PB2 Unt de arahide praf: Bun sau Rău?

Conţinut

• Conține mai puține calorii
• Are mai puține grăsimi decât untul de arahide obișnuit
• Poate conține mai puține vitamine solubile în grăsimi
• PB2 conține zahăr adăugat și sare
• Untul de arahide praf este ușor de gătit
• Poate fi mai puțin pericol de sufocare
• Linia de jos

Untul de arahide praf PB2 este un nou spin pe untul de arahide clasic.

Se face prin presarea cea mai mare parte a uleiurilor naturale din alune prăjite și apoi măcinarea nucilor într-o pulbere fină.

Rezultatul este un produs de arahide pudră, care este ambalat cu aromă, dar conține cu 85% mai puține calorii din grăsimi. Poate fi folosit ca pulbere sau rehidratat cu apă pentru a forma o pastă.

Unele grindină PB2 ca soluție scăzută de calorii pentru iubitorii de unt de arahide, în timp ce alții sunt preocupați de consecințele nutriționale ale eliminării grăsimii din alune.

Acest articol va examina avantajele și contra de untul de arahide pudră PB2 și vă va ajuta să decideți dacă este o alegere bună pentru dvs.

Conține mai puține calorii

Untul de arahide praf PB2 conține mai puține calorii decât untul de arahide tradițional, deoarece majoritatea grăsimilor bogate în calorii au fost eliminate.

Două linguri de unt natural de arahide furnizează aproximativ 190 de calorii, în timp ce două linguri de PB2 oferă doar 45 de calorii (1, 2).

PB2 este, de asemenea, o sursă bună de fibre și proteine, care arată că studiile pot ajuta la reglarea apetitului (3, 4).

Untul de arahide praf poate fi o potrivire potrivită pentru persoanele care caută modalități ușoare de a-și reduce aportul de calorii sau pentru cei cu dietă cu calorii restrânse.

Cu toate acestea, cercetările au arătat că alunele care consumă regulat nu contribuie la creșterea în greutate, chiar dacă nuci sunt o sursă bogată de calorii și grăsimi (5).

Acest lucru se poate întâmpla deoarece fructele nuci cresc satisfacția și plinătatea după o masă, care scade în mod natural aportul caloric din alte alimente pe parcursul zilei (6).

Grasimile nesaturate gasite in arahide pot ajuta organismul sa arda mai multe calorii in timpul repausului, dar acest efect nu a fost replicat in toate studiile. Sunt necesare mai multe cercetări (7, 8).

Cu toate acestea, rețineți că untul de arahide comercial conține adesea grăsimi vegetale adăugate. Din acest motiv, untul de arahide pudră este probabil mai bun pentru talia ta.

rezumat PB2 conține mai puțin de o treime din caloriile untului de arahide tradițional, deci este probabil mai bun pentru pierderea în greutate decât untul de arahide tradițional.

Are mai puține grăsimi decât untul de arahide obișnuit

Untul de arahide tradițional este o sursă bogată de grăsime, conținând 16 grame la două linguri, în timp ce PB2 conține doar 1,5 grame de grăsime în aceeași porție (1, 2).

Cu toate acestea, grăsimile găsite în alune sunt predominant nesaturate și, în general, sunt considerate benefice pentru sănătate (9).

Cercetările arată că acidul oleic, principalul tip de grăsime găsit în alune, poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale, la scăderea inflamației și la reducerea riscului de boli de inimă (10, 11, 12, 13).

Consumul de PB2 în locul untului de arahide cu grăsime completă poate fi o ocazie ratată de a adăuga mai multe grăsimi monoinsaturate la dieta ta.

Cu toate acestea, dacă aceasta este o problemă depinde dacă există alte surse de grăsimi neinsaturate în dieta dvs., cum ar fi uleiul de măsline și avocado (14).

rezumat PB2 conține 85% mai puține grăsimi decât untul de arahide obișnuit, dar grăsimile monoinsaturate găsite în alune sunt în general considerate sănătoase pentru inimă.

Poate conține mai puține vitamine solubile în grăsimi

Deoarece cea mai mare parte a grăsimii a fost eliminată din untul de arahide pudră, există îngrijorarea că vitaminele solubile în grăsimi se pierd și ele.

Untul de arahide nu este o sursă semnificativă a vitaminelor A, D sau K solubile în grăsimi, dar este o sursă bună de vitamina E. Două linguri asigură 14% din RDI (1).

Vitamina E este o vitamină solubilă în grăsimi care funcționează ca un antioxidant în organism. Antioxidantii ajută la combaterea efectelor dăunătoare ale radicalilor liberi pentru a reduce inflamația și deteriorarea celulară (15, 16).

În timp ce eticheta cu informații nutriționale pentru PB2 nu conține informații despre conținutul de vitamina E, analiza unui produs similar, făina de arahide, poate oferi o comparație.

Faina de arahide degresata, care se face prin macinarea arahide decongelate, contine zero grame de grasime si fara vitamina E (17).

Deoarece majoritatea grăsimilor au fost eliminate din PB2, este probabil ca untul de arahide praf să nu mai fie o bună sursă de vitamina E.

Din păcate, până la 80% dintre adolescenți și adulți nu îndeplinesc aportul zilnic recomandat de vitamina E (18, 19).

Din acest motiv, untul de arahide tradițional poate fi o alegere mai bună pentru cei care nu consumă deja alimente bogate în vitamina E precum nuci, uleiuri de nuci, pește, avocado, germeni de grâu sau ulei de germeni de grâu (20).

rezumat În timp ce untul de arahide natural este o sursă bună de vitamina E, PB2 nu este probabil o sursă semnificativă a acestui important antioxidant.

PB2 conține zahăr adăugat și sare

Deoarece o mare parte din grăsime a fost îndepărtată din untul de arahide pudră, îi lipsește cremul bucal cremos și aroma bogată a untului de arahide tradițional.

Pentru a ajuta la îmbunătățirea gustului produsului, se adaugă cantități mici de zahăr și sare.

Cu toate acestea, din moment ce PB2 conține doar un gram de zahăr total pe porție, este puțin probabil să fie o sursă semnificativă de zahăr adăugată, decât dacă îl consumi în cantități foarte mari (2).

PB2 conține, de asemenea, sare adăugată, deși mai mică decât cantitatea găsită în majoritatea tipurilor de unt de arahide sărat tradițional - 94 mg față de 147 mg pe porție (21).

PB2 este de asemenea disponibil în aromă de ciocolată, care se face prin amestecarea pudrei de cacao, zahăr și sare cu pulberea de arahide (22).

Deși atât originalele, cât și aromele de ciocolată ale PB2 conțin cantități mici de zahăr și sare adăugate, alte mărci de unt de arahide pudră pot oferi versiuni fără zahăr și sare.

rezumat PB2 conține cantități foarte mici de zahăr și sare adăugate, dar este puțin probabil să fie o problemă decât dacă este consumat în cantități foarte mari.

Untul de arahide praf este ușor de gătit

PB2 oferă un mod rapid și ușor de a adăuga aroma de arahide bucatelor.

Poate fi utilizat direct sub formă de pulbere sau rehidratat cu apă pentru a face o pastă.

Deoarece pulberea conține puțină grăsime, se amestecă mai ușor cu lichide decât untul tradițional de nuci. Poate fi folosit și ca condiment uscat, spre deosebire de untul de arahide obișnuit.

Când este folosit ca pulbere, PB2 poate fi:

• Presărat pe fulgi de ovăz
• Amestecat în smoothie-uri
• Agitat în bătăi
• Folosit pentru aromatizarea sosurilor
• Agitat pe floricele
• Amestecat cu făină pentru carnea de dragat

Când este rehidratat într-o pastă, PB2 poate fi savurat sub formă de baie sau utilizat ca umplutură pentru plăcinte de casă.

Cu toate acestea, pasta PB2 îi lipsește textura cremoasă și bucata bogată de unt de arahide și poate fi uneori descrisă ca fiind granuloasă sau ușor amară.

rezumat PB2 poate fi utilizat în multe din aceleași moduri ca untul de arahide tradițional, dar poate fi folosit și ca condiment uscat.

Poate fi mai puțin pericol de sufocare

Untul de arahide tradițional nu este recomandat persoanelor care prezintă un risc ridicat de sufocare, cum ar fi vârstnicii sau copiii cu vârsta sub patru ani.

Aceasta deoarece textura sa lipicioasă poate bloca cu ușurință vânturile de vânt și poate deveni un pericol de sufocare (23, 24, 25).

Pentru a fi servit în siguranță la aceste populații, untul de arahide tradițional trebuie subțiat cu apă, răspândit ușor pe produse sau amestecat în alimente.

Untul de arahide pudră oferă o modalitate alternativă de a adăuga aroma de arahide alimentelor, fără a crește riscul de sufocare.

Acesta poate fi ușor presărat pe gustări, amestecat în alimente cremoase precum iaurt sau amestecat cu apă pentru a forma un sos ușor de unt de arahide.

Cu toate acestea, nu trebuie servită ca pastă rehidratată, deoarece poate prezenta încă un pericol de sufocare sub această formă.

rezumat Untul de arahide praf poate fi un înlocuitor util pentru untul de arahide pentru persoanele care prezintă un risc ridicat de sufocare.

Linia de jos

Untul de arahide pudră PB2 este o alternativă scăzută în calorii, cu un conținut scăzut de grăsimi la untul de arahide tradițional.

Are 85% mai puține calorii din grăsimi și poate fi o opțiune bună pentru persoanele care urmează diete cu calorii limitate.

Conține o cantitate mică de zahăr și sare adăugată, care poate fi înțelept să consume cu moderație.

Deoarece PB2 poate fi ușor subțiat sau agitat în lichide, poate fi o bună alternativă la untul de nuci pentru cei cu risc ridicat de sufocare.

Cu toate acestea, PB2 este un produs alimentar extrem de procesat, iar unele dintre substanțele nutritive din alune au fost eliminate. Conține mai puține grăsimi monoinsaturate și mai puțină vitamina E decât untul de arahide obișnuit.

Deoarece PB2 este mai puțin nutritiv decât untul de arahide obișnuit, iar consumul de nuci este legat de multe beneficii pentru sănătate, untul de arahide tradițional poate fi o alegere mai bună pentru majoritatea oamenilor.