Acești nachos mediteraneeni vor fi un touchdown la petrecerea dvs. din ziua de joc

Conţinut

• Nachos mediteranean
• Recenzie pentru

Meciurile obișnuite de fotbal sunt pentru marele joc de duminică ceea ce sunt nachos-ul fast-food pentru această rețetă de nacho încărcată - la un alt nivel. Acest spin mediteranean pe un clasic de la Sarah Schiear, creatorul Salt House, este suficient de epic pentru cel mai mare joc al anului. Veți prăji sfecla și cartofii dulci pentru a crea chips-uri de casă, apoi acoperiți-le cu avocado, brânză, naut condimentat și un sos de cremă tahini. (În legătură cu: Rețete satisfăcătoare din ziua jocului cu super-alimente proaspete de iarnă)

Acest fel de mâncare gustoasă este o oportunitate de a servi un fel de mâncare sănătos în timpul jocului de duminică, fără a declanșa alarmele de „înlocuitor sănătos șchiop”. Au același amestec de cremos și crocant ca nachos tradiționale, dar cu alternative mai sănătoase la tortilla chips și queso. Sfecla a fost legată de scăderea tensiunii arteriale (care poate sau nu poate fi utilă în timpul jocului). Cartofii dulci sunt plini de potasiu și vitamina A. Iaurturile, măslinele și avocado adaugă grăsimi sănătoase. Acum că ai o aplicație solidă, practic ești pregătit pentru SB. Pregătește încă câteva rețete sănătoase și acest joc de pauză JT și ești gata.

Nachos mediteranean

Se face: 4 până la 6 porții

Ingrediente

Pentru chipsuri de legume rădăcinoase:

• 4 sfecla (amestec de culori) si/sau napi
• 2 cartofi dulci
• Ulei de măsline extra virgin
• Sare cușer

Pentru nautul condimentat:

• 4 linguri ulei de măsline extravirgin, împărțit
• 1 ceapa, tocata
• 2 catei de usturoi, tocati
• 1 1/2 linguriță de chimen măcinat
• 1 1/2 lingurițe boia afumată
• 1 cutie de năut, scurs și clătit
• 1 cană de apă
• 1/2 lingurita sare kosher

Pentru sos tahini-aurt:

• 1 cana de iaurt cu lapte integral neindulcit
• 2 linguri tahini
• 2 lingurițe suc proaspăt de lămâie (1/4 dintr-o lămâie
• 1 cățel de usturoi, ras
• 1/4 linguriță sare kosher

Ingrediente suplimentare:

• 1 avocado mare, taiat cubulete
• 1/3 cană brânză feta, mărunțită
• 1/4 cană kalamata tocată sau măsline marocane, fără sâmburi
• 2 ceai, părți verzi tăiate subțiri
• 2 linguri de ierburi proaspete tocate (mentă, mărar, coriandru și / sau pătrunjel)
• Piper de Alep și sare de mare fulgioasă, pentru finisare

Directii

1. Preîncălziți cuptorul la 375°F. Spălați bine legumele rădăcinoase și tăiați felii subțiri cu o mandolină. Așezați legumele feliate într-un castron; se acoperă cu ulei de măsline și se condimentează bine cu sare. (Lucrați separat cu sfecla roșie și galbenă, astfel încât culoarea lor să nu sângereze.)
2. Aranjați legumele feliate pe o tavă cu foițe, cu un suport pus deasupra; coaceți 25 până la 30 de minute sau până când sunt crocante și aurii. Alternativ, puteți pune legumele feliate direct pe tava și le puteți întoarce la jumătate.
3. Între timp, preparați naut condimentat: Încălziți jumătate din uleiul de măsline într-o cratiță la foc mediu. Călește ceapa până se înmoaie, în jur de 7 până la 9 minute. Se adaugă usturoiul și condimentele și se sotează până se parfumează, încă un minut cam așa. Adăugați năut, apă și sare. Se lasă să fiarbă până când nautul este moale și cea mai mare parte a apei s-a evaporat, în jur de 20 de minute, amestecând ocazional și despărțind nautul cu o lingură. Se amestecă uleiul de măsline rămas.
4. Pentru a face sosul de iaurt-tahini, amestecați toate ingredientele într-un bol sau combinați într-un blender. (Veți dori ca sosul să fie ușor curgător, astfel încât să puteți stropi cu ușurință, așa că adăugați o lingură sau două de apă dacă iaurtul dvs. este gros.)
5. Pentru a servi, aranjați chipsurile pe un platou și acoperiți cu năut, sos de iaurt și ingredientele rămase.

Recenzie pentru