Poți mânca sushi în timpul sarcinii?

Conţinut

• Ce este în neregulă să mănânci sushi în timpul sarcinii?
• Dar ceilalți pești?
• Cuvântul final despre consumul de sushi în timpul sarcinii
• Recenzie pentru

Sarcina vine cu o lungă listă de lucruri de făcut și nu, unele mai confuze decât altele. (Exemplul A: Vedeți ce au de spus experții despre dacă într-adevăr trebuie să renunțați la cafea în timp ce sunteți gravidă.) Dar o regulă care este destul de bine convenită de medici? Nu puteți mânca sushi în timp ce sunteți gravidă - motiv pentru care recenta postare pe Instagram a lui Hilary Duff provoacă atât de multe controverse.

La începutul acestei săptămâni, o gravidă Hilary Duff a postat o fotografie cu ea și un prieten care se bucura de o zi de spa urmată de o cină cu sushi. Aproape imediat, comentariile au explodat cu îngrijorarea că Duff mănâncă pește crud, pe care experții medicali îi sfătuiesc pe femeile însărcinate să evite.

Ce este în neregulă să mănânci sushi în timpul sarcinii?

„Întrucât sushi este făcut din pește crud, există întotdeauna un risc mai mare de paraziți și bacterii”, spune Darria Long Gillespie, MD, medic ER. „Deși acestea nu cauzează întotdeauna o problemă semnificativă la adulți, mulți dintre ei pot provoca daune grave copilului în curs de dezvoltare, motiv pentru care sunt înfricoșători. Dacă sushi-ul a fost depozitat corespunzător, atunci riscul ar trebui să fie foarte scăzut, dar nu există nici un beneficiu în a mânca sushi în comparație cu peștele gătit, așa că, sincer, de ce să-l riști? "

Dacă te îmbolnăvești din cauza consumului de sushi în timp ce ești însărcinată, poate fi foarte riscant, spune Adeeti Gupta, MD, un medic ginecolog certificat și fondator al Walk In GYN Care din New York - este mai grav decât o fugă. -cazul morii de intoxicații alimentare pe care l-ați putea obține atunci când nu sunteți gravidă. „Deși infecțiile intestinale de la bacterii, inclusiv E. coli și salmonella pe care le poate transporta sushi, sunt tratabile, ele pot fi severe și pot provoca deshidratare și pot afecta sarcina”, explică dr. Gupta. În plus, aceste infecții trebuie tratate de obicei cu antibiotice, adaugă ea, dintre care unele nu sunt sigure de utilizat în timpul sarcinii.

Peștele crud poate transmite, de asemenea, listeria, o infecție bacteriană care este mai frecventă la femeile gravide și la nou-născuți, potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. (Vezi: 5 lucruri pe care trebuie să le știi despre Listeria.) În timpul sarcinii (în special la începutul sarcinii), o infecție cu listeria poate fi devastatoare. „Poate provoca avort spontan, moarte fetală și restricții de creștere”, spune dr. Gupta.

Dar ceilalți pești?

Îngrijorarea față de bacterii se aplică doar peștelui crud, potrivit experților. „Orice a fost gătit la o temperatură suficient de ridicată pentru a ucide bacteriile rele este sigur”, spune dr. Gupta. „Atâta timp cât alimentele au fost gătite la o medie de peste 160 până la 170 ° Fahrenheit, ar trebui să fie sigure pentru consum, cu condiția să nu fi fost manipulate de o persoană infectată după gătire”. Cu alte cuvinte, nu trebuie să renunțați la rețeta preferată de somon la grătar timp de nouă luni - doar rulourile de avocado cu somon.

Acestea fiind spuse, ar trebui să vă limitați consumul de pește gătit dacă sunteți gravidă, spune dr. Gillespie. „Toți peștii, fie că sunt gătiți sau cruzi, conțin riscul de ingerare a mercurului”, spune ea. Expunerea la mercur poate dăuna sistemului nervos central, în special în creierul în curs de dezvoltare al fătului, potrivit avizului comun al Food and Drug Administration și Environmental Protection Agency. Dr. Gillespie recomandă limitarea consumului de pește gătit la cel mult una sau două porții pe săptămână. Iar atunci când gătiți pește, optați pentru soiuri cu conținut scăzut de mercur, cum ar fi somonul și tilapia. (Pentru mai multe recomandări, FDA a creat un grafic care detaliază cele mai bune și cele mai proaste fructe de mare de ales din meniu.)

Cuvântul final despre consumul de sushi în timpul sarcinii

Linia de fund: peștele crud este o oprire (scuze, Hilary) dacă ești gravidă. Pentru a reduce riscul de a lua o bacterie dăunătoare, „stați departe de carnea sau fructele de mare crude și nefierte, de brânzeturile nepasteurizate și asigurați-vă că spălați bine orice salate sau legume crude înainte de a le consuma”, spune dr. Gupta.

Din punct de vedere tehnic, puteți avea în continuare sushi care nu include pește crud, cum ar fi rulourile vegetale sau rulourile tempura gătite. Dar personal, dr. Gillespie consideră că și acest lucru poate fi riscant. Chiar dacă doriți cu adevărat să mergeți la locul dvs. preferat de sushi și să obțineți doar o rolă din California, amintiți-vă că bucătarii folosesc probabil aceleași blaturi și cuțite pentru a tăia tot sushi, indiferent dacă a avut sau nu pește crud. Așa că, pentru a fi mai precaut, luați în considerare salvarea nopții de sushi ca tratament post-sarcină. (Luați în considerare realizarea acestor chifle de vară de casă pentru a vă umple pofta de sushi).

Recenzie pentru