Am încercat Switchel și nu voi mai bea niciodată o altă băutură energizantă

Conţinut

• Recenzie pentru

Dacă vizitați frecvent piața locală de fermieri sau localul hipster din cartier, sunt șanse să fi văzut o nouă băutură pe scenă: switchel. Susținătorii băuturii jură prin ingredientele sale bune pentru tine și îl aplaudă ca pe o băutură sănătoasă, care are de fapt gustul pe cât îl simți.

Switchel este un amestec de oțet de cidru de mere, apă sau seltzer, sirop de arțar și rădăcină de ghimbir, deci se mândrește cu unele beneficii majore pentru sănătate. Dincolo de capacitatea impresionantă de a potoli chiar și cea mai gravă dintre sete, diferitele ingrediente funcționează împreună pentru a face din această băutură un ghișeu unic pentru sănătate: ghimbirul crește puterea antiinflamatoare, conținutul ridicat de acid acetic al oțetului de mere înseamnă că corpul tău poate absorbi mai ușor vitaminele și mineralele, iar combinația de oțet și sirop de arțar poate ajuta la stabilizarea zahărului din sânge. Dar, înainte de a începe să turnați, este important să rețineți conținutul de zahăr - în ciuda gustului plăcut tărât, utilizarea băuturii de sirop de arțar poate însemna creșterea nivelului de zahăr dacă nu sunteți atent în monitorizarea cantității din care puneți în lot sau cât de mult din amestecurile prefabricate consumați.

Bucătarul Franklin Becker de la Mică sfeclă din New York a adăugat recent două tipuri diferite de comutatoare în meniul său. „Din punct de vedere culinar, este palpitant, dulce, acid și calmant de sete”, spune el. "Din punct de vedere al sănătății, toate ingredientele legate împreună stimulează sistemul imunitar și vă oferă electroliți necesari unui stil de viață activ, cum ar fi Gatorade original." (Cu știri că băuturile energizante ar putea să-ți împiedice sănătatea inimii, există și mai multe motive pentru a te îndepărta de aceste alternative fabricate.)

În timp ce odată switchel-ul a fost un element de bază în dieta fermierilor coloniali, soiul cumpărat din magazin se bucură acum de un loc pe rafturile magazinelor precum Whole Foods și piețelor de specialitate. De asemenea, este ușor de făcut singură dacă vă simțiți la dispoziție pentru bricolaj.

Fiind dependent de cafea, căutând mereu modalități de a se baza pe două căni pe zi în loc de patru, am fost intrigat de credința lui Switchel ca alternativă sănătoasă la cofeină. Având în vedere acest lucru, am decis să beau comutatorul în fiecare zi timp de o săptămână. Metodologia a fost simplă: aș testa atât o versiune de casă, cât și o versiune cumpărată de la magazin, aș elimina obișnuitul preparat rece și mi-aș urmări nivelul de energie pe parcursul fiecărei zile.

Pentru versiunea de casă, am scos o rețetă din cea de încredere poftă bună. Rămâne destul de fidel rădăcinilor simple ale băuturii, folosind predominant ghimbir proaspăt, oțet de cidru de mere, sirop de arțar și alegerea dvs. de apă sau sifon club. Pentru a adăuga un pic de luminozitate, vă sugerăm să adăugați suc de lămâie sau lămâie și crenguțe de mentă. După cum vă puteți imagina, fiecare ingredient a fost ușor de găsit la magazinul alimentar. În timp ce preparatul nu era tocmai intensiv în muncă, a trebuit să îndepărtezi ghimbirul cu un pic de timp. Am făcut un lot cu apă obișnuită și altul cu prietenul său cu bule, club soda, de dragul cercetării. Am lăsat ambele ulcioare la frigider peste noapte pentru a mă asigura că au fost bine răcite (siropul de arțar cald sună mai bine la clătite decât într-o băutură călduță...).

Când a venit timpul pentru primul test de gust a doua zi dimineață, am observat imediat mirosul minunat care emana din frigider - dacă mirosurile de toamnă și primăvară ar avea un copil, acesta ar fi. Am turnat un pic din fiecare peste gheață și am adăugat niște mentă proaspătă pentru a fi extravagantă. Dacă aș putea folosi un singur cuvânt pentru a descrie băutura, ar fi răcoritor. Dar, de dragul jurnalismului, mai am câteva cuvinte de rezervat: ghimbirul generează un zing serios care echilibrează dulceața siropului de arțar, iar oțetul de mere aduce un pic de aciditate amestecului. Împreună, veți obține o înghițitură delicioasă de aromă. În timp ce mi-au plăcut înghițiturile pe bază de apă, utilizarea sifonului de club a făcut totul să meargă puțin mai ușor pentru mine și i-a sporit valoarea ca ajutor pentru calmarea stomacului (în plus, s-ar combina grozav cu niște bourbon sau whisky pentru un cocktail de sezon. !).

În timp ce consumul de comutator dimineața nu a fost un înlocuitor pentru ceașca mea zilnică, mi s-a părut un pic ca un salt la sistemul meu dimineața, îmbunătățindu-mi metabolismul și corpul pentru o zi. Puterea nu a durat atâta timp cât preparatul meu preferat de cafea, dar a provocat mai puțin tremurături și mi-a permis să mă concentrez mai mult decât de obicei după o singură ceașcă comparabilă.

M-am întrebat dacă opțiunile cumpărate de la magazin sunt comparabile. Făcusem câteva cercetări și am dat peste o marcă numită CideRoad Switchel. Rețeta lor m-a atras pentru că au adăugat un „riff propriu” la tonicul tradițional - o picătură de sirop de trestie și suc de afine sau cireșe, dacă doriți un element aromatic suplimentar.

Mi-au plăcut versiunile lor aromate. Adăugarea de suc de fructe a scăzut ușor aciditatea băuturii, astfel încât a avut și mai mult gust de Gatorade. În timp ce originalul a fost cu siguranță plăcut, odată ce am încercat infuziile de fructe, mi-am tot poftit de acel zgomot suplimentar de bunătate fructată și le-am băut după-amiaza târziu pentru un pic de reacție. A fost fantastic - gustul mi-a împiedicat mintea să rătăcesc până la ora 15:00. gustarea și electroliții mi-au dat ceva energie, fără nervozitatea care vine uneori cu cofeina după-amiaza târziu. (Dar dacă trebuie să gustați, încercați una dintre aceste 5 gustări prietenoase cu biroul care alungă căderea după-amiezii.) Acestea fiind spuse, vă recomand să beți doar o jumătate de sticlă la un moment dat. Întregul conține 34 de grame de zahăr în total și ai încredere în mine când spun că tăierea ta la jumătate nu este nimic aproape de lipsă.

La sfârșitul săptămânii mele de switchel, am început să înțeleg nebunia. Deși s-ar putea să nu fie ceva pe care îl încorporez în rutina mea de zi cu zi, această băutură cu un nume nebun are cu siguranță un apel extraordinar ca o modalitate distractivă de a-ți turboalimenta nivelul de energie și de a te simți bine în timp ce o faci. Data viitoare când vă veți găsi în culoarul magazinului alimentar, renunțați la Gatorade și alegeți opțiunile naturale.

Recenzie pentru