Moduri gustoase de a consuma mierea din cămară

Conţinut

• Cum se folosește mierea - Pe lângă adăugarea acesteia la ceai
• Adăugați căldură la dulce
• Lustruiți-vă legumele
• Mergi cu pieptenele
• Dă-i cărnii și peștelui o acoperire clară
• Amp Up Ice Cream
• Rotiți în sos
• Asigurați-vă propria miere infuzată
• Recenzie pentru

Înflorită și bogată, dar suficient de blândă pentru a fi extrem de versatilă - aceasta este alura mierii și de ce Emma Bengtsson, bucătarul executiv al Aquavit din New York, este un fan al găsirii unor modalități moderne și creative de a o folosi în gătit.

„Mierea are o aromă incredibil de echilibrată care unește aproape orice ingrediente care altfel nu s-ar putea combina bine”, spune ea. „Îmi place, de asemenea, cum oferă o textură netedă luxoasă sosurilor și capacitatea sa de a oferi cărnii și peștelui un gust profund caramelizat.”

Ca să nu mai vorbim, este plin de beneficii pentru sănătate. „Mierea are proprietăți antiinflamatorii și este bogată în antioxidanți, datorită compușilor flavonoizi cheie”, spune Maya Feller, R.D.N., un Formă Membru Brain Trust. „Este, de asemenea, o sursă de vitamine și minerale.”

Pentru a obține aroma și sănătatea, încercați ideile dulci ale lui Bengtsson despre cum să folosiți mierea de mai jos.

Cum se folosește mierea - Pe lângă adăugarea acesteia la ceai

Adăugați căldură la dulce

„Asocierea chiles cu miere calmează focul”, spune Bengtsson. „Îmi place să ardeți ardei iute peste flacără sau pe grătar, apoi curățați și îndepărtați semințele, tăiați-le și adăugați-le la miere. Amestecați-l cu ulei și oțet și stropiți peste o salată de verdeață amară - sau orice altceva, într-adevăr - pentru o aromă unică. " (În legătură cu: Aceste rețete demonstrează că dulce și picant este cel mai bun combo de aromă vreodată)

Lustruiți-vă legumele

Această abordare unică a modului de utilizare a mierii transformă legumele în delicii bogate, cu aromă intensă. Prajiti morcovii sau legumele preferate intr-o tigaie cu 1 sau 2 linguri de unt. La jumătatea gătitului, adăugați un strop de apă și un strop de miere. „Lăsați lichidul să se gătească. Ceea ce a mai rămas este o glazură frumoasă”, spune Bengtsson.

Mergi cu pieptenele

„Fagurele de miere este blând și adaugă o textură neobișnuită care îmbunătățește alimentele sărate”, spune Bengtsson. „Îmi place să îl despart și să mănânc cu o brânză moale. Senzația este topită, cremoasă și mestecată.” Uf, da, te rog.

Dă-i cărnii și peștelui o acoperire clară

„Mierea creează o crustă caramelizată foarte frumoasă care adaugă intensitate”, spune Bengtsson. Periați peștele cu miere, apoi tăiați-l într-o tigaie. Când coaceți puiul, acoperiți carnea înainte de ao introduce în cuptor și amestecați-o în timpul gătitului. (Serios, veți dori să faceți această rețetă de somon de miere în fiecare noapte.)

Amp Up Ice Cream

Când te gândești la cum să folosești mierea, probabil că nu îți vine în minte să faci un sundae de înghețată elegant. Dar promite, ai nevoie de acest hack în viața ta. Fierbeți 1 cană de oțet balsamic cu 1/2 cană de miere până devine groasă și scade la jumătate. „Va deveni fudgy cu un gust dulce, uimitor pe o lingură de vanilie”, spune Bengtsson. „Acoperă cu puțină sare de mare.”

Rotiți în sos

Această abordare creativă a modului de utilizare a mierii va adăuga un pumn de aromă oricărui fel de mâncare. Combinați 2 linguri de miere, 2 linguri de muștar Dijon, 7 1/2 lingurițe de muștar din cereale integrale, 6 crengi de mărar, suc de 1 lămâie, 1 lingură de espresso preparat și sare cu 1 1/4 căni de ulei. Această combinație surprinzătoare de ingrediente este o alegere pentru Bengtsson: „Emulsia decadentă de dulce, pământesc și amar funcționează pe atât de multe feluri de mâncare, în special fructe de mare.”

Asigurați-vă propria miere infuzată

Adăugați ierburi într-un borcan umplut cu miere și lăsați să se amestece aromele. „Devine un amestec de ierburi confiate care aduce brânză sau cartofi la viață”, spune Bengtsson.

Revista Shape, numărul decembrie 2020

Recenzie pentru