Este sare Himalaya roz mai bună decât sarea obișnuită?

Conţinut

• Ce este sarea?
• Ce este sarea roz de Himalaya?
• Cum se folosește sarea roz de Himalaya?
• Îl poți mânca sau găti cu el
• Considerații pentru gătit
• Utilizări non-dietetice
• Sarea roz din Himalaya conține mai multe minerale
• Sunt adevărate revendicările de sănătate?
• Linia de jos

Sarea roz din Himalaya este un tip de sare care are culoare naturală roz și minată în apropierea Himalaya din Pakistan.

Mulți oameni susțin că este încărcat cu minerale și oferă beneficii incredibile pentru sănătate.

Din aceste motive, sarea roz din Himalaya este adesea considerată a fi mult mai sănătoasă decât sarea de masă obișnuită.

Cu toate acestea, există puține cercetări privind sarea roz din Himalaya și alte persoane insistă că aceste afirmații extravagante despre sănătate nu sunt altceva decât speculații.

Acest articol analizează diferențele cheie între sare roz Himalaya și sare obișnuită și evaluează dovezile pentru a decide ce tip de sare este mai sănătoasă.

Ce este sarea?

Sarea este un mineral format în mare parte din clorura de sodiu compusă.

Sarea conține atât de mult clorură de sodiu - în jur de 98% din greutate - încât majoritatea oamenilor folosesc cuvintele „sare” și „sodiu” în mod interschimbabil.

Sarea poate fi produsă prin evaporarea apei sărate sau extragerea sării solide din mine de sare subterane.

Înainte de a ajunge la magazinul alimentar, sarea de masă trece, de asemenea, printr-un proces de rafinare pentru a elimina impuritățile și orice alte minerale, în afară de clorura de sodiu.

Uneori se adaugă agenți antiacari pentru a ajuta la absorbția umidității, iar iodul este adesea inclus pentru a ajuta consumatorii să prevină deficiența de iod.

Oamenii au folosit sarea pentru a aromatiza și conserva alimentele de mii de ani.

Interesant este faptul că sodiul joacă, de asemenea, un rol important în mai multe funcții biologice, inclusiv echilibrul fluidelor, conducția nervilor și contracția musculară (1, 2, 3).

Din acest motiv, este absolut necesar să aveți sare sau sodiu în dieta dumneavoastră.

Cu toate acestea, mulți profesioniști din domeniul sănătății susțin că prea mult sodiu poate duce la hipertensiune arterială și boli de inimă, deși cercetările recente au pus în discuție această credință îndelungată (4).

Din cauza pericolelor potențiale de a consuma prea multă sare de masă, mulți oameni au apelat la utilizarea sării roz roz din Himalaya, crezând că este o alternativă mai sănătoasă.

Rezumat: Sarea constă în cea mai mare parte din clorură de sodiu și ajută la reglarea proceselor importante din organism. Efectele potențial nocive ale prea multă sare au determinat multe persoane să înceapă să folosească sare roz de Himalaya.

Ce este sarea roz de Himalaya?

Sarea roz din Himalaya este o sare de culoare roz extrasă din mina de sare Khewra, care este situată în apropierea Himalaya din Pakistan.

Mina de sare Khewra este una dintre cele mai vechi și mai mari mine de sare din lume.

Sarea roz din Himalaya recoltată din această mină se crede că s-a format acum milioane de ani în urma evaporării corpurilor antice de apă.

Sarea este extrasă manual și prelucrată minim pentru a produce un produs neterminat, care nu conține aditivi și este considerat a fi mult mai natural decât sarea de masă.

La fel ca sarea de masă, sarea roz din Himalaya este compusă în cea mai mare parte din clorură de sodiu.

Cu toate acestea, procesul de recoltare naturală permite sării roz roz din Himalaya să posede multe alte minerale și oligoelemente care nu se găsesc în sarea de masă obișnuită.

Unii oameni estimează că poate conține până la 84 de minerale și oligoelemente diferite. De fapt, tocmai aceste minerale, în special fierul, îi conferă culoarea roz caracteristică.

Rezumat: Sarea roz din Himalaya se recoltează manual de la Mina de sare Khewra din Pakistan. Este procesat minim pentru a oferi o alternativă naturală la sare de masă obișnuită.

Cum se folosește sarea roz de Himalaya?

Sarea roz din Himalaya are mai multe utilizări dietetice și non-alimentare.

Îl poți mânca sau găti cu el

În general, puteți găti cu sare roz de Himalaya, la fel cum ați face cu sare de masă obișnuită. Pune-l în sosuri și marinate sau adaugă-l în mâncarea ta la masa de cină.

Unii oameni folosesc chiar sare roz de Himalaya ca suprafață de gătit.Blocuri mari de sare pot fi achiziționate și folosite pentru a grăta, a căuta și a oferi o aromă sărată carnea și alte alimente.

Sarea roz din Himalaya poate fi achiziționată fin măcinată la fel ca sarea de masă obișnuită, dar nu este neobișnuit să găsim și soiuri grosiere vândute în dimensiuni mai mari de cristal.

Considerații pentru gătit

Ori de câte ori măsurați orice fel de sare în volum, este important să luați în considerare cât de fin este măcinată.

Este posibil să fie nevoie să utilizați cantități mai mari de sare grosieră pentru a se potrivi cu săruri de sare fină. Acest lucru se datorează faptului că sarea măcinată fin este ambalată mai aproape împreună decât sarea grosieră, deci există mai mult dintr-un anumit volum.

De exemplu, o linguriță de orice tip de sare fin măcinată poate conține aproximativ 2.300 mg de sodiu, în timp ce 1 linguriță de sare grosieră va varia în funcție de dimensiunea cristalului, dar poate conține mai puțin de 2.000 mg de sodiu.

Mai mult, sarea roz din Himalaya conține clorură de sodiu puțin mai mică decât sarea de masă obișnuită, de care poate fi necesar să țineți cont la gătit.

Orientările dietetice actuale din SUA recomandă ca majoritatea adulților să consume cel mult 2.300 mg de sodiu pe zi. Aceasta este egală cu aproximativ 1 linguriță (6 grame) de sare măcinată fin (5).

Cu toate acestea, atunci când utilizați sare roz de Himalaya, cel mai bine este să verificați eticheta nutrițională, deoarece conținutul de sodiu poate varia foarte mult, în funcție de marcă.

Utilizări non-dietetice

În timp ce sarea roz din Himalaya are mai multe utilizări dietetice, există și o serie de utilizări populare non-dietetice.

Sarea roz din Himalaya este folosită în unele săruri de baie, care pretind că îmbunătățesc condițiile pielii și calmează mușchii dureri.

Lămpile cu sare sunt, de asemenea, deseori confecționate din sare roz Himalaya și pretind că elimină poluanții atmosferici. Aceste lămpi constau din blocuri mari de sare cu o sursă de lumină interioară care încălzește sarea.

În plus, petrecerea timpului în peșteri cu sare creată din om, formate din sare de Himalaya roz este populară în rândul persoanelor care doresc să îmbunătățească problemele respiratorii și ale pielii.

Dar cercetările care susțin aceste trei utilizări non-dietetice ale sării roz roz de Himalaya sunt relativ slabe. Sunt necesare mai multe studii pentru a confirma aceste afirmații.

Rezumat: Puteți folosi sare roz de Himalaya la fel ca sarea obișnuită atunci când gătiți. Sărurile de baie, lămpile de sare și peșterile cu sare sunt utilizări populare non-dietetice ale sării roz roz din Himalaya.

Sarea roz din Himalaya conține mai multe minerale

Atât sare de masă, cât și sare roz Himalaya constau în cea mai mare parte din clorură de sodiu, dar sarea roz Himalaya are până la 84 de alte minerale și oligoelemente.

Acestea includ minerale comune, cum ar fi potasiu și calciu, precum și minerale mai puțin cunoscute, cum ar fi stronțiu și molibden.

Un studiu a analizat conținutul de minerale al diferitelor tipuri de săruri, inclusiv sare roz de Himalaya și sare obișnuită de masă (6).

Mai jos este o comparație a mineralelor cunoscute găsite într-un gram din cele două săruri:

	Sare roz Himalaya	Sare de masă
Calciu (mg)	1.6	0.4
Potasiu (mg)	2.8	0.9
Magneziu (mg)	1.06	0.0139
Fier (mg)	0.0369	0.0101
Sodiu (mg)	368	381

După cum vedeți, sarea de masă poate avea mai mult sodiu, dar sarea roz din Himalaya conține mai mult calciu, potasiu, magneziu și fier (6).

Cu toate acestea, cantitățile acestor minerale în sare roz Himalaya sunt foarte mici.

Se găsesc în cantități atât de mici încât ar fi nevoie de 3,7 kilograme (1,7 kg) de sare roz de Himalaya pentru a obține cantitatea zilnică recomandată de potasiu, de exemplu. Inutil să spun, aceasta este o cantitate nerealistă de sare de consumat.

În cea mai mare parte, mineralele suplimentare din sare roz de Himalaya se găsesc în cantități atât de mici încât este puțin probabil să vă ofere beneficii pentru sănătate.

Rezumat: Sarea roz din Himalaya conține mai multe minerale care nu se găsesc în sare obișnuită. Cu toate acestea, aceste minerale se găsesc în cantități foarte mici și este puțin probabil să ofere beneficii pentru sănătate.

Sunt adevărate revendicările de sănătate?

În ciuda faptului că sarea roz din Himalaya conține doar mici cantități de minerale suplimentare, multe persoane susțin în continuare că poate oferi o serie de beneficii pentru sănătate.

Adevărul este că, majoritatea acestor afirmații nu au nicio cercetare care să le susțină.

Unele dintre pretențiile de sănătate roz promovate în mod obișnuit despre sănătatea Himalayei includ că poate:

• Îmbunătățirea bolilor respiratorii
• Echilibrează-ți pH-ul corpului
• Reduce semnele îmbătrânirii
• Îmbunătățirea calității somnului
• Reglați glicemia
• Creșterea libidoului

Unele dintre revendicările legate de utilizările non-dietetice ale sării roz de Himalaya pot fi întemeiate pe baze de cercetare.

Utilizarea peșterilor de sare ca tratament pentru diferite boli pulmonare a fost evaluată în câteva studii. Rezultatele sugerează că ar putea exista un anumit beneficiu, dar, în general, este nevoie de cercetări mai riguroase pentru a investiga eficiența lor (7, 8, 9).

Pe de altă parte, unele dintre aceste afirmații de sănătate sunt de fapt doar funcții normale ale clorurii de sodiu în organism, astfel încât veți obține aceste beneficii de la orice fel de sare.

De exemplu, cercetătorii au descoperit că dietele cu un nivel foarte redus de sare pot contribui la probleme de somn (10).

Acest lucru sugerează că poate fi necesară o cantitate adecvată de sare pentru un somn de calitate. Cu toate acestea, studiul nu a examinat sarea roz de Himalaya și este probabil o funcție a clorurii de sodiu în orice sare.

De asemenea, mineralele din sare roz Himalaya nu sunt prezente în cantități suficient de mari pentru a avea vreun efect asupra echilibrării pH-ului organismului. Plămânii și rinichii dvs. reglează strâns pH-ul corpului dvs. fără ajutorul sării roz roz de Himalaya.

În plus, nivelul de zahăr din sânge, îmbătrânirea și libidoul sunt controlate în primul rând de alți factori decât sarea din dieta dvs. și nu există pur și simplu studii științifice care să sugereze că consumul de sare roz de Himalaya poate beneficia de oricare dintre aceste aspecte ale sănătății tale.

În mod similar, nu există nicio cercetare care să compare efectele asupra sănătății sării roz roz din Himalaya și a sării obișnuite de masă. Dacă ar exista cercetări, este puțin probabil să găsească diferențe în efectele lor asupra sănătății.

Rezumat: Multe pretenții de sănătate sunt adesea atașate de sare roz Himalaya. Cu toate acestea, majoritatea acestor afirmații nu au cercetări care să le susțină.

Linia de jos

Având în vedere toate afirmațiile greșite despre sănătate, este ușor de observat de ce unii oameni sunt confuzați despre ce tip de sare să folosească.

Însă niciun studiu nu a comparat efectele asupra sănătății sării roz roz de Himalaya și a sării obișnuite de masă. Dacă ar fi, ar fi puțin probabil să raporteze vreo diferență.

Cu toate acestea, dacă doriți să evitați aditivii din sare de masă obișnuită, sarea roz din Himalaya este o alternativă naturală excelentă. Dar nu vă așteptați să vedeți beneficiile majore pentru sănătate despre care ați putea citi online.

Și amintiți-vă că sarea de masă este o sursă dietetică majoră de iod, așa că dacă utilizați sare roz de Himalaya, va trebui să obțineți iod din alte alimente precum alge marine, produse lactate și pește pentru a ajuta la evitarea deficitului de iod (11).

În cele din urmă, sarea roz din Himalaya este adesea mult mai scumpă decât sarea obișnuită. Deci, dacă nu vă deranjează aditivii, utilizarea de sare obișnuită de masă ar trebui să fie bine.