Care este diferența dintre piersici și caise?

Conţinut

• Caisele sunt mult mai mici
• Diferite specii
• Piersicile au un gust mai dulce
• Utilizări culinare
• Linia de jos

Piersicile și caisele sunt două fructe populare de piatră.

Deși sunt similare în ceea ce privește culoarea și forma, au propriile caracteristici unice.

Acest articol compară asemănările și diferențele dintre piersici și caise.

Caisele sunt mult mai mici

Deși ambele fructe au culoarea brună și galben-portocaliu, caisele sunt vizibil mai mici decât piersicile.

O caisă (35 grame) are aproximativ 1/4 dimensiunea unei piersici mici (130 grame) (1, 2).

Acest fruct are, de asemenea, mai puține calorii, cu doar 17 calorii pe fructe, comparativ cu 50 într-un piersic mic (1, 2).

Datorită mărimii mai mici a caiselor, majoritatea oamenilor le place să mănânce câteva câte o ședință.

Ambele sunt fructe de piatră, ceea ce înseamnă că conțin o groapă. Gropile de caise sunt mai netede și mai mici decât cele pe care le găsiți la piersici (3).

rezumat Caisele au 1/4 dimensiunea unei piersici mici și mult mai scăzute în calorii. Oamenii pot mânca mai multe caise într-o singură ședință - în timp ce s-ar putea să se lipească de o singură piersică.

Diferite specii

Piersicile și caisele aparțin aceleiași familii, Rosaceae, cunoscută și sub numele de familia de trandafiri. Merele, perele și migdalele sunt de asemenea în acest grup.

Deși strâns legate, piersicile și caisele nu provin din aceleași regiuni.

Denumirea științifică a piersicii, Prunus persica, denotă abundența sa în Persia - Iranul modern - în ciuda originii din Asia (4, 3).

Între timp, caisele (Prunus armeniaca) sunt de asemenea numite prune armenești, deoarece se știe că au crescut istoric în această regiune (5, 6).

Deoarece aceste fructe provin din aceeași familie, conțin nutrienți similari, inclusiv potasiu, vitamina C și beta-caroten.

Cu toate acestea, piersicile furnizează cantități mai mari de acești nutrienți într-o singură porție din cauza dimensiunii lor mai mari (1, 2).

rezumat Piersicile și caisele aparțin familiei de trandafiri, dar sunt specii diferite. Ambele ofera niveluri ridicate de potasiu, vitamina C si beta-caroten.

Piersicile au un gust mai dulce

Cea mai vizibilă diferență între caise și piersici este aroma lor.

Piersicile au un conținut mai mare de zahăr decât caisele, ceea ce le conferă un gust mai dulce. O mică piersică (130 grame) ambalează 11 grame de zahăr, în timp ce 1 caisă (35 grame) conține doar 3 grame (1, 2).

În schimb, caisele sunt mai tartine datorită nivelului lor de acid malic, un compus care promovează tartarea (7, 8, 9).

Mai mult, piersicile au un conținut mai mare de apă, ceea ce le conferă suculența lor caracteristică cu fiecare mușcătură (7).

rezumat Piersicile au un conținut mai mare de zahăr și apă decât caisele, ceea ce le face să aibă un gust mai dulce.

Utilizări culinare

Piersicile și caisele sunt utilizate pe scară largă în mâncărurile principale, deserturi și gemuri. Pot fi savurate proaspete, conserve sau uscate.

Ambele fructe sunt de obicei disponibile pe timp de vară și costuri reduse.

În ciuda diferențelor de gust, ele pot fi adesea schimbate unul în altul în rețete.

Rețineți că, dacă înlocuiți piersicile cu caise, poate fi necesar să adăugați ceva mai mult lichid și zahăr în farfuria. De asemenea, este posibil să fie necesar să adăugați mai multe caise la rețeta dvs. pentru a le face mai mici.

Asigurați-vă că spălați ușor pielea fiecărui fruct pentru a îndepărta excesul de murdărie, pesticide și bacterii. Pentru a face acest lucru, rulați fructele sub apă rece și frecați ușor pielea folosind mâinile. Evitați să folosiți o perie de legume, deoarece aceasta va deteriora pielea.

În cele din urmă, scoateți groapa înainte de a mânca.

rezumat Piersicile și caisele sunt în sezon în lunile de vară. În mod obișnuit, acestea pot fi schimbate unul în altul în rețete.

Linia de jos

Caisele și piersicile sunt fructe de piatră care poartă culori și forme similare, dar diferă ca mărime și aromă.

Piersicile sunt mai dulci și mai suculente, în timp ce caisele au o aromă ușor tartă.

Oricare ai alege, ambele sunt surse excelente de mulți nutrienți și pot fi încorporate în multe feluri de mâncare, deserturi și gemuri.

Toate lucrurile avute în vedere, ambele fructe de vară merită adăugate în dieta dvs. pentru o explozie sănătoasă de dulceață.