Picioare de curcan prăjite cu lămâie-cimbru cu unt de migdale

Conţinut

• Pulpe de curcan prăjite cu lămâie și cimbru cu sos
• Recenzie pentru

Alegeți carne întunecată în această Ziua Recunoștinței pentru a rămâne în conformitate cu ghidurile keto, apoi duceți felul principal la nivelul următor cu un amestec de ghee, usturoi, cimbru și lămâie. (Iată mai multe despre ghee dacă vă zgâriați capul.)

Dar adevăratul jucător vedetă din această rețetă este sosul făcut din picături de tigaie de curcan, gălbenușuri și ... așteaptă-l: unt de migdale. Veți dori să turnați acest sos delicios pe toată farfuria și nu ar fi șocant dacă ați reveni la rețeta pentru scufundări pe tot parcursul anului. (În legătură cu: Cel mai bun unt de nuci din dieta Keto)

Obțineți mai multe idei de rețete keto de Ziua Recunoștinței cu meniul complet Keto de Ziua Recunoștinței.

Pulpe de curcan prăjite cu lămâie și cimbru cu sos

Realizează 8 porții

Dimensiune serviciu: 1/2 picior

Ingrediente

• 4 coaste de țelină, tăiate
• 4 picioare mari de curcan (6 până la 8 lire sterline)
• 1/2 cană de ghee, înmuiată
• 1/4 cană cimbru proaspăt tocat
• 6 catei de usturoi, tocati
• 2 lingurite coaja de lamaie maruntita marunt
• 1 lingura suc proaspat de lamaie
• 1 lingura ulei de masline extravirgin
• 1/2 lingurita sare roz de Himalaya
• 1/2 linguriță piper negru
• 1 cană bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu

Pentru sos:

• 1 1/2 cană picături din tigaie de curcan
• 1/3 cană unt de migdale nesărat
• 2 galbenusuri de ou

Directii

1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Îmbrăcați vasul de copt de 3 litri sau tigaia de 9x13 inch cu spray de gătit. Asezati telina intr-un singur strat in centrul vasului preparat; pus deoparte.
2. Uscați pulpele de curcan cu prosoape de hârtie și puneți-le pe o masă de tăiat. Slăbiți pielea de pe fiecare picior, trăgând înapoi spre capătul îngust. Se usucă.
3. Într-un castron mediu, amestecați împreună ghee, cimbru, usturoi, coajă de lămâie, suc de lămâie, ulei de măsline, sare și piper. Ungeți amestecul pe carnea fiecărui picior. Repoziționați cu grijă pielea în jurul cărnii.
4. Tăiați o bucată lungă de sfoară de bucătărie de 3 metri. Aranjați picioarele de curcan cu capătul tăiat în colțurile vasului de copt. Aduceți capetele înguste ale picioarelor în centru pentru a vă întâlni; înfășurați cu sfoară de bucătărie și legați pentru a fixa. Ungeți cu amestecul de unt rămas. Se toarnă bulion în fundul vasului de copt. Se acoperă cu folie.
5. Coaceți 1 oră, apoi scoateți folia. Coaceți încă 40 până la 50 de minute sau până când un termometru cu citire instantaneu introdus în partea cea mai groasă a piciorului, lângă os, citește 175 ° F, iar picioarele sunt maro auriu. Se răcește 10 minute.
6. Transferați cu grijă picioarele de curcan pe un platou de servire și aruncați țelina. Țineți de cald.
7. Pentru a face sos: Transferați 1 1/4 căni de picături și unt de migdale într-un blender. Într-un castron mic, bateți gălbenușurile de ou cu un tel și bateți încet într-o picătură suplimentară de 1/4 cană. Transferați amestecul în blender. Amestecați 30 de secunde sau până când amestecul este neted și îngroșat. Se transferă într-o cratiță mică și se încălzește la temperaturi mici până la foc mic, amestecând frecvent. Serviți cald.

Valori nutriționale (per porție): 781 de calorii, 47g de grăsimi totale (17g de grăsime saturată), 355mg de colesterol, 380mg de sodiu, 4g de carbohidrați, 1g de fibre, 1g de zahăr, 81g de proteine

Recenzie pentru