Care este diferența dintre o dietă vegetală și una vegană?

Conţinut

• Istoria mișcării bazate pe plante
• Pe bază de plante vs. vegan
• Ce înseamnă să fii pe bază de plante
• Ce înseamnă să fii vegan
• Poți fi atât vegetal, cât și vegan
• Linia de jos

Un număr tot mai mare de oameni aleg să reducă sau să elimine produsele de origine animală din dieta lor.

Ca urmare, o selecție mai largă de opțiuni pe bază de plante a devenit vizibilă la magazinele alimentare, restaurante, evenimente publice și lanțuri de fast-food.

Unii oameni aleg să se eticheteze ca „pe bază de plante”, în timp ce alții folosesc termenul „vegan” pentru a-și descrie stilul de viață. Ca atare, vă puteți întreba care sunt diferențele dintre acești doi termeni.

Acest articol examinează diferențele dintre termenii „pe bază de plante” și „vegan” atunci când vine vorba de dietă și stil de viață.

Istoria mișcării bazate pe plante

Termenul „vegan” a fost creat în 1944 de Donald Watson - un avocat englez al drepturilor animalelor și fondatorul The Vegan Society - pentru a descrie o persoană care evită utilizarea animalelor din motive etice. Veganismul se referă la practica de a fi vegan ().

Veganismul s-a extins pentru a include o dietă care exclude alimentele derivate din animale, cum ar fi ouăle, carnea, peștele, păsările de curte, brânza și alte produse lactate. În schimb, o dietă vegană include alimente vegetale precum fructe, legume, cereale, nuci, semințe și leguminoase.

De-a lungul timpului, veganismul a devenit o mișcare bazată nu numai pe etică și bunăstarea animalelor, ci și pe probleme de mediu și sănătate, care au fost validate de cercetare (,).

Oamenii au devenit mai conștienți de efectele negative ale agriculturii animale moderne pe planetă, precum și de efectele potențiale negative asupra sănătății ale consumului unei diete bogate în carne procesată și alegerea grăsimilor saturate în locul celor grăsimi nesaturate (,,)

În anii 1980, dr. T.Colin Campbell a introdus lumea științei nutriției la termenul „dietă pe bază de plante” pentru a defini o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, bogată în fibre, pe bază de legume, care să se concentreze pe sănătate și nu pe etică.

Astăzi, sondajele indică faptul că aproximativ 2% dintre americani se consideră vegani, dintre care majoritatea se încadrează în generația Millennial ().

Mai mult, mulți oameni nu se etichetează ca fiind vegetali sau vegani, dar sunt interesați să reducă consumul de animale și să încerce alimente care sunt populare pe baza unei diete vegetale sau vegane.

Mișcarea pe bază de plante a început cu veganismul, un mod de viață care are ca scop evitarea rănilor animalelor din motive etice. S-a extins pentru a include persoanele care fac alegeri dietetice și de viață pentru a reduce la minimum daunele aduse mediului și sănătății lor.

Pe bază de plante vs. vegan

Deși circulă o serie de definiții, majoritatea oamenilor sunt de acord asupra unor diferențe specifice între termenii „pe bază de plante” și „vegan”.

Ce înseamnă să fii pe bază de plante

A fi pe bază de plante se referă în mod specific la propria dietă.

Mulți oameni folosesc termenul „pe bază de plante” pentru a indica faptul că mănâncă o dietă care cuprinde în totalitate sau în mare parte alimente vegetale. Cu toate acestea, unii oameni se pot numi pe bază de plante și încă mănâncă anumite produse derivate din animale.

Alții folosesc termenul „alimente întregi, pe bază de plante” pentru a-și descrie dieta ca fiind alcătuite în principal din alimente vegetale întregi care sunt crude sau minim procesate ().

Cineva care folosește o dietă pe bază de alimente întregi, va evita, de asemenea, uleiurile și cerealele procesate, în timp ce aceste alimente pot fi consumate pe o dietă vegană sau altfel pe bază de plante.

Partea „alimente întregi” este o distincție importantă, deoarece există atât de multe alimente vegane procesate. De exemplu, anumite soiuri de mac și brânză în cutie, hot dog, felii de brânză, slănină și chiar pepite de „pui” sunt vegane, dar nu s-ar potrivi cu o dietă integrală, pe bază de plante.

Ce înseamnă să fii vegan

A fi vegan depășește dieta și descrie, de asemenea, stilul de viață pe care cineva îl alege să îl conducă zilnic.

Veganismul este, în general, definit ca trăind într-un mod care evită consumul, utilizarea sau exploatarea animalelor cât mai realist posibil. În timp ce acest lucru lasă loc preferințelor și barierelor individuale, intenția generală este ca răul minim să fie făcut animalelor prin alegeri de viață.

În plus față de excluderea produselor de origine animală din dietele lor, persoanele care se etichetează ca vegane evită în mod obișnuit să cumpere articole care au fost făcute din sau testate pe animale.

Aceasta include adesea îmbrăcăminte, produse de îngrijire personală, încălțăminte, accesorii și articole de uz casnic. Pentru unii vegani, acest lucru poate însemna, de asemenea, evitarea medicamentelor sau imunizărilor care utilizează produse secundare de origine animală sau care au fost testate pe animale.

„Pe bază de plante” se referă la o dietă care constă exclusiv sau în principal din alimente vegetale. O dietă alimentară integrală, vegetală, exclude și uleiurile și alimentele ambalate procesate. „Veganul” indică faptul că animalele sunt excluse din dietă, produse și decizii privind stilul de viață.

Poți fi atât vegetal, cât și vegan

Este posibil să fie atât vegetali, cât și vegani, deoarece acești termeni nu sunt meniți să împartă oamenii în funcție de stilul de viață pe care îl aleg.

Mulți oameni pot începe să fie vegani, evitând produsele de origine animală în dieta lor, în principal din motive etice sau de mediu, dar apoi adoptă o dietă alimentară integrală, bazată pe plante, pentru a-și atinge obiectivele de sănătate.

Pe de altă parte, unii oameni pot începe să mănânce alimente întregi, o dietă pe bază de plante și apoi să decidă să se extindă în veganism prin alinierea restului stilului lor de viață, evitând produsele de origine animală și în alte zone nealimentare.

A fi vegetal și vegan poate merge mână în mână. Unii oameni pot începe ca unul și să adopte intențiile sau ideile celeilalte abordări, aplicând considerații etice, de sănătate și de mediu stilului lor de viață în ansamblu.

Linia de jos

Mulți oameni aleg să reducă sau să elimine numărul de produse de origine animală pe care le consumă. În timp ce unii oameni aleg să nu-și eticheteze alegerile dietetice, alții se consideră vegetali sau vegani.

„Bazat pe plante” se referă de obicei la cel care mănâncă o dietă bazată în principal pe alimente vegetale, fără a se limita la produse derivate de la animale. O dietă integrală, pe bază de plante înseamnă că uleiurile și alimentele ambalate procesate sunt, de asemenea, excluse.

Termenul „vegan” se extinde la alegerile cu privire la stilul de viață, dincolo de dietă. Un stil de viață vegan își propune să evite cauzarea de daune animalelor în orice mod, inclusiv prin produsele utilizate sau cumpărate.

Cineva care este vegan, de asemenea, tinde să ia în considerare potențialele efecte negative asupra mediului ale produselor de origine animală.

În timp ce acești doi termeni sunt fundamental diferiți, aceștia împărtășesc similitudini. În plus, ambele cresc în popularitate și pot fi moduri sănătoase de a mânca atunci când sunt planificate corect.