Pastured vs Omega-3 vs Ouă convenționale - Care este diferența?

Conţinut

• Diferite tipuri de ouă
• Ouă convenționale și Omega-3
• Ouă convenționale și pastrate
• Linia de jos

Ouăle sunt unul dintre cele mai hrănitoare alimente pe care le puteți găsi.

Dar, în funcție de ce găinile din care au provenit au mâncat, valoarea lor nutritivă poate diferi foarte mult.

Acest articol analizează diferența dintre ouă convenționale, ouă îmbogățite în omega-3 și ouă pasturată.

Diferite tipuri de ouă

Există mai multe tipuri diferite de ouă, iar conținutul lor nutritiv variază.

Aceasta depinde de modul în care au fost crescute găinile și de ce au fost hrănite.

• Ouă convenționale: Acestea sunt ouăle dvs. supermarket standard. Găinile care depun aceste ouă sunt de obicei alimentate cu cereale, completate cu vitamine și minerale.
• Ouă organice: Găinile nu au fost tratate cu hormoni și au primit hrană organică.
• Ouă păstrate: Puii sunt lăsați să cutreieră, mâncând plante și insecte (mâncarea lor naturală) împreună cu unele furaje comerciale.
• Ouă îmbogățite în omega-3: Practic, sunt ca niște pui convenționali, cu excepția faptului că hrana lor este completată cu o sursă omega-3 precum semințele de in. Poate au avut acces la exterior.

Există și alți termeni care se suprapun cu cei menționați mai sus. Acestea includ ouăle cu rază liberă și fără cușcă, care pot fi sau nu mai bune decât ouăle convenționale.

Gama liberă înseamnă că găinile au opțiunea de a ieși afară.

Fără cuscă înseamnă pur și simplu că nu sunt crescuți într-o cușcă. Ar putea fi în continuare crescuți într-o găină mirositoare, murdară și suprasolicitată.

rezumat Mulți termeni diferiți sunt folosiți pentru a descrie ouă. Acestea includ ouă organice, îmbogățite în omega-3, păstrate, cu rază liberă și fără ouă.

Ouă convenționale și Omega-3

Un studiu a comparat compoziția de acizi grași a trei tipuri de ouă: convenționale, organice și îmbogățite în omega-3 (1).

1. Ouăle Omega-3 aveau cu 39% mai puțin acid arahidonic, un acid gras inflamator omega-6 din care majoritatea oamenilor mănâncă prea mult.
2. Ouăle Omega-3 au avut de cinci ori mai mult decât omega-3 decât cele convenționale.
3. A fost o diferență foarte mică între ouăle organice și cele convenționale.

Era clar că găinile hrănite cu diete îmbogățite în omega-3 depuneau ouă mult mai mari în omega-3 decât în ​​ouă convenționale.

Acest lucru este important deoarece majoritatea oamenilor mănâncă prea puțini omega-3 benefici.

Din păcate, acest studiu nu a măsurat alți nutrienți, doar compoziția acizilor grași.

rezumat Găinile care obțin suplimente omega-3 depun ouă care sunt mult mai bogate în grăsimi omega-3 decât ouăle convenționale. Alegeți ouă îmbogățite în omega-3 dacă nu obțineți suficiente omega-3 din alte surse.

Ouă convenționale și pastrate

În 2007, revista Mother Earth News a decis să testeze valoarea nutrițională a ouălor pășunate din 14 ferme diferite.

Au fost măsurate într-un laborator, apoi comparativ cu oua convențională USDA standard.

După cum vedeți, ouăle de la găini pășunate au fost mai hrănitoare decât ouăle convenționale pe care le puteți găsi la supermarket.

Au fost mai mari în vitamina A, E și omega-3, precum și mai mici în colesterol și grăsimi saturate.

Un studiu publicat asupra ouălor păstrate a produs rezultate similare (2).

Un alt studiu a arătat că ouăle cu rază liberă, care au fost puse de găini lăsate să rătăcească la soare, au conținut de trei până la patru ori mai multă cantitate de vitamina D decât ouăle de găini crescute în interior (3).

rezumat Ouăle păstrate sunt mai bogate în vitaminele A și E, precum și omega-3s. Găinile care ajung să-și petreacă timpul la soare, de asemenea, depun ouă care conțin semnificativ mai multă vitamina D.

Linia de jos

La sfârșitul zilei, ouăle păstrate sunt probabil cel mai sănătos tip de ouă pe care îl puteți cumpăra. Sunt mai hrănitoare, iar găinile care le-au depus li s-a permis accesul liber la exterior și au mâncat o dietă mai naturală.

Dacă nu puteți obține ouă păstrate, ouăle îmbogățite în omega-3 sunt a doua cea mai bună alegere. Dacă nu puteți obține ouă pasturate sau omega-3, încercați să găsiți ouă care nu sunt disponibile, fără cuști sau organice.

Cu toate acestea, chiar dacă aceasta nu este o opțiune, ouăle convenționale sunt încă printre cele mai sănătoase și mai hrănitoare alimente pe care le puteți mânca.