Cele 8 cele mai nutritive Nightshade Fructe și legume

Conţinut

• Roșii
• Cartofi
• ardei gras
• Ardei iuti
• Vânătă
• Tomatillos
• fructe de padure goji
• Afine

Ce sunt fructele și legumele de umbră de noapte?

Fructele și legumele Nightshade sunt un grup larg de plante din familiile solanum și capsicum. Plantele de umbră conțin otrăvuri, una numită solanină. În timp ce ingerarea plantelor de umbră de soare poate fi fatală, fructele și legumele din aceeași clasificare a plantelor - dintre care multe le veți găsi la magazinul dvs. local - sunt de fapt sigure.

Acest lucru se datorează faptului că cantitatea acestui compus toxic este redusă la niveluri netoxice odată ce fructele și legumele se coc. Cu toate acestea, frunzele și fructele de pădure ale plantei mortale sunt solide și nu ar trebui consumate.

Aflați exact care dintre umbrele de noapte sunt cele mai hrănitoare.

Roșii

Roșiile sunt un element esențial al multor diete din numeroase motive. În plus față de cât de ușor de cultivat, acestea sunt, de asemenea, pline de nutriție. Acest fruct are un conținut ridicat de vitamine A și C și este, de asemenea, o sursă bună de fier, potasiu, vitamina B-6, mangan și fibre dietetice.

Potrivit programului Extension al Universității Penn State, cercetările actuale sugerează că roșiile conțin carotenoizi, antioxidanți puternici care protejează organismul de anumite tipuri de cancer. Licopenul, cel mai frecvent carotenoid găsit la roșii, poate ajuta la reducerea riscului de cancer pancreatic, de prostată și digestiv.

Încercați această supă de roșii proaspete din grădină pentru a vă încălzi într-o zi rece.

Cartofi

Cartofii sunt unul dintre cele mai abundente alimente cultivate folosite în lumea occidentală. Acestea fac, de asemenea, parte din familia perenei solanelor care pot fi ușor otrăvitoare atunci când sunt consumate înainte de a fi coapte, în timp ce pielea este încă verde.

Cartofii sunt surse excelente de vitamina C, care ajută la imunitate. De asemenea, conțin suficient potasiu, vitamina B-6 și fibre pentru a face o bază mai sănătoasă decât v-ați putea da seama. Mai mult, acestea conțin carotenoizi, flavonoizi și acid cofeic, toate formele de fitonutrienți cunoscuți pentru a promova beneficii pentru sănătate, potrivit USDA.

Există, de asemenea, multe tipuri diferite de soiuri, care au beneficii diferite pentru sănătate. Cartofii sunt bogați în vitaminele A, B, C și E, alături de fier și zinc. Acestea oferă o modalitate ușoară de a obține cantități critice necesare de nutrienți pentru oamenii care trăiesc în lumile în curs de dezvoltare.

Cartofii nu sunt la fel de sănătoși atunci când sunt pregătiți cu cantități mari de grăsimi, săruri și uleiuri, cum ar fi cartofii prăjiți. Deoarece nimic nu depășește un element de bază de acasă, încercați acest lucru cu cartofi prăjiți.

ardei gras

Dacă aveți nevoie de un impuls de vitamina C, ardeiul gras este o alegere excelentă. Un ardei verde conține vitamina C decât o portocală.

Ardeiul gras este una dintre cele mai gustoase gustări din familia umbrelor. Puteți să le tăiați felii și să le înmuiați în hummus, să le adăugați la un prăjit sau să încercați să preparați această salată farro de ardei gras.

Ardei iuti

Ardeii iute pot fi nopți de noapte, dar la fel ca soarele pot aduce puțină căldură. Și dacă limba ta poate suporta arsura, acești diavoli de foc conțin substanțe nutritive bune.

Ardeiul iute obișnuit - cum ar fi jalapenos, ardeii serrano și ardeii iute roșii sau verzi - sunt surse bune de vitamina C, vitamina A și potasiu.

S-a demonstrat că capsaicina, ceea ce ajută la aruncarea ardeilor condimentați, scade inflamația, care poate ajuta persoanele cu tulburări articulare să meargă cu mai puțină durere.

Dacă doriți ceva dulce cu condimentul dvs., încercați să faceți aceste vișine cu chili-ciocolată.

Vânătă

Vinetele sunt o sursă bună de mangan, un mineral important atât pentru dezvoltare, cât și pentru metabolism. În plus, în conformitate cu, vinetele conțin antioxidanți naturali care vă pot ajuta să vă protejați pielea de stresul oxidativ al radiației ultraviolete a soarelui.

Datorită texturii lor cărnoase atunci când sunt gătite, sunt populare printre vegetarieni - gândiți-vă la parmezanul de vinete -, precum și la vegani.

Bateți împreună această okra și vinete pentru a încerca ceva cu un pic de fler mediteranean.

Tomatillos

Tomatillo este o umbră de noapte care crește într-o coajă și este similară cu o roșie. Comun în America Centrală și de Sud, este o bază de sosuri mexicane verzi și poate fi fiert, prăjit sau aburit.

Deși nu sunt la fel de nutrienți ca roșiile roșii din soiul de grădină, acestea conțin antioxidanți și vă pot ajuta să vă strecurați câteva fibre în plus în dieta dvs., fără a adăuga prea multe calorii în plus.

Verificați o salsa de tomatillo sănătoasă sau mai bine un bol de orez de pui tomatillo prăjit, ambalat cu proteine ​​și fibre.

fructe de padure goji

Pentru a găsi fructe de padure proaspete de goji, va trebui să vizitați o plantație chineză. Dar se găsesc, de obicei, în magazinele specializate de alimente sub formă uscată, uneori etichetate ca wolfberries.

Boabele Goji conțin proteine ​​și numeroși aminoacizi sănătoși, cum ar fi tiramina. Sunt bogate în antioxidanți, care ajută la funcționarea imunității și sănătatea celulelor. Dacă le încerci pentru prima dată, știi că este posibil să fii alergic la ele. Veți dori să nu mai mâncați dacă aveți o erupție cutanată sau vă îmbolnăviți.

Pentru a obține umbrele de noapte mai benefice în dieta dvs., încercați să adăugați fructe de padure goji în acest pietruș dublu cu boabe.

Afine

Afinele conțin solanină alcaloidă, cum ar fi plantele de umbră de soare, deși nu sunt tehnic o plantă de umbră. Afinele sunt adesea susținute ca un superaliment, deoarece mulți cred că conțin ingrediente care previn cancerul. Sunt bogate în antioxidanți, despre care se știe că reduc inflamația. Având în vedere acest lucru, se consideră că afinele previn bolile inflamatorii, cum ar fi sindromul metabolic, diabetul de tip 2, Alzheimer și bolile cardiovasculare.

Potrivit cercetătorilor de la Gerontological Society of America, dovezile din studii recente arată că afinele conțin flavonoide, în special unul numit antocianină, care este direct asociat cu beneficii cognitive.

O ceașcă de afine oferă un sfert din necesarul zilnic de vitamina C, precum și furnizarea de fibre dietetice. Fibra, combinată cu probiotice din iaurt, vă poate menține tractul gastro-intestinal în stare bună de funcționare.

Pentru o explozie de dimineață sănătoasă de fericire de afine, încercați acest smoothie de afine și spanac.