Cele mai importante alimente pentru slăbit

Conţinut

• Recenzie pentru

Consumul de multe fructe și legume este o modalitate ideală de a pierde kilogramele și de a menține o greutate sănătoasă. Acum, noi cercetări arată că plantele sunt ambalate cu compuși puternici care vă sporesc imunitatea, vă protejează împotriva bolilor și luptă împotriva grăsimilor.

Am aflat multe despre acest lucru la o conferință internațională fierbinte în Lake Tahoe, California, găzduită de Oldways Preservation & Exchange Trust. Cercetările uimitoare prezentate la această conferință demonstrează fără îndoială că mâncarea multor alimente pe bază de plante ne protejează sănătatea.

Iată motivul: plantele pline de fitochimicale. (Și Oldways ar trebui să știe - grupul este o organizație educațională nonprofit care promovează tiparele tradiționale de alimentație sănătoasă, cum ar fi consumul de multe fructe, legume, cereale, nuci și puțin vin roșu.)

Viața secretă a plantelor

Nu vă lăsați oprit de cuvântul fitochimicale (pronunțat „fighto-chimice”). Este pur și simplu denumirea științifică pentru compușii puternici pe care îi produc plantele pentru a se preveni să se îmbolnăvească, să fie arși de soare sau să fie ciuguliți de insecte. (Fito înseamnă „plantă” în greacă.) Și aici vă încadrați tu și salata de fructe: Oamenii de știință cred că aceiași compuși vă pot menține și sănătoși, cu beneficiul secundar al gestionării greutății.

„Există aproximativ 25.000 de fitochimicale în lume și descoperim că acestea îndeplinesc funcții speciale în celule pentru a ajuta la prevenirea diabetului, a formelor comune de cancer, a bolilor de inimă, a orbirii legate de vârstă și a bolii Alzheimer”, spune David Heber, MD , Ph.D., director al Universității din California, Los Angeles, Centrul pentru nutriție umană și autor al cărții Ce culoare este dieta ta? (HarperCollins, 2001).

De exemplu, știați că consumul de vinaigretă plină de grăsimi este o idee bună, deoarece uleiurile vegetale conțin fitochimicale care pot aduce beneficii inimii? Avocado conține cantități mari de luteină, care pare să reducă riscul unor cancere și să protejeze ochii? Că fitochimicele din afine pot încetini scăderea funcției creierului legat de îmbătrânirea? Și că sterolii vegetali găsiți în semințe și nuci pot proteja împotriva cancerelor de colon, sân și prostată?

Și acesta este doar vârful aisbergului. Oamenii de știință identifică încă fitochimicale suplimentare în alimentele vegetale și studiază modul în care luptă împotriva bolilor. Din moment ce juriul este încă în legătură cu câte alimente bogate în fitochimice ar trebui să consumați pe zi, Heber spune că cu cât mai mult, cu atât mai bine.

Nu îți sugerăm să devii vegetarian, ci pur și simplu crești aportul de fructe, legume, leguminoase, cereale, nuci și semințe. Și, făcând acest lucru combinat cu alte strategii importante de dietă, puteți pierde în greutate în mod natural. Majoritatea alimentelor vegetale sunt sărace în calorii, grăsimi și foarte sățioase. Și, deoarece sunt proaspete și întregi, nu vă veți umple corpul cu ingrediente procesate.

Totuși, nu poți să-ți umpli fața cu cartofi prăjiți și să crezi că îți faci bine corpului. Este important să consumați o mare varietate de alimente vegetale colorate pentru a profita de beneficii pentru sănătate. Asta pentru că fiecare conține diferite substanțe fitochimice care funcționează sinergic pentru a combate bolile. Deci, fitochimicalele din grapefruitul roz pe care le-ați mâncat la micul dejun, de exemplu, pot combate mai eficient bolile atunci când sunt combinate cu avocado în salata dvs. la prânz.

Bănuim acest lucru deoarece oamenii de știință au descoperit deja substanțe fitochimice puternice. Licopenul, de exemplu, găsit în grapefruit roz și în abundență în produsele gătite din roșii, prezintă promisiuni în combaterea cancerelor pulmonare și de prostată, în timp ce luteina, găsită în avocado, varză și spanac, poate reduce riscul de accident vascular cerebral, boli cardiovasculare și cancer de prostată, Spune Heber. Împreună, formează o echipă puternică.

Recenzie pentru