8 beneficii principale ale coajei de banane și modul de utilizare

Conţinut

• 1. Combateți constipația
• 2. Reglează colesterolul și zahărul din sânge
• 3. Previne îmbătrânirea prematură
• 4. Reparați și îngrijiți pielea
• 5. Combate infecțiile
• 6. Previne oboseala musculară
• 7. Menține sănătatea ochilor
• 8. Menține sănătatea oaselor
• Compoziția nutrițională
• Cum se utilizează coaja de banană
• 1. Ceai de coaja de banana
• 2. Vitamina Matcha și coaja de banane
• 3. Paine cu coaja de banana
• 4. Brigadeiro cu coajă de banană
• 5. Tort cu coaja de banana
• 5. Farofa cu coaja de banana

Coaja de banană poate fi utilizată ca ingredient în mai multe rețete, deoarece este bogată în antioxidanți și minerale, precum potasiu și calciu, care ajută la întărirea oaselor și la prevenirea crampelor musculare.

În plus, coaja de banană este bogată în fibre și săracă în calorii, contribuind la îmbunătățirea funcționării intestinului și favorizând pierderea în greutate.Poate fi utilizată sub formă de făină, ceai, vitamine sau folosită la prepararea prăjiturilor și a altora. Deserturi .

Utilizarea coajei de banane și a altor fructe este o modalitate de a evita risipa de alimente, valorificând la maximum tot ceea ce este posibil să consume și care are beneficii pentru sănătate.

Coaja de banană are mai mulți nutrienți și, prin urmare, poate aduce și alte beneficii pentru sănătate pe lângă cele oferite de fructe, principalele fiind:

1. Combateți constipația

Coaja de banane este bogată în fibre solubile, ceea ce favorizează creșterea volumului de fecale, facilitând tranzitul intestinal, mai ales atunci când se consumă și cantități adecvate de apă în timpul zilei.

În plus, fibrele solubile sunt, de asemenea, asociate cu un risc scăzut de cancer de colon și cu pierderea în greutate, deoarece formează un gel în stomac care crește senzația de sațietate.

2. Reglează colesterolul și zahărul din sânge

Fibrele solubile prezente în coaja de banană întârzie absorbția intestinală a grăsimilor și a zaharurilor prezente în alimente la nivel intestinal, favorizând reducerea colesterolului și prevenind creșterea glicemiei.

În plus, datorită proprietăților sale antioxidante și antiinflamatorii și prezenței omega-3 și omega-6, consumul de coajă de banană poate reduce și riscul bolilor de inimă.

3. Previne îmbătrânirea prematură

Unele studii științifice arată că cojile de banane au compuși bioactivi cu proprietăți antioxidante precum flavonoide, taninuri, terpene și alcaloizi, care previn deteriorarea cauzată de radicalii liberi celulelor, prevenind apariția ridurilor și îngrijind pielea.

Deoarece are proprietăți antioxidante, coaja de banane ajută și la prevenirea bolilor cronice și a unor tipuri de cancer.

4. Reparați și îngrijiți pielea

Unele studii efectuate pe animale au arătat că aplicarea coajei de banană verde pe piele induce proliferarea celulelor și accelerează vindecarea rănilor și arsurilor, deoarece conține leucocianidină, care este un flavonoid cu proprietăți de vindecare și antiinflamatoare.

În plus, ar putea ajuta și la ameliorarea simptomelor psoriazisului, acneei, vânătăilor sau alergiilor pe piele, deoarece are un efect antiinflamator și antiseptic.

5. Combate infecțiile

Coaja galbenă de banană are proprietăți antibacteriene și poate ajuta la combaterea infecției cu unele bacterii, cum ar fi Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Proteus mirabilis, Moraxella catarrhalis, Enterobacter aerogenes, Streptococcus pyogenes și Klebsiella pneumoniae.

În plus, ar putea proteja și împotriva unor bacterii care provoacă gingivită și parodontită, cum ar fi Porphyromonas gingivalis și Aggregatibacter actinomycetemcomitans, ajutând la protejarea dinților și menținerea sănătății bucale.

6. Previne oboseala musculară

Coaja de banană este bogată în potasiu, un mineral care ajută la prevenirea oboselii musculare. În plus, potasiul ajută la reglarea tensiunii arteriale, scade retenția de lichide, protejează împotriva pierderii osoase, reduce riscul de a dezvolta pietre la rinichi și previne atacurile de cord.

7. Menține sănătatea ochilor

Coaja de banană este bogată în caroten, în principal luteină, care este un puternic antioxidant și ajută la menținerea sănătății ochilor, deoarece le protejează împotriva acțiunii radicalilor liberi și este componenta principală a maculei, care face parte din retina ochiului. . În acest fel, este, de asemenea, capabil să protejeze împotriva degenerescenței maculare indusă de îmbătrânire, deteriorarea luminii și dezvoltarea modificărilor vizuale.

8. Menține sănătatea oaselor

Deoarece este bogat în calciu și fosfor, consumul de coajă de banană ajută la întărirea oaselor și a dinților, reducând riscul de fracturi sau de a dezvolta boli precum osteoporoza sau osteopenia.

Compoziția nutrițională

Tabelul de mai jos prezintă compoziția nutrițională pentru 100 g de coajă de banană coaptă:

Este important de menționat că pentru a obține toate beneficiile menționate mai sus, coaja de banană trebuie inclusă într-o dietă echilibrată și sănătoasă.

Cum se utilizează coaja de banană

Coaja de banană poate fi utilizată crudă și trebuie spălată bine înainte de a fi folosită pentru a face vitamine sau sucuri. Poate fi folosit și la prepararea ceaiului sau gătit pentru a fi folosit la prepararea diferitelor rețete. Consultați mai jos câteva rețete cu coajă de banană:

1. Ceai de coaja de banana

Ingrediente

• 1 coaja de banana;
• 500 ml de apă clocotită.

Mod de pregătire

Spălați coaja de banană pentru a îndepărta murdăria și tăiați capetele. Adăugați coaja în apă clocotită la foc mic timp de 10 până la 15 minute. Scoateți-l de pe foc, aruncați scoarța, așteptați să se încălzească și apoi beți.

2. Vitamina Matcha și coaja de banane

Ingrediente

• 1 lingură de matcha praf;
• 1 banana feliata;
• Coaja de banana;
• 1 linguriță de semințe de chia;
• 1 cană de lapte de migdale sau de cocos.

Mod de pregătire

Puneți toate ingredientele într-un blender și apoi beți.

3. Paine cu coaja de banana

Pâinea cu coajă de banană poate fi folosită la micul dejun și gustări sănătoase, deoarece conține puține calorii și este bogată în fibre.

Ingrediente

• 6 banane cu coaja;
• 1 cana de apa;
• 1 cana de lapte degresat;
• ½ cană de ulei;
• 30 de grame de drojdie proaspătă;
• ½ kg făină integrală de grâu;
• ½ vârf de sare;
• 1 ou;
• 1 lingura de zahar.

Mod de pregătire

Curățați bananele și tăiați pulpa în felii. Bateți coajele de banană și apa într-un blender, apoi adăugați uleiul, ouăle și drojdia. Adăugați făina și zahărul și amestecați bine. Apoi adăugați sarea și adăugați bananele feliate în aluat, amestecând ușor.

Apoi, puneți aluatul într-o formă unsă și presărată și apoi în cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de aproximativ 30 de minute sau până la dublarea volumului.

4. Brigadeiro cu coajă de banană

Brigadeiro pentru piele de banană este o opțiune mai sănătoasă decât brigadeiro convențional, cu mai multe fibre și antioxidanți.

Ingrediente

• 5 coji de banane;
• ½ litru de apă;
• 1 ½ căni de făină integrală de grâu;
• 1 ½ căni de zahăr;
• 1 cana praf de cacao;
• 1 cani de lapte degresat;
• ½ cană de lapte praf;
• 1 lingură de unt;
• 2 cuișoare.

Mod de pregătire

Așezați într-o tigaie cojile de banane spălate și tocate, împreună cu apa, zahărul și cuișoarele, gătind până când aluatul este moale, dar fără a lăsa să se usuce toată apa. Scoateți-l de pe foc, așteptați să se răcească și scoateți cuișoarele. Apoi bateți în blender coajele calde, făina, pudra de ciocolată, laptele praf și lichidul.

În cele din urmă, adăugați untul și gătiți din nou până vedeți amestecul separat de fundul cratiței. Lăsați-l să se răcească și înainte de a face bilele, este important să puneți unt pe mâini pentru a preveni lipirea.

Brigadeiro poate fi folosit ca dulciuri normale sau pentru a umple prăjituri.

5. Tort cu coaja de banana

Tortul cu coajă de banană este o opțiune excelentă pentru o gustare după-amiaza sau micul dejun.

Ingrediente:

• 4 coji de banane spălate și tocate;
• ¾ cană de ulei;
• 4 ouă;
• 1 cană pesmet;
• 1 cana de ovaz laminat;
• 1 cană de făină de grâu;
• 4 banane tocate;
• 1/2 ceașcă de stafide negre;
• 1 lingură de cafea din bicarbonat;
• 1 lingură de praf de copt;
• 1 lingură suflă pudră de scorțișoară.

Mod de pregătire:

Bateți coajele de banane, uleiul și ouăle într-un blender. Se amestecă pesmet, ovăz, făină de grâu, banane tocate, stafide, bicarbonat, praf de copt și scorțișoară într-un castron.

Apoi adăugați amestecul de blender în recipientul cu ingredientele uscate și amestecați bine. În cele din urmă, așezați aluatul într-o formă unsă și prăfuită.

Tortul trebuie pus într-un cuptor mediu preîncălzit la 200 ° C timp de aproximativ 30 de minute.

5. Farofa cu coaja de banana

Ingrediente

• 2 coji de banane coapte;
• 2 linguri de ceapa tocata;
• Usturoiul după gust (tocat 10 minute înainte de utilizare);
• 2 căni de ceai de făină de manioc;
• Un pic de sare;
• Un praf de piper Cayenne;
• Un praf de curcuma;
• Un strop de ulei de măsline / ulei de cocos / ulei de avocado / ulei de struguri.

Mod de pregătire:

După ce ați sotat ceapa, curcuma, cu usturoi și coaja de banană, adăugați făina de manioc și condimentați cu sare și piper. Coaja de banane adaugă aromă și proteine ​​făinii, dar puține calorii și puține fibre care ajută la reglarea intestinelor și la reducerea colesterolului.