Ortorexia: când alimentația sănătoasă devine o tulburare

Conţinut

• Ce este ortorexia?
• Ce provoacă ortorexia?
• Cât de obișnuită este ortorexia?
• Cum este diagnosticată ortorexia?
• 1. Un accent obsesiv asupra alimentației sănătoase
• 2. Comportament care perturbă viața de zi cu zi
• Efecte negative asupra sănătății ortorexiei
• 1. Efecte fizice
• 2. Efecte psihologice
• 3. Efectele sociale
• Cum să depășești ortorexia
• Ia linia de jos

Alimentația sănătoasă poate duce la îmbunătățiri majore în sănătate și bunăstare.

Cu toate acestea, pentru unii oameni, accentul pe alimentația sănătoasă poate deveni obsesiv și se poate transforma într-o tulburare alimentară cunoscută sub numele de ortorexie.

Ca și alte tulburări alimentare, ortorexia poate avea consecințe severe.

Acest articol explică tot ceea ce trebuie să știi despre ortorexie.

Ce este ortorexia?

Ortorexia, sau ortorexia nervoasă, este o tulburare alimentară care implică o obsesie nesănătoasă pentru alimentația sănătoasă.

Spre deosebire de alte tulburări alimentare, ortorexia se învârte mai ales în jurul calității alimentelor, nu a cantității. Spre deosebire de anorexie sau bulimie, persoanele cu ortorexie sunt rareori concentrate pe pierderea în greutate (1).

În schimb, aceștia au o fixare extremă cu „puritatea” alimentelor, precum și o obsesie cu beneficiile unei alimentații sănătoase.

Comunitatea medicală începe să recunoască ortorexia, deși nici asociația americană de psihiatrie și nici DSM-5 nu au definit oficial starea ca o tulburare a alimentației.

Medicul american Steve Bratman a inventat pentru prima dată termenul de „ortorexie” în 1997. Termenul este derivat de la „ortos”, care este greacă pentru „corect”.

rezumat Ortorexia nervoasă este o tulburare alimentară care implică o obsesie pentru alimentația sănătoasă și alimentația optimă.

Ce provoacă ortorexia?

Deși este posibil să începeți o dietă care intenționează pur și simplu să vă îmbunătățească sănătatea, acest accent poate deveni mai extrem.

De-a lungul timpului, bunele intenții se pot dezvolta încet în ortorexie plină.

Cercetările privind cauzele precise ale ortorexiei sunt rare, dar tendințele obsesiv-compulsive și tulburările alimentare anterioare sau actuale sunt factori de risc cunoscuți (2, 3).

Alți factori de risc includ tendințele spre perfecționism, anxietatea ridicată sau nevoia de control (4, 5).

Mai multe studii raportează, de asemenea, că indivizii concentrați asupra sănătății pentru cariera lor pot avea un risc mai mare de a dezvolta ortorexie.

Exemple frecvente includ lucrători din domeniul sănătății, cântăreți de operă, dansatori de balet, muzicieni de orchestră simfonică și sportivi (5, 6, 7, 8, 9).

De asemenea, riscul poate depinde de vârstă, sex, nivel de educație și statut socioeconomic, dar este nevoie de mai multe cercetări înainte de a ajunge la concluzii (2).

rezumat Cauzele exacte ale ortorexiei nu sunt bine cunoscute, dar au fost identificați anumiți factori de personalitate și riscuri profesionale.

Cât de obișnuită este ortorexia?

În unele cazuri, poate fi greu de diferențiat între ortorexie și o preocupare normală pentru alimentația sănătoasă.

Din acest motiv, este greu de stabilit cât de obișnuită este ortorexia. Rata studiilor variază de la 6% la 90%. O parte din aceasta se datorează și faptului că criteriile de diagnostic nu sunt convenite în mod universal (10).

Mai mult, criteriile nu evaluează dacă comportamentele au un impact negativ asupra sănătății sociale, fizice sau mentale a persoanei, ceea ce este o parte crucială a ortorexiei.

Entuziasmul pentru o alimentație sănătoasă se transformă doar în ortorexie atunci când se transformă într-o obsesie care afectează negativ viața de zi cu zi, cum ar fi pierderea în greutate extremă sau refuzul de a mânca cu prietenii.

Atunci când luăm în considerare aceste efecte negative, ratele de ortorexie scad la mai puțin de 1%, ceea ce este mult mai în concordanță cu ratele altor tulburări alimentare (10).

rezumat Entuziasmul pentru o alimentație sănătoasă se transformă doar în ortorexie atunci când începe să afecteze negativ sănătatea fizică, socială sau mentală.

Cum este diagnosticată ortorexia?

Pentru a face mai clar distincția între alimentația sănătoasă și ortorexia, Bratman și Dunn au propus recent următoarele criterii de diagnostic în două părți (11):

1. Un accent obsesiv asupra alimentației sănătoase

Prima parte este un accent obsesiv asupra alimentației sănătoase care implică stres emoțional exagerat legat de alegerile alimentare. Aceasta poate include:

• Comportamente sau gânduri: Se crede că comportamentele compulsive sau preocupările mentale cu alegerile dietetice promovează o sănătate optimă.
• Anxietatea impusă de sine: Încălcarea regulilor alimentare auto-impuse provoacă anxietate, rușine, teama de boli, sentiment de impuritate sau senzații fizice negative.
• Restricții severe: Restricțiile dietetice care se escaladează în timp și pot include eliminarea grupurilor alimentare complete și adăugarea de curățări, posturi sau ambele.

2. Comportament care perturbă viața de zi cu zi

A doua parte este un comportament compulsiv care împiedică funcționarea normală zilnică. Acest lucru se poate întâmpla prin oricare dintre următoarele moduri:

• Probleme medicale: Malnutriția, pierderea în greutate severă sau alte complicații medicale sunt exemple de condiții de sănătate care pot rezulta din acest tip de comportament compulsiv.
• Perturbarea stilului de viață: Distresul personal sau funcționarea socială sau academică dificilă datorită credințelor sau comportamentelor legate de alimentația sănătoasă pot provoca perturbări ale stilului de viață.
• Dependență emoțională: Imaginea corporală, valoarea de sine, identitatea sau satisfacția pot depinde excesiv de respectarea regulilor alimentare impuse de sine.

rezumat Un cadru de diagnostic pentru ortorexie caută un accent obsesiv asupra alimentației sănătoase și comportamentelor care perturbă viața de zi cu zi.

Efecte negative asupra sănătății ortorexiei

Efectele negative asupra sănătății legate de ortorexie se încadrează, în general, în una dintre următoarele trei categorii:

1. Efecte fizice

Deși studiile asupra ortorexiei sunt limitate, această stare poate duce la multe din aceleași complicații medicale ca și alte tulburări alimentare.

De exemplu, o lipsă de nutrienți esențiali cauzată de alimentația restrictivă poate duce la malnutriție, anemie sau o frecvență cardiacă anormal de lentă (4, 12).

Malnutriția severă poate duce la probleme de digestie, electrolit și dezechilibre hormonale, acidoză metabolică și sănătate osoasă afectată (13, 14).

Aceste complicații fizice pot pune viața în pericol și nu ar trebui subestimate.

rezumat Ortorexia este de așteptat să conducă la complicații medicale similare cu cele legate de alte tulburări alimentare.

2. Efecte psihologice

Persoanele cu ortorexie pot experimenta o frustrare intensă atunci când obiceiurile lor legate de alimente sunt perturbate.

Ba mai mult, încălcarea regulilor alimentare auto-impuse este probabil să provoace sentimente de vinovăție, autodepășire sau o constrângere către „purificare” prin curățări sau posturi (2, 3).

În plus, se petrece o mare cantitate de timp examinând dacă anumite alimente sunt „curate” sau suficient de „pure”. Acest lucru poate include îngrijorări cu privire la expunerea legumelor la pesticide, lactate cu hormoni și arome sau conservanți artificiali (4).

În afara meselor, s-ar putea petrece timp suplimentar în cercetarea, catalogarea, cântărirea și măsurarea alimentelor sau planificarea meselor viitoare.

Cercetări recente raportează că această preocupare continuă cu alimentele și sănătatea este legată de o memorie de lucru mai slabă (4, 15).

Mai mult decât atât, persoanele care trăiesc cu ortorexie sunt mai puțin susceptibile să îndeplinească bine sarcinile care necesită abilități flexibile de rezolvare a problemelor. De asemenea, aceștia sunt mai puțin capabili să își mențină atenția asupra mediului înconjurător, inclusiv persoanelor (4, 15).

rezumat O preocupare constantă pentru alimentația sănătoasă poate avea efecte psihologice negative și este legată de afectarea creierului.

3. Efectele sociale

Persoanelor cu ortorexie nu le place să renunțe la control atunci când vine vorba de alimente (2).

De asemenea, aceștia respectă adesea reguli stricte, auto-impuse, care dictează ce alimente pot fi combinate în șezut sau mâncate în anumite momente din timpul zilei (2).

Astfel de modele rigide de mâncare pot face dificilă participarea la activități sociale care se învârt în jurul mâncării, cum ar fi petrecerile de cină sau mâncarea.

În plus, gândurile intruzive legate de alimente și tendința de a-și simți obiceiurile alimentare sunt superioare pot complica și mai mult interacțiunile sociale (4).

Acest lucru poate duce la izolarea socială, care pare a fi comună în rândul persoanelor diagnosticate cu ortorexie (2, 3).

rezumat Modelele rigide de alimentație, gândurile intruzive legate de alimente și sentimentele de superioritate morală pot avea efecte sociale negative.

Cum să depășești ortorexia

Consecințele ortorexiei pot fi la fel de severe ca și cele din alte tulburări alimentare.

Dacă sunt lăsate netratate, acestea pot duce la daune ireversibile pentru sănătatea unei persoane.

Primul pas către depășirea ortorexiei este identificarea prezenței sale.

Acest lucru poate fi dificil, deoarece persoanele care au această tulburare au mai puțin șanse să recunoască vreunul dintre efectele sale negative asupra sănătății, bunăstării sau funcției sociale.

După ce o persoană este în măsură să recunoască aceste efecte negative, este recomandat să solicite ajutorul unei echipe multidisciplinare care să includă un medic, un psiholog și un dietetician.

Tratamentele comune includ:

• prevenirea expunerii și a răspunsului
• modificări de comportament
• restructurare cognitivă
• diverse forme de antrenament de relaxare

Cu toate acestea, eficacitatea acestor tratamente pentru ortorexie nu a fost confirmată științific (4).

În sfârșit, educația despre informațiile nutriționale valabile științific poate ajuta, de asemenea, persoanele care trăiesc cu ortorexie să înțeleagă, să limiteze și să elimine, în cele din urmă, credințele alimentare false (16).

rezumat Există mai multe modalități de a trata ortorexia. Este foarte recomandat să solicite ajutor de la un furnizor de servicii medicale.

Ia linia de jos

A fi atent la alimentele pe care le consumi și la modul în care acestea îți afectează sănătatea este în general considerat un lucru bun.

Cu toate acestea, pentru unii oameni, există o linie bună între alimentația sănătoasă și dezvoltarea unei tulburări alimentare.

Dacă regimul tău sănătos actual îți afectează negativ sănătatea, bunăstarea psihologică sau viața socială, este posibil ca accentul tău pe sănătate să se transforme în ortorexie.

Această tulburare poate avea consecințe care pot pune viața în pericol și nu trebuie luată ușor. Este recomandat să discutați cu medicul, psihologul sau dieteticianul.