A găsit știința o modalitate de a face sucul mai sănătos?

Conţinut

• Recenzie pentru

Nu este nimic nou despre sucuri: de fapt, curățarea cu suc nu este bună. (Aflați ce se întâmplă cu corpul dumneavoastră la o curățare cu suc.) Și sucul de fructe, care tinde să crească nivelul zahărului nostru, nu este nici o băutură atât de sănătoasă. „Sucul are un halou de sănătate în jurul lui – și chiar nu trebuie să-l bem, doar apă”, spune Amanda Goldfarb, R.D. și antrenor de sănătate holistică în Pawley's Island, SC.

Cu toate acestea, oamenii de știință caută să facă sucul mai sănătos (mulțumesc pentru lupta bună, băieți!) - și noi cercetări astăzi în Journal of Food Science International arată că ei tocmai au găsit o cale. Cercetătorii de la Universitatea daneză Aarhus au găsit un trio de ingrediente care să servească drept un supliment sănătos la sucul de fructe. Aditivii? Stevia pentru dulceața și factorii fără calorii, beta-glucani pentru fibre și suc de lime pentru a ajuta la temperarea retrogustului ușor amar al steviei. Rezultatele au arătat că combinația poate fi adăugată sucului de fructe pentru a-și crește valoarea nutrițională și pentru a promova experiența senzorială a sucului. (Gândiți-vă: mai multă fibră, senzație de saturație mai lungă, mai puțin zahăr, fără vârf.)

Dar, este important de remarcat, acest studiu a folosit suc de mere-cireșe, un suc cu conținut scăzut de fibre, cu conținut ridicat de zahăr - nu ceva ca o sticlă de verdeață BluePrint sau orice ai făcut cu o presă în bucătăria ta. Și această triadă specială nu este doar ceva pe care îl poți pregăti acasă (cu excepția cazului în care ai o rezervă secretă de beta-glucani, ceea ce ar fi... ciudat).

„În schimb, încercați să limitați aportul de suc de fructe la doar patru până la șase uncii pe zi, sau reduceți-l”, sugerează Goldfarb. „Mai bine, adăugați fructe în apă sau seltzer”. (Încercați una dintre aceste 8 rețete de apă infuzată pentru a vă actualiza H2O.) Sau, „deoarece oamenii întâmpină deseori dificultăți în întâlnirea cu 25 până la 35 de grame de fibre recomandate de FDA pe zi, faceți un smoothie și o lingură în unele Metamucil pentru a vă bucura întregi alimente și fibre adăugate ", spune Jessica Fishman Levinson, MS, RDN

Punctul de a fi? Cel mai bine este să alegeți mai întâi alimente naturale întregi, spune Levinson-cu apă, desigur, fiind cea mai bună băutură la alegere. În timp ce acest studiu este o dovadă că tu poate sa crește valoarea unei băuturi altfel flasc din punct de vedere nutrițional, fără a-i afecta gustul, este tot suc. În plus, îndulcitorii artificiali precum Stevia vă pot declanșa de fapt dorința de mai multe dulciuri, spune Goldfarb. Deci, spunem să săriți sucul și să vă turnați un pahar mare de apă. Ți-e sete încă? (Psst ... Cunoașteți cele 5 semne de deshidratare - pe lângă culoarea pipiului dvs.?)

Recenzie pentru