Igiena alimentelor: ce este și cum trebuie făcută

Conţinut

• Cum să evitați contaminarea
• Ce se poate întâmpla atunci când nu există igienă alimentară?

Igiena alimentelor se referă la îngrijirea legată de manipularea, prepararea și depozitarea alimentelor pentru a reduce riscul de contaminare și apariția bolilor, cum ar fi intoxicația alimentară, de exemplu.

Astfel, este important să vă spălați bine pe mâini înainte de a manipula mâncarea, să vă blocați părul și să evitați să purtați inele și ceasuri, de exemplu, atunci când le pregătiți, deoarece acest lucru evită contaminarea alimentelor și a oamenilor.

Cum să evitați contaminarea

Igiena alimentelor ia în considerare termenul de valabilitate al alimentelor, condițiile de depozitare, timpul de consum și modalitățile de manipulare a alimentelor. În acest fel, este posibil să se evite orice contaminare și să se păstreze bunăstarea oamenilor. Pentru aceasta se recomandă:

• Spălați-vă bine mâinile cu apă și săpun înainte de a pregăti mâncarea;
• Evitați utilizarea ustensilelor din lemn la prepararea alimentelor, deoarece acest tip de material favorizează proliferarea microorganismelor;
• Când vine vorba de pregătirea mâncării, de blocarea părului și de a nu purta inele, brățări, cercei și ceasuri, de exemplu;
• Acordați atenție igienei personale, bărbierindu-vă în mod regulat și menținându-vă unghiile scurte și curate;
• Evitați purtarea machiajului când pregătiți mâncarea;
• Păstrați chiuveta și bucătăria curate, evitând proliferarea ciupercilor și bacteriilor;
• Spălați bine fructele și legumele înainte de a le păstra și înainte de a fi consumate. Aflați cum ar trebui să fie dezinfectarea alimentelor;
• Depozitați alimentele la temperatura corectă pentru a preveni proliferarea microorganismelor. Vedeți cum ar trebui organizat frigiderul pentru a evita contaminarea.

De asemenea, se recomandă evitarea consumului de alimente de stradă, deoarece în majoritatea cazurilor condițiile de igienă nu sunt adecvate, ceea ce poate favoriza apariția bolilor, în special a intoxicațiilor alimentare. În cazul alimentelor de stradă, consumul este recomandat numai atunci când se cunoaște sursa alimentelor.

De asemenea, este important să spălați cojile de ouă înainte de a le sparge, pentru a evita posibila contaminare cu bacteriile Salmonella sp. și evitați să lăsați carnea să se dezghețe din frigider.

Ce se poate întâmpla atunci când nu există igienă alimentară?

Dacă îngrijirea igienică nu este pusă în aplicare de zi cu zi, riscul de contaminare și boală este foarte mare, ceea ce poate provoca intoxicații alimentare, de exemplu, care poate fi perceput prin stare de rău, greață, vărsături, dureri de stomac, febră, pierderea poftei de mâncare și crampe, de exemplu. Știți cum să recunoașteți simptomele otrăvirii alimentare.

În absența igienei alimentare, riscul de infecție de către viruși, bacterii și paraziți este foarte mare și poate interfera cu calitatea vieții persoanei.