete.

Margarină

A fost o perioadă în care margarina era considerată alternativa sănătoasă la unt. Cu toate acestea, adevărul este că unele margarine conțin o mulțime de grăsimi trans.

Grasimile trans sunt considerate a fi mai nesanatoase decat orice alta grasime, inclusiv grasimile saturate. Grasimile trans cresc lipoproteina cu densitate mica (LDL) sau colesterolul rau. Acest lucru poate duce la boli de inimă și accident vascular cerebral.

Deși legătura dintre acizii grași trans și cancerul este neclară, Johns Hopkins Medicine este doar o instituție care recomandă persoanelor cu cancer să-și reducă aportul de grăsimi trans.

O privire mai atentă: O privire rapidă pe eticheta nutrițională pentru un ambalaj de margarină vă poate șoca. Un singur pat conține 4 g de grăsimi și 38 mg de sodiu.

Încercați acest lucru în schimb: Există câțiva înlocuitori buni pentru consistența lină a margarinei. Unul este piure de avocado. Bogăția sa uleioasă o face utilă ca răspândire. Atunci când gătiți sau coaceți, în locul margarinei pot fi utilizate și multe lapte de nuci și iaurturi.

Cumpărați avocado, lapte de nuci și iaurt.

Ketchup

„Catsup” sau „ketchup”? Indiferent de locul în care te afli în dezbaterea ortografică, unul dintre condimentele preferate ale Americii stârnește vești proaste.

În timp ce un mic dollop de ketchup este în regulă, cantitățile pe care le slim pe burgerii și cartofii prăjiți sunt problematice, la fel și frecvența.

Roșiile din ketchup sunt atât de diluate cu zahăr și sare, încât nu oferă valoare nutritivă. Cu cea mai mare parte a caloriilor din ketchup provenite din zahăr, ar putea să stropiți prăjiturile cu zahăr!

O privire mai atentă: Există aproape 2 g de zahăr în fiecare pachet de ketchup. Când vă bucurați de o cutie de cartofi prăjiți sărați, crocanti, care sunt șansele să vă opriți doar cu un singur pachet sau chiar două pachete?

Încercați acest lucru în schimb: O modalitate de a vă ocoli folosind ketchup-ul cumpărat de magazin este să faceți singur. O ceașcă de pastă de roșii cu o linguriță de oțet este ceea ce creează consistența. Puteți aromatiza apoi amestecul după gust cu zahăr sau sare.

Cumpărați pastă de roșii și oțet.

Ramen instantaneu

Cei mai mulți studenți au avut experiența de a alimenta prin săptămâna finală alimentată doar de ramen instant și cafea ieftină. Avertisment: nu ar trebui să continuați acest obicei dincolo de anul superior. Mai bine, oprește-te acum.

Cantitățile mari de sare îți stimulează tensiunea arterială. Având în vedere că carbohidrații simpli compun majoritatea celorlalte ingrediente, ramenul oferă un sprijin nutrițional aproape zero. De asemenea, ar trebui să verificați cantitatea de grăsime din tăiței ramen.

Cine știa atâtea lucruri nesănătoase ar putea veni într-un pachet atât de mic! Ca o masă sănătoasă, ramenul instantaneu primește un grad eșuat.

O privire mai atentă: Un pachet de ramen poate conține 14 g de grăsimi și peste 1.500 mg de sodiu. Înainte de a adăuga chiar și pachetul de arome, care va contribui cu alte 100 mg de sodiu, precum și alți aditivi precum glutamatul de monosodiu (MSG).

Oamenii din Coreea de Sud mănâncă mai mulți rameni instantaneu decât aproape orice alt grup din lume. Studiile recente au propus o legătură între consumul de ramen și problemele de sănătate, cum ar fi obezitatea și sindromul metabolic, în special pentru femei.

Este nevoie de cercetări mai concludente. Cu toate acestea, un lucru pe care îl știm sigur este că această masă instantă conține prea multe carbohidrați și prea multă sare.

Încercați acest lucru în schimb: Taiteii de dovleac ar fi o opțiune mai bună. De fapt, aceste tăiței pot fi utilizate în locul practic oricărei paste tradiționale. Realizarea tăiței de dovlecel este la fel de ușoară precum crearea de spirale sau benzi cu un dispozitiv simplu de bucătărie.

Cumpărați tăiței de dovlecel și un spiralizant.

Cina congelată

Cina congelată este următorul cel mai bun lucru de luat: o masă completă cu o intrare, legume și amidon, toate pe o farfurie, chiar afară din cuptorul cu microunde.

Cu toate acestea, cinele clasice congelate sunt adesea ambalate cu zaharuri, grăsimi și sodiu. Acești aditivi pot duce la probleme de greutate și de inimă. De asemenea, vă pot ridica tensiunea arterială, punându-vă în pericol de infarct.

Dacă primiți mese congelate, concentrați-vă pe versiuni ecologice sau cu conținut scăzut de sodiu cu o listă de ingrediente care conține alimente pe care le recunoașteți.

O privire mai atentă: O masă de banchet cu pui prăjit, pâine, piure de cartofi și porumb conține 1,101 mg sodiu. O masă friptură de Salisbury din Marie Callender conține 1,298 mg sodiu. Se livrează cu pâine, cartofi prăjiți și macaroane și brânză.

Încercați acest lucru în schimb: O alternativă la cumpărarea de mese congelate este re-crearea lor pe cont propriu. Gratiți un pui, faceți niște piure de cartofi, prăjiți niște porumb și coaceți un lot de biscuiți. Puneți alimentele pe un platou și congelați-le.

Acest lucru poate necesita o planificare suplimentară înainte. Cu toate acestea, atunci când veți avea nevoie de o masă rapidă și sănătoasă, va fi gata de plecare.

Toate lucrurile cu moderație

Alimentele procesate nu sunt o invenție modernă. Sunt de la început de când primul butoi de carne de porc sare a traversat Atlanticul. Sunt convenabile și ne oferă acces la alimente care altfel ar pieri în tranzit.

Bucurați-vă de ele cu moderație și folosiți bunul simț. Verificați etichetele nutriționale pentru a evita orice conținut ridicat de grăsimi, zaharuri și substanțe chimice pe care nu le puteți pronunța. Asigurați-vă că puneți în evidență alimentele proaspete și simple.

Atâta timp cât alimentele grase, zaharoase sau sărate nu reprezintă mai mult de 20 la sută din consumul alimentar zilnic, ar trebui să fie bine.

Unele alimente procesate care pot fi o alegere mai sănătoasă includ:

• conserve de pește, cum ar fi somonul și tonul
• fructe și legume congelate
• toate soiurile de fasole cu conținut scăzut de sodiu