3 sfaturi pentru a vă ajuta să nu mai faceți același lucru pentru cină în fiecare seară

Conţinut

• Descoperiți secrete de la bucătari de pe tot globul
• Aduceți ceva diferit la ușa dvs
• Îndrăzneț cu aromă
• Recenzie pentru

Mulți oameni devin din ce în ce mai aventuroși în bucătărie - și acesta este momentul perfect pentru a face acest lucru, spune Ali Webster, Ph.D., R.D.N., directorul cercetărilor și comunicațiilor nutriționale de la International Food Information Council. „Este ușor să te blochezi într-o rutină și să mănânci aceleași alimente zi de zi, mai ales când suntem atât de mult acasă”, spune ea. „Ieșirea din rutina meniului poate oferi atât beneficii tangibile, cât și intangibile sănătății fizice și mentale - inclusiv consumul unei varietăți mai largi de vitamine, minerale și alți nutrienți și devenirea mai sensibilă din punct de vedere cultural prin explorarea unor bucătării noi.”

Cu toate aceste avantaje, nu este de mirare că cercetările din IFIC arată că 23% dintre americani au experimentat diferite bucătării, ingrediente sau arome de la începutul pandemiei, spune Webster. Dacă sunteți gata să aduceți ceva noutate și emoție bucatelor dvs., încercați aceste idei creative.

Descoperiți secrete de la bucătari de pe tot globul

Aflați cum să preparați sushi cu un bucătar în Japonia, să preparați empanadas cu un expert argentinian sau să creați paste proaspete cu două surori din Italia, cu cursuri de gătit virtuale de la Amazon Explore. Opțiunile sunt aproape nesfârșite și încep de la doar 10 USD. Pentru o experiență personalizată în funcție de preferințele dvs., încercați CocuSocial pentru cursuri de gătit interactive de grup mic cu prietenii dvs. prin Zoom. Ai putea avea o petrecere de paella spaniolă sau să înveți să faci mâncare de stradă precum falafel.

Aduceți ceva diferit la ușa dvs

Înscrieți-vă pentru un program agricol susținut de comunitate sau comandați o cutie săptămânală de produse precum cea de la Misfits Marketpentru a obține tot felul de legume și fructe la care s-ar putea să nu vă gândiți în mod normal, cum ar fi frunze de broccoli, ardei Anaheim, mango Ataulfo ​​și ridichi de pepene verde. „Acest lucru face gătitul mai distractiv și mai aventuros, iar consumul unui curcubeu de produse înseamnă că veți obține tot felul de nutrienți, fitochimice și antioxidanți care vă vor aduce beneficii întregului organism”, spune Linda Shiue, MD, bucătar și autoarea cărții. Spicebox Bucătărie (Cumpărați-l, 26 USD, amazon.com).

Bucătărie Spicebox: Mănâncă bine și fii sănătos cu rețete de inspirație globală, cu legume 26,00 USD cumpără-l pe Amazon

Îndrăzneț cu aromă

Adăugați mai multă emoție mâncărurilor dvs. cu ajutorul stimulatorilor de aromă din întreaga lume. Un loc ușor (și sănătos) de început este cu condimentele. „Ele nu numai că evocă locuri exotice, dar au și calități medicinale”, spune dr. Shiue. "Curcuma, care conferă pudrelor de curry culoarea lor vibrantă, este un antiinflamator la fel de puternic ca ibuprofenul și adaugă note profunde, pământești, alimentelor. Chimenul, care aduce mâncărurilor o bogăție și complexitate, ajută la digestie și este o sursă de fier.

În plus, încercați amestecuri de condimente precum garam masala pentru a condimenta legumele, puiul și carnea; jucați-vă cu condimente pline de aromă, cum ar fi pasta de ghimbir-usturoi (adăugați o lingură la supe sau marinate); și acoperiți ierburi proaspete, cum ar fi coriandru, busuioc și oregano, pentru a face chutneys sau pansamente sau pentru a stropi peste o mâncare de pește, spune Maneet Chauhan, bucătar-șef câștigător al premiului James Beard din Nashville și autorul noii cărți de bucate Chaat (Cumpărați-l, 23 USD, amazon.com). (În legătură cu condimente și ierburi sănătoase de care aveți nevoie în bucătăria dvs.)

Chaat: Rețete din bucătării, piețe și căi ferate din India 23,00 USD cumpărați-l pe Amazon

Revista Shape, numărul iunie 2021

Recenzie pentru

Publicitate