Laptele ameliorează arsurile la stomac?

Conţinut

• Consumul de lapte poate ameliora arsurile la stomac?
• Calciul poate oferi unele beneficii
• Proteinele pot fi de ajutor
• Ar putea agrava arsurile la stomac
• Sunt înlocuitori mai buni?
• Linia de jos

Arsurile la stomac, numite și reflux acid, sunt un simptom comun al bolii de reflux gastroesofagian (GERD), care afectează aproximativ 20% din populația SUA (1).

Se întâmplă atunci când conținutul stomacului, inclusiv acidul gastric, se deplasează înapoi la esofag, oferindu-vă o senzație de arsură în piept ().

Unii oameni susțin că laptele de vacă este un remediu natural pentru arsurile la stomac, în timp ce alții spun că agravează starea.

Acest articol analizează dacă laptele ameliorează arsurile la stomac.

Consumul de lapte poate ameliora arsurile la stomac?

Există unele dovezi care arată că conținutul de calciu și proteine ​​din lapte poate ajuta la ameliorarea arsurilor la stomac.

Calciul poate oferi unele beneficii

Carbonatul de calciu este frecvent utilizat ca supliment de calciu, dar și ca antiacid datorită efectului său de neutralizare a acidului.

O ceașcă (245 ml) de lapte de vacă asigură 21-23% din valoarea zilnică (DV) pentru calciu, în funcție de faptul că este integral sau cu conținut scăzut de grăsimi (,).

Datorită conținutului ridicat de calciu, unii susțin că este un remediu natural pentru arsuri la stomac.

De fapt, un studiu efectuat la 11.690 de persoane a stabilit că aportul ridicat de calciu din dietă a fost asociat cu un risc redus de reflux la bărbați (,).

Calciul este, de asemenea, un mineral esențial pentru tonusul muscular.

Persoanele cu GERD tind să aibă un sfincter esofagian inferior slăbit (LES), mușchiul care ar împiedica, de obicei, conținutul stomacului să revină.

Un studiu efectuat pe 18 persoane cu arsuri la stomac a constatat că administrarea carbonatului de calciu a determinat o creștere a tonusului muscular LES în 50% din cazuri. Aceste rezultate sugerează că administrarea acestui supliment pentru îmbunătățirea funcției musculare poate fi o altă modalitate de prevenire a arsurilor la stomac ().

Proteinele pot fi de ajutor

Laptele este o sursă excelentă de proteine, oferind aproximativ 8 grame la 1 cană (245 ml) (,).

Un studiu efectuat pe 217 de persoane cu arsuri la stomac a constatat că cei care au consumat mai multe proteine ​​au mai puține șanse să prezinte simptome ().

Cercetătorii cred că proteinele pot ajuta la tratarea arsurilor la stomac, deoarece stimulează secreția de gastrină.

Gastrina este un hormon care crește, de asemenea, contracția LES și promovează golirea conținutului stomacului, cunoscut și sub numele de golire gastrică. Aceasta înseamnă că sunt disponibile mai puține alimente pentru a vă deplasa înapoi.

Cu toate acestea, gastrina este implicată și în secreția de acid stomacal, care poate ajunge să crească senzația de arsură din piept ().

Prin urmare, nu este clar dacă proteina din lapte previne sau agravează arsurile la stomac.

Laptele este bogat în calciu și proteine, care pot avea efecte benefice care ajută la ameliorarea arsurilor la stomac.

Ar putea agrava arsurile la stomac

O ceașcă (245 ml) de lapte integral conține 8 grame de grăsimi, iar studiile arată că alimentele grase sunt un factor declanșator obișnuit pentru arsurile la stomac (,,).

Alimentele bogate în grăsimi relaxează mușchii LES, facilitând refluxul de conținut al stomacului ().

De asemenea, deoarece grăsimile durează mai mult timp pentru a fi digerate decât proteinele și carbohidrații, acestea întârzie golirea gastrică. Aceasta înseamnă că stomacul își golește conținutul într-un ritm mai lent - o problemă care este deja obișnuită în rândul persoanelor cu arsuri la stomac (12).

Golirea gastrică întârziată a fost asociată cu o expunere esofagiană crescută la acidul gastric și cu un volum mai mare de alimente disponibile pentru a se deplasa înapoi către esofag. Acești factori ar agrava arsurile la stomac ().

Dacă nu doriți să renunțați la consumul de lapte, puteți alege o opțiune cu conținut redus de grăsimi. Acesta poate conține 0-2,5 grame de grăsime, în funcție de faptul că este degresat sau cu conținut scăzut de grăsimi (,).

Conținutul de grăsime din lapte poate agrava arsurile la stomac, deoarece relaxează LES și întârzie golirea gastrică.

Sunt înlocuitori mai buni?

Toată lumea este diferită și consumul de lapte poate sau nu vă poate agrava arsurile la stomac.

Unii oameni sugerează trecerea la lapte de capră sau lapte de migdale pentru ameliorarea arsurilor la stomac. Cu toate acestea, nu există suficiente dovezi științifice care să susțină aceste recomandări.

Pe de o parte, laptele de capră este asociat cu o digestibilitate mai bună decât laptele de vacă și studiile arată că are proprietăți antiinflamatorii și antialergice, care pot fi benefice pentru sănătatea dumneavoastră generală (,,).

Cu toate acestea, este puțin mai ridicat în grăsimi, ceea ce vă poate agrava simptomele. O ceașcă (245 ml) de lapte de capră conține 11 grame de grăsime, comparativ cu 8 grame pentru aceeași porție de lapte integral de vacă ().

Pe de altă parte, se crede că laptele de migdale reduce simptomele arsurilor la stomac datorită naturii sale alcaline.

Aciditatea sau alcalinitatea unui aliment se măsoară prin nivelul pH-ului său, care poate varia de la 0 la 14. Un pH de 7 este considerat neutru, în timp ce tot ce este sub 6,9 este acid, iar tot peste 7,1 este alcalin.

În timp ce laptele de vacă are un pH de 6,8, laptele de migdale are unul de 8,4. Astfel, unii cred că poate ajuta la neutralizarea acizilor stomacali, dar sunt necesare cercetări suplimentare pentru a confirma această afirmație ().

În timp ce aceste două alternative pot fi mai bine digerate decât laptele de vacă, din cauza lipsei de dovezi științifice, poate fi necesar să testați singur dacă tolerați una mai bine decât cealaltă.

Unii oameni sugerează trecerea de la laptele de vacă la un substitut pentru a reduce arsurile la stomac. Cu toate acestea, nu există suficiente cercetări pentru a susține această recomandare.

Linia de jos

Laptele are avantajele și dezavantajele sale atunci când vine vorba de ameliorarea arsurilor la stomac.

În timp ce proteinele și calciul din laptele degresat pot tampona acizii stomacului, laptele cu conținut ridicat de grăsimi poate crește simptomele arsurilor la stomac.

Cu toate acestea, puteți încerca cu un conținut scăzut de grăsimi sau degresat sau chiar puteți trece la un substitut de lapte dacă credeți că vi s-ar potrivi mai bine.