Wheatgrass este fără gluten?

Conţinut

• Iarba de grâu nu conține gluten
• Glutenul a explicat
• Poate fi ușor contaminat
• Linia de jos

Includem produse pe care le considerăm utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin link-uri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision. Iată procesul nostru.

Iarba de grâu - o plantă care este adesea servită ca suc sau împușcat - este extrem de populară printre amatorii de sănătate.

Poate oferi chiar numeroase beneficii pentru sănătate datorită compușilor săi din plante ().

Cu toate acestea, dat fiind numele său, vă puteți întreba cum este legat de grâu și dacă acesta conține gluten.

Acest articol vă spune dacă iarba de grâu nu conține gluten.

Iarba de grâu nu conține gluten

Iarba de grâu este prima frunză tânără a plantei de grâu comun Triticum aestivum ().

Deși este un produs din grâu, iarba de grâu nu conține gluten și este sigur de consumat dacă urmați o dietă fără gluten (3).

Acest lucru poate părea surprinzător, deoarece grâul este interzis persoanelor care evită glutenul. Motivul pentru care iarba de grâu nu conține gluten implică metodele sale de recoltare.

Această plantă este cultivată în toamnă și atinge vârful nutrițional până la începutul primăverii. În acest moment, a crescut cu o înălțime de aproximativ 8-10 inci (20-25 cm).

Se recoltează într-o fereastră de 10 zile, când semințele de grâu imature - care conțin gluten - sunt încă aproape sau sub nivelul solului, unde mașinile de recoltat nu le pot atinge.

Apoi este procesat în diverse produse, care sunt în mod natural fără gluten.

Iarba de grâu nu conține gluten, deși este un produs din grâu. Este recoltat înainte să încolțească semințele de grâu care conțin gluten.

Glutenul a explicat

Glutenul este o proteină care se găsește în grâu, orz și secară, care conferă produselor de patiserie textura lor întinsă (,).

În timp ce majoritatea oamenilor digeră cu ușurință glutenul, acesta poate provoca reacții adverse severe pentru cei cu boală celiacă sau sensibilitate la gluten non-celiac.

Boala celiacă este o afecțiune autoimună care provoacă simptome precum balonarea, oboseala, diareea și pierderea în greutate din cauza malabsorbției nutrienților. Chiar și cantitățile minuscule de gluten pot fi dăunătoare ().

Între timp, sensibilitatea la gluten poate provoca disconfort digestiv și simptome asemănătoare celiacei (,).

În prezent, singurul tratament eficient pentru ambele afecțiuni este urmarea pe termen nelimitat a unei diete fără gluten ().

Pentru persoanele fără aceste afecțiuni, glutenul este perfect sigur în consum.

Glutenul este o proteină care se găsește în mai multe boabe. Provoacă efecte adverse la persoanele cu boală celiacă sau sensibilitate la gluten non-celiacă. Ca atare, aceste persoane trebuie să urmeze o dietă fără gluten.

Poate fi ușor contaminat

Toate formele de iarbă de grâu sunt predispuse la contaminarea cu gluten dacă nu se respectă bunele practici de recoltare.

Dacă iarba de grâu este recoltată după fereastra corespunzătoare de 10 zile, semințele de grâu imature pot ajunge în produsul final și le pot contamina cu gluten.

În plus, există riscul contaminării încrucișate în instalațiile care utilizează același echipament pentru fabricarea produselor care conțin gluten.

Prin urmare, cel mai bine este să alegeți produse din iarbă de grâu care să aibă o etichetă care le certifică fără gluten.

Administrația pentru alimente și medicamente (FDA) a stabilit o limită de 20 de părți pe milion (ppm) de gluten - care este o cantitate foarte mică - pentru produsele fără gluten ().

Cumpărați online iarba de grâu.

Iarba de grâu poate deveni contaminată cu gluten din cauza practicilor de recoltare necorespunzătoare sau a contaminării încrucișate în fabrici. Pentru a fi în siguranță, alegeți numai produse din iarbă de grâu care sunt certificate fără gluten.

Linia de jos

Wheatgrass este un produs din grâu fără gluten, adesea vândut sub formă de suc, focuri, pulberi și capsule. Puteți, de asemenea, să cultivați și să vă faceți suc de iarba de grâu ().

Cu toate acestea, poate deveni contaminat cu gluten din cauza practicilor de recoltare slabe sau a contaminării încrucișate. Pentru a reduce acest risc, alegeți numai produse din iarbă de grâu care sunt certificate fără gluten.

Dacă luați iarbă de grâu sub formă de supliment sau suc, consultați întotdeauna mai întâi un medic.