Modul în care consumul de brânză ar putea preveni creșterea în greutate și vă poate proteja inima

Conţinut

• Recenzie pentru

Brânza este un ingredient obișnuit în alimentele reconfortante peste tot și, pe bună dreptate, este topită, lipicioasă și delicioasă, adăugând ceva la un fel de mâncare pe care nici un alt aliment nu poate. Din păcate, nu vă așteptați să vedeți fondul în fruntea listei de alegeri ale nutriționiștilor pentru alimentele sănătoase, ceea ce îi poate determina pe mulți oameni sănătoși, cu mentalitate fizică, să renunțe la alimentele preferate. Dar asteapta! Există vești bune pentru voi iubitorii de brânză (știți, toata lumea): Potrivit unui nou studiu publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică, brânza nu este un nutritiv nu-nu la urma urmei.

Cercetătorii au adunat rezultate de la aproape 140 de adulți care au participat și au finalizat testul lor de brânză de 12 săptămâni (norocoși!). Pentru a arunca o privire mai profundă asupra modului în care brânza plină de grăsime îi afectează pe oameni în mod diferit, subiecții au fost împărțiți în trei grupuri. Primul grup norocos a mâncat 80g (aproximativ 3 porții) de brânză obișnuită, bogată în grăsimi, în fiecare zi. Al doilea grup a mâncat aceeași cantitate de brânză cu conținut scăzut de grăsimi. Iar al treilea grup nu a mâncat deloc brânză și s-a concentrat în schimb pe carbohidrații puri sub formă de pâine cu dulceață. La prima vedere, ați putea presupune că consumul a trei porții de brânză în fiecare zi ar însemna un regim alimentar și un dezastru de sănătate, cu artere înfundate și colesterol crescând. Dar cercetătorii au descoperit exact contrariul.

Consumatorii obișnuiți de brânză cu grăsime nu au experimentat nicio modificare a colesterolului LDL (sau „rău”). Nici acel grup nu a observat o creștere a nivelului de insulină, zahăr din sânge sau trigliceride. Tensiunea arterială și circumferința taliei au rămas aceleași. Faptul că consumul de grăsime nu le-a făcut, ei bine, grăsimi, nu este total surprinzător în lumina cercetărilor recente care arată că grăsimile au fost demonizate pe nedrept. (Ca să nu mai vorbim despre modul în care industria zahărului a plătit de fapt cercetătorii pentru a ne face să urâm grăsimile în loc de zaharuri.)

Ceea ce este surprinzător, însă, este modul în care consumul de brânză a ajutat la îmbunătățirea sănătății subiecților prin creșterea nivelului de colesterol HDL (sau „bun”). Similar studiului anterior, care a constatat că consumul de lapte integral este mai bun pentru sănătatea ta decât consumul de degresat, acest studiu a constatat că consumul de brânză cu conținut ridicat de grăsimi nu le-a rănit inimile, dar părea să ofere o anumită protecție împotriva bolilor cardiovasculare și a bolilor metabolice, două dintre acestea cei mai mari ucigași de femei din SUA, conform datelor de la Centers for Disease Control and Prevention. Consumatorii de pâine și gem, pe de altă parte, nu au experimentat un astfel de beneficiu.

Brânza are încă un conținut ridicat de calorii, așa că moderarea este esențială, dar este sigur să spuneți că vă puteți bucura de câteva felii de cheddar preferat sau puteți rade niște Asiago pe salata dvs., fără a fi vinovat, cu niște biscuiți de grâu integral și un felie de curcan pentru o gustare echilibrată de proteine, grăsimi și carbohidrați. În plus, poți spune oficial la revedere acelor brânzeturi urâte și plasticoase, fără grăsimi, odată pentru totdeauna. Bucurați-vă de adevărata afacere!

Recenzie pentru