Câte calorii sunt în Mac și brânză?

Conţinut

• Informații nutriționale pentru diferite tipuri de mac și brânză
• Cum se reduce numărul de calorii de mac și brânză
• O reteta pentru mac si branza mai sanatoasa
• Linia de jos

Dacă cumpărați ceva printr-un link din această pagină, este posibil să câștigăm un comision mic. Cum funcționează asta.

Mac și brânza este un fel de mâncare bogat și cremos format din paste de macaroane amestecate cu un sos de cheesy. Este deosebit de popular în Statele Unite.

De obicei, este bogat în calorii, deoarece este făcut cu paste, brânză, smântână și unt, deși conținutul de calorii variază semnificativ între mărci, ingrediente și dimensiunea porții.

Mac și brânza tradițională bogată în calorii pot fi savurate cu moderație, dar puteți face multe schimburi sănătoase pentru a îmbunătăți conținutul de nutrienți din farfurie.

Acest articol trece în revistă conținutul de calorii al diferitelor tipuri de mac și brânză, sugerează cum să-l scadă și oferă o rețetă pentru mac și brânză mai sănătoasă.

Informații nutriționale pentru diferite tipuri de mac și brânză

Conținutul caloric de macaroane și brânză variază în funcție de marcă, ingrediente și mărimea porții.

Acest tabel listează conținutul de nutrienți al unei porții de 1 cană (aproximativ 150-250 de grame) al celor mai comune mărci de brânzeturi și brânzeturi, împreună cu o versiune de casă (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7):

Mac și brânza conțin cantități mari de grăsimi și carbohidrați rafinați, ambele contribuind la numărul ridicat de calorii. Mâncând mai multe calorii decât ardeți, indiferent de alimentele pe care le provin, poate duce la creșterea în greutate.

În plus, mac și brânza sunt bogate în sodiu. Este recomandat ca majoritatea oamenilor să nu depășească aproximativ 2.300 mg pe zi de acest mineral, deoarece aportul excesiv poate provoca tensiune arterială ridicată la unele persoane (8, 9)

Daiya „Cheezy Mac” - un brand fără lactate - are cel mai mic număr de calorii, cu doar 300 de calorii la 1/3 pachet (100 de grame), ceea ce echivalează cu aproximativ o cană de porție. De asemenea, conține cel mai puțin sodiu.

Între timp, mac și brânza de casă - atât obișnuite, cât și fără gluten - au cel mai mare număr de calorii, deoarece această versiune este obișnuită cu cantități mari de brânză, lapte, brânză cremă sau unt. În schimb, aveți opțiunea de a omite adăugarea de sodiu suplimentar.

Deoarece toate aceste opțiuni sunt relativ ridicate în calorii și sodiu pentru 1 cană (aproximativ 150-250 grame) de alimente, trebuie să mâncați mac și brânză doar cu moderație sau ca un tratament ocazional ca parte a unei diete sănătoase.

Macaroanele și brânzeturile sunt de obicei bogate în calorii, conținând 300-500 de calorii pe porție. De asemenea, este bogat în sodiu, cu 600–1.200 mg pe porție.

Cum se reduce numărul de calorii de mac și brânză

Mac și brânza sunt obișnuite cu ingrediente bogate în calorii, precum pastele, brânza și lapte sau smântână. Unele versiuni includ, de asemenea, brânză cremă sau unt, care oferă grăsimi și calorii suplimentare.

Aceste ingrediente bogate fac din mac și brânză un fel de mâncare delicios de care să te bucuri cu moderație, dar, din fericire, există schimburi ușoare pe care le poți face pentru a reduce conținutul de calorii sau pentru a face vasul mai sănătos.

Iată câteva schimburi mai sănătoase pentru macaroane și brânză:

• Folosiți pastele bogate în proteine, bogate în fibre, făcute din fasole sau năut, în loc de macaroane simpli pentru a-și crește conținutul de proteine ​​și fibre.
• Folosiți conopidă sau flori de broccoli în loc de macaroane simpli pentru a reduce carbohidrații și caloriile.
• Urmați instrucțiunile pentru „prepararea ușoară” pe produsele mac și brânză în cutie, deoarece acestea necesită mai puțin unt și lapte.
• Adăugați legume în mac și brânză pentru a crește conținutul de fibre și nutrienți și reduceți caloriile pe porție.
• Înjumătățiți cantitatea de brânză folosită și adăugați ierburi și condimente pentru a aromatiza mâncarea în schimb.
• Schimbă smântână și lapte pentru lapte de nucă neindulcit, care poate reduce caloriile.
• Folosiți brânză Neufchâtel în loc de brânză cremă, care oferă aceeași aromă tangibilă și textură cremoasă în mai puține calorii.
• Adăugați piept de pui tăiat cuburi sau alte surse de proteine ​​slabe, cum ar fi tonul sau fasolea, pentru a face vasul mai umplut și mai mare în proteine.

De asemenea, rețineți că, deoarece mac și brânza sunt de obicei bogate și încărcate de calorii, ar trebui să vă bucurați cu moderație și să vă limitați dimensiunea de servire la cel mult 1 cană (aproximativ 150-250 grame) pe porție.

Există mai multe modalități de a scădea numărul de calorii din mac și brânza ta, precum și de a-l face mai sănătos. De asemenea, asigurați-vă că vă limitați la nu mai mult de 1 cană (150-250 grame) pe porție.

O reteta pentru mac si branza mai sanatoasa

Iată o rețetă mai sănătoasă pentru mac și brânză tradiționale, care rezultă în continuare o farfurie bogată, cremoasă.

Vei avea nevoie:

• 12 uncii (340 grame) de coate de pastă de năut, uscate
• 1/8 cană (28 grame) de unt
• 1/2 linguriță (2 grame) de gumă de xantan
• 1 1/2 cană (360 ml) de lapte de migdale neîndulcit
• 1 1/2 cană (360 ml) de pui sau bulion de legume
• 1/2 linguriță de sare
• 1 cană (125 grame) de brânză cheddar mărunțită

Pașii sunt:

1. Pregătiți macaroanele din năut conform instrucțiunilor pachetului și puneți-le deoparte.
2. Într-o oală mare, topiți untul până când este puțin bubit. Adăugați guma de xantan și amestecați-o bine cu untul.
3. Amestecați laptele de migdale neindulcit, bulionul și sarea și lăsați la foc mic timp de 5-6 minute, amestecând regulat, până când sosul s-a îngroșat ușor.
4. Se amestecă brânza mărunțită până se topește.
5. Se adaugă pastele fierte și se amestecă bine pentru a distribui uniform sosul.

Această rețetă face aproximativ șase porții de 1 cană. O porție conține:

• calorii: 314
• Gras: 14 grame
• Proteină: 19 grame
• Carbohidrați: 34 grame
• Fibră: 8 grame
• Sodiu: 583 mg

Pasta de năut conține mai multe proteine ​​și fibre decât macaroanele obișnuite, iar laptele alb schimbător pentru laptele de migdale neîndulcit reduce anumite grăsimi și calorii.

În loc să folosească făina albă rafinată ca agent de îngroșare, acest sos de brânză folosește o cantitate mică de gumă de xantan, o îngroșantă puternică care poate fi cumpărată online sau la magazinele naturale.

În plus, această rețetă este fără gluten și poate fi făcută cu ușurință vegetariană sau vegană, înlocuind untul cu ulei de măsline și brânza cu un înlocuitor de brânză non-lactat. Pentru o alternativă scăzută de carbohidrați, înlocuiți pastele cu flori de broccoli sau conopidă.

Puteți păstra resturile până la 5 zile în frigider. Simțiți-vă liber să luați oricare dintre sugestiile enumerate mai sus pentru a face această mac și brânză chiar mai scăzute în calorii sau mai bogate în nutrienți.

Rețeta de mac și brânză de mai sus include câteva schimburi mai sănătoase care o fac mai scăzută în calorii și mai mare în proteine ​​și fibre decât mac și brânza tradițională.

Linia de jos

Mac și brânza este de obicei bogată, cremoasă și bogată în calorii. Cu toate acestea, conținutul de calorii și nutrienți depinde de marcă, ingrediente și mărimea porții.

Felul de mâncare poate fi savurat cu moderație ca parte a unei diete sănătoase, dar există, de asemenea, mai multe moduri de a reduce conținutul de calorii și de a îmbunătăți conținutul de nutrienți.

Urmărind această rețetă sau făcând unele dintre swapurile enumerate mai sus, vă puteți bucura de un mac și brânză mai sănătoasă, care este încă decadentă și delicioasă.