11 trucuri pentru pregătirea mesei în congelator pe care trebuie să le încercați

Conţinut

• Faceți: Înarmați-vă cu toate proviziile de congelare
• Nu: Omiteți pasul de etichetare
• Faceți: alegeți metoda potrivită de înghețare
• Nu: Înghețați anumite alimente
• Faceți: dezghețați întotdeauna alimentele în frigider
• Nu: Recongelați alimentele dezghețate
• Fă: folosește fructe congelate pentru a face cele mai bune smoothie-uri
• Nu: Înghețați totul în cantități masive
• Fă: Gândește-te în afara tăvii cubului de gheață
• Nu: Simțiți-vă că trebuie să dezghețați legumele congelate înainte de a le găti
• Faceți: înghețați ierburile proaspete pentru un boost de aromă simplu
• Cele mai bune rețete pentru pregătirea meselor la congelator
• Recenzie pentru

Pregătirea mesei cu congelator vă poate economisi bani, timp și calorii - dacă se face corect. Urmați aceste reguli de aur din Cartea de bucate pentru congelator rapid (Cumpărați-l, 12 USD, amazon.com) de Becky Rosenthal, iar mesele dvs. congelatoare se vor uni întotdeauna rapid și delicios.

Faceți: Înarmați-vă cu toate proviziile de congelare

Înainte de a vă putea gândi chiar să începeți cu orice fel de tocat sau gătit, asigurați-vă mai întâi că aveți instrumentele adecvate de pregătire a mesei la congelator. La urma urmei, la ce bun este o masă gustoasă cu congelator lent, dacă nu aveți în ce să o păstrați? Stocați-vă cu hârtie pergament, folie de plastic, folie de aluminiu, ambalaje sigure la congelator și un marker pentru etichetarea articolelor. Asigurați-vă că aveți câteva foi de copt și boluri mari curate și la îndemână. (Legat: 7 gadget-uri pentru pregătirea mesei care fac mult mai ușoară gătitul în lot)

Nu: Omiteți pasul de etichetare

Mâncarea dvs. este pregătită, gătită și sigilată. Ai terminat, nu? Nu asa de repede. Luați întotdeauna un moment pentru a eticheta fiecare articol din preparatul dvs. de congelare. Datați pachetul, enumerați numărul de porții din interior și denumiți felul de mâncare, astfel încât să urmăriți cu ușurință ce este totul - și când a depășit data limită de utilizare (scop să îl utilizați în câteva luni). (FTR, aceste alimente vor dura între șase luni și un an la congelator.)

Faceți: alegeți metoda potrivită de înghețare

La fel de important ca a avea bunurile potrivite este să știi cum să le folosești în mod corespunzător pentru a ambala, a înfășura, a lega sau a închide mesele pe care le-ai lucrat atât de mult să le prepari.Din nou, la ce vă folosește o rețetă sănătoasă de pregătire a mesei congelate dacă este acoperită de arsuri de congelator? naiba! Cea mai mare greșeală? Presupunând că toate pungile de plastic resigilabile sunt prietenoase cu congelatorul. Verificați eticheta! Un alt sfat: înfășurați caserole și feliile de pizza în folie de plastic înainte de a le congela în recipiente de folie de unică folosință. (În legătură cu: aprovizionarea cu aceste 5 alimente congelate sănătoase)

Nu: Înghețați anumite alimente

Îmi pare rău să fii prost, dar indiferent de felul în care îl tăiați și îl tăiați, cremele, maiaua, iaurtul, crema de brânză, smântâna sau prăjiturile cu glazură nu sunt pregătite pentru masa congelatoare. În timp ce unii pur și simplu se dezgheț pentru a avea o consistență ciudată, alții doar un gust vechi rău. Nu puneți aceste articole pe gheață:

• Cartofi fierți
• Castraveți
• Pastele fierte
• Salată verde
• Ceapă
• Produse lactate precum iaurt, lapte și smântână

Faceți: dezghețați întotdeauna alimentele în frigider

Acesta este cel mai sigur mod de a dezgheța preparatele congelate pentru preparate - indiferent dacă sunt crude sau au fost deja gătite. Puneți-le într-un recipient pentru a prinde orice picături și lăsați-le să se dezghețe pe raftul de jos al frigiderului (pentru a evita picăturile pe articolele de mai jos). Dezghețarea la ghișeu la temperatura camerei permite bacteriilor să crească rapid, deoarece se află în „zona de pericol” de 40 ° F și 140 ° F, potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite (USDA). Ca ultimă soluție, utilizați setarea de dezghețare a cuptorului cu microunde, asigurându-vă că mai întâi îndepărtați folia și orice folie de plastic care nu este sigură pentru cuptorul cu microunde. (În legătură cu: 9 mese sănătoase cu microunde care vă vor economisi timp)

Nu: Recongelați alimentele dezghețate

Un lucru este să scoți câteva enchiladas dintr-un vas congelat și să uiți să dai restul la congelator pentru câteva minute (atâta timp cât mai sunt cristale de gheață, ești bine). Este cu totul altceva să, să spunem, să lăsați un pui prăjit să se dezghețe complet, să vă răzgândiți și apoi să îl înghețați. Bacteriile pot începe să crească pe preparatele dvs. de congelare pentru masă în doar o oră după ce au ajuns pe blat. (ICYDK, prepararea meselor vă poate economisi aproximativ 1.400 USD pe an - iată de ce.)

Fă: folosește fructe congelate pentru a face cele mai bune smoothie-uri

Pachetele de smoothie congelate probabil nu sunt un concept nou pentru dvs., dar există o șansă solidă să faceți greșit acest hack de pregătire a mesei la congelator. Doriți să tocați și să congelați doar ingredientele solide (afine, zmeură și spanac, de exemplu). Lăsați iaurtul, laptele de migdale și semințele de chia pentru când sunteți gata să le aruncați și să le amestecați. (Sariți pe trenul verde de smoothie cu aceste rețete pe care oricine le va plăcea.)

Nu: Înghețați totul în cantități masive

Când congelați mâncarea umedă, cum ar fi bucăți de fructe sau gnocchi de casă, acestea pot îngheța împreună într-un ciorchine mare. Trucul de pregătire a mesei înghețate aici este de a așeza bucățile individuale - fără atingere! - pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament, apoi așezați foaia respectivă pe un raft nivelat în congelator. Odată ce piesele sunt înghețate complet, transferați-le în recipientul lor permanent pentru congelator (să zicem, o pungă cu fermoar sau un recipient cu capac). În acest fel, atunci când sunteți gata să dezghețați doar câteva bucăți, nu va trebui să le dezlipiți dintr-o pată masivă, lipită împreună.

Fă: Gândește-te în afara tăvii cubului de gheață

Umplerea tăvilor cu cuburi de gheață cu pesto, sos picant de roșii sau ulei de ierburi pe care să le aveți la îndemână atunci când sunteți gata să preparați un fel de mâncare de paste proaspete este un geniu al congelatorului pur. Dar dacă nu sunteți dornici să renunțați la toate tăvile de cuburi de gheață pentru prepararea congelatorului, există alte opțiuni pe care le aveți deja în bucătărie! Mini cutii de brioșe sau chiar cratițe pentru tort vor funcționa la fel și vor face ca eliminarea bombelor de aromă înghețate să fie foarte ușoară. (Legat: Gustări portabile, bogate în proteine, pe care le puteți face într-o tavă de brioșe)

Nu: Simțiți-vă că trebuie să dezghețați legumele congelate înainte de a le găti

Majoritatea legumelor se țin bine când sunt fierte imediat după ce le scoateți din congelator (gândiți-vă: în tocănițe, sosuri pentru paste, cartofi prăjiți etc.). Dezghețarea lor duce doar la legume îmbibate și nimănui nu-i place asta. Mai multe vești minunate: dacă sunt congelate când sunt coapte și la vârf de prospețime, fructele și legumele congelate pot fi de fapt mai nutritive pentru dvs. decât proaspete.

Faceți: înghețați ierburile proaspete pentru un boost de aromă simplu

Am fost cu toții acolo. Chiar vrei să faci acest fel de mâncare care necesită o jumătate de linguriță de mărar proaspăt (cum ar fi aceste rețete gustoase de ierburi proaspete!), dar nu știi ce să faci cu toată acea plantă rămasă (și nu poți trăi pur și simplu pe tzatziki timp de o săptămână). Soluția dvs. de preparare a mesei la congelator: tocați resturile și păstrați-le într-o pungă pentru congelator cu ziplock. Apoi veți avea la îndemână mărar data viitoare, în loc să aveți nevoie să cumpărați (și să risipești) mai multe ierburi. (Aceste sfaturi aprobate de bucătar vă vor ajuta să reduceți cu ușurință risipa de alimente.)

Cele mai bune rețete pentru pregătirea meselor la congelator

A oferi o încercare de pregătire a mâncărurilor congelate fără a avea în vedere mâncăruri încercate și adevărate, potrivite pentru congelator, poate fi descurajantă. Pentru a ușura o parte din stresul de a găsi un fel de mâncare care să fie de fapt are un gust bun după ce a stat pe gheață câteva zile (sau săptămâni), uitați-vă la aceste rezumate de rețete, care oferă toate mâncăruri consistente și sănătoase care pot fi încorporate cu ușurință în rutina dumneavoastră de pregătire a mesei la congelator. (Asigurați-vă că luați aceste alimente congelate aprobate de experți și la următoarea accesare a supermarketului.)

• Mese fantastice cu congelator pentru a vă ușura viața
• 10 rețete sănătoase de mic dejun pentru mesele cu congelator
• Smoothie-uri pentru congelator care fac diminețile mai ușoare
• 10 rețete de supă sănătoase, cu conținut scăzut de calorii, pentru a vă încălzi oasele
• Idei de mic dejun pentru pregătirea mesei sănătoase la care nu te-ai gândit
• Batoane de mic dejun cu iaurt înghețat cu dovleac pentru o rețetă de toamnă pregătită înainte
• Rețete ușoare de pui Keto pentru cină (sau pregătirea mesei)

Recenzie pentru