Garnituri de toamnă cu conținut scăzut de cal

Conţinut

• Recenzie pentru

Dovleac de nucă cu ulei de măsline și nucșoară

Înjumătățiți un dovlecel negru pe lungime, îndepărtați semințele, așezați jumătățile cu capul în jos într-un vas de copt puțin adânc și cuptorul cu microunde la 5-7 minute, până când carnea este fragedă. Stropiți 1 linguriță de ulei de măsline în fiecare jumătate și asezonați cu câte un praf de nucșoară, sare și piper negru. Serveste 2.

Scor nutrițional pe porție (2/3 cană): 95 calorii, 40% grăsimi (4 g; 1 g saturate), 55% carbohidrați (13 g), 5% proteine ​​(1 g), 5 g fibre, 57 mg calciu, 1 mg fier, 296 mg sodiu.

Spaghete de sos cu usturoi

Înjumătățiți un dovlecei spaghetti pe lungime, puneți jumătățile cu susul în jos într-un vas de copt puțin adânc și cuptorul cu microunde la 5-7 minute, până când carnea este fragedă. Folosind o furculiță, răzuiți carnea de pe piele, făcând fire de „spaghete”. Se încălzește 2 lingurițe de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu, se adaugă 2 căței de usturoi tocați și dovlecei spaghetti și se călesc 2-3 minute, până devin aurii. Condimentează după gust cu sare și piper negru. Porti 4.

Scor nutrițional pe porție (1 cană): 51 calorii, 37% grăsimi (2 g; 1 g saturate), 54% carbohidrați (7 g), 9% proteine ​​(1 g), 3 g fibre, 26 mg calciu, 1 mg fier, 151 mg sodiu.

Chutney de afine

Într-o cratiță medie, combinați 2 căni de merisoare proaspete sau congelate, 1/4 cană fiecare ceapă roșie tăiată cubulețe, stafide aurii și apă și câte 1 lingură de zahăr brun și oțet de vin roșu. Puneți tigaia la foc mediu-mare și aduceți la fiert. Gatiti 10 minute, pana cand merisoarele se sparg si chutney se ingroasa. Se servește cu curcan fript sau pui sau pește la grătar sau la grătar. Porti 4.

Scor nutrițional pe porție (1/4 cană): 68 de calorii, 2% grăsimi (1 g; 0 g saturate), 95% carbohidrați (16 g), 3% proteine ​​(1 g), 3 g fibre, 13 mg calciu, 1 mg fier, 4 mg sodiu.

Recenzie pentru