Cum să faceți diferența dintre otrăvirea alimentară și gripa stomacală

Conţinut

• Intoxicație alimentară vs. Gripă stomacală
• Cât durează otrăvirea alimentară față de gripa stomacală și cum sunt tratate?
• Cine este cel mai expus riscului de intoxicație alimentară față de gripa stomacului?
• Cum poți preveni intoxicația alimentară vs gripa stomacală?
• Recenzie pentru

Când sunteți afectat de o durere bruscă de stomac - și este urmată rapid de greață, febră și alte simptome digestive serios neplăcute - este posibil să nu fiți sigur de cauza exactă la început. Este ceva pe care l-ai mâncat sau un caz urât de gripă stomacală care te-a scăpat complet?

Problemele stomacului pot fi dificil de identificat, deoarece pot fi rezultatul mai multor factori diferiți (și suprapusi). Dar există câteva diferențe subtile între intoxicația alimentară și gripa stomacală. Aici, experții descompun tot ce trebuie să știi despre cele două boli.

Intoxicație alimentară vs. Gripă stomacală

Adevărul este că poate fi foarte dificil să discernești între intoxicația alimentară și gripa stomacală, explică Carolyn Newberry, medic gastroenterolog la NewYork-Presbyterian și Weill Cornell Medicine. Atât gripa stomacală (cunoscută din punct de vedere tehnic ca gastroenterită), cât și toxiinfecțiile alimentare sunt afecțiuni caracterizate prin inflamație în tractul digestiv care poate duce la dureri de burtă, greață, vărsături și diaree, spune medicul gastroenterolog certificat Samantha Nazareth, M.D.

Deci, principala diferență dintre otrăvirea alimentară și gripa stomacului se reduce la ceea ce cauzează acea inflamație.

Ce este gripa stomacală? Pe de o parte, gripa stomacului este de obicei cauzată fie de un virus, fie de bacterii, spune dr. Nazareth. Cele mai frecvente trei virusuri ale gripei stomacale sunt norovirusul (cel despre care auziți de obicei în avioane și nave de croazieră, care se pot răspândi prin alimente și apă contaminatesau prin contactul cu o persoană sau suprafață infectată), rotavirus (cel mai frecvent întâlnit la copiii foarte mici, deoarece virusul este prevenit în mare parte prin vaccinul rotavirus, administrat în jurul vârstelor de 2-6 luni) și adenovirus (o infecție virală mai puțin frecventă care poate duce la simptome tipice ale gripei stomacale, precum și la afecțiuni respiratorii cum ar fi bronșită, pneumonie și dureri în gât).

„Virușii sunt de obicei autolimitați, ceea ce înseamnă că o persoană îi poate lupta cu timpul dacă sistemul lor imunitar este sănătos și nu este compromis (de alte boli sau medicamente)”, ne-a spus dr. Nazareth anterior. (În legătură cu: Ar trebui să fiu îngrijorat de Adenovirus?)

Infecțiile bacteriene, pe de altă parte, nu pot dispărea singure. Deși practic nu există nicio diferență între simptomele gripei stomacale cauzate de infecțiile virale și cele bacteriene, acestea din urmă „ar trebui investigate la persoanele care nu se îmbunătățesc după câteva zile”, ne-a spus anterior dr. Newberry. Medicul dumneavoastră vă va prescrie probabil antibiotice pentru a trata o infecție bacteriană, în timp ce o infecție virală se poate rezolva de la sine în timp, împreună cu multă odihnă și lichide.

Deci, în ce fel este diferită otrăvirea alimentară de gripa gastrică? Din nou, cei doi pot fi extrem de asemănători și, uneori, este imposibil să se facă cu adevărat diferența dintre ei, subliniază ambii experți.

Ce este otrăvirea alimentară? Acestea fiind spuse, intoxicația alimentară este o boală gastrointestinală care, în cel mai (dar nu toate) cazurile, apare după ce ați mâncat sau băut alimente sau apă contaminate, spre deosebire de simpla expunere la o suprafață, zonă sau persoană infectată, clarifică dr. Nazareth. „[Mâncarea sau apa] pot fi contaminate cu bacterii, un virus, paraziți sau substanțe chimice”, continuă ea. "La fel ca gripa gastrică, oamenii suferă de diaree, greață, dureri de burtă și vărsături. În funcție de cauză, simptomele pot fi destul de severe, inclusiv diaree sângeroasă și febră mare". FYI, totuși: otrăvirea alimentară poate sa uneori să fie contagioasă printr-o transmisie prin aer (adică tuar putea prinzi boala după ce ai fost expus la o suprafață, zonă sau persoană infectată - mai multe despre asta în câteva).

O altă modalitate posibilă de a face diferența între cele două condiții este să acordați atenție momentului otrăvirii alimentare față de simptomele gripei stomacale, explică dr. Nazareth. Simptomele toxiinfecțiilor alimentare tind să apară în câteva ore de la consumul de alimente sau apă contaminată, în timp ce simptomele gripei stomacale ar putea să nu înceapă să vă afecteze decât la o zi sau două după expunerea la un virus sau bacterii. Cu toate acestea, nu este, de asemenea, neobișnuit ca simptomele gripei stomacale să apară în câteva ore de la expunerea la o suprafață infectată, o hrană sau o persoană, ceea ce face mult mai dificil să se diferențieze între intoxicația alimentară și gripa stomacală, explică dr. Newberry. (Legat: Cele 4 etape ale intoxicației alimentare, conform lui Amy Schumer)

Cât durează otrăvirea alimentară față de gripa stomacală și cum sunt tratate?

Ambii experți spun că simptomele gripei stomacale și simptomele toxiinfecțiilor alimentare vor trece de la sine în mod obișnuit în câteva zile (cel mult, o săptămână), deși există câteva excepții. De exemplu, dacă observați (în oricare dintre afecțiuni) că aveți scaun sau vărsături sângeroase, febră mare (peste 100,4 grade Fahrenheit), durere extremă sau vedere încețoșată, dr. Nazareth vă recomandă să consultați un medic cât mai curând posibil.

De asemenea, este important să fii atent la nivelul tău de hidratare atunci când ai de-a face fie cu gripa stomacală, fie cu toxiinfecțiile alimentare, adaugă dr. Nazareth. Aveți grijă la simptomele de deshidratare, cum ar fi amețeala, lipsa urinării, ritmul cardiac rapid (peste 100 de bătăi pe minut) sau o incapacitate generală, prelungită de a menține lichidele scăzute. Aceste semne ar putea însemna că trebuie să mergeți la urgență pentru a obține lichide intravenoase (IV), explică ea. (ICYDK, conducerea deshidratată este la fel de periculos ca și conducerea în stare de ebrietate.)

Apoi, există problema infecțiilor bacteriene, care pot provoca fie gripa stomacului sau intoxicație alimentară. Deci, asemănător cu gripa stomacală, otrăvirea alimentară necesită uneori tratament cu antibiotice, notează dr. Nazareth. „Majoritatea cazurilor de intoxicație alimentară își desfășoară cursul, [dar] uneori este nevoie de un antibiotic dacă suspiciunea de infecție bacteriană este mare sau simptomele sunt severe”, explică ea. „Un medic vă poate diagnostica pe baza simptomelor și a unui eșantion de caca sau pot fi comandate analize de sânge”, continuă ea.

Presupunând că o infecție bacteriană nu este de vină, tratamentul principal pentru otrăvirea alimentară sau pentru gripa stomacului implică odihnă, plus „lichide, lichide și mai multe lichide”, în special cele care ajută la refacerea electroliților pentru a menține hidratarea, cum ar fi Gatorade sau Pedialyte, spune dr. Nazareth. „Cei care au deja un sistem imunitar afectat (adică cei care iau medicamente pentru suprimarea sistemului imunitar pentru alte afecțiuni) trebuie să consulte un medic, deoarece se pot îmbolnăvi grav”, notează ea.

Dacă și când începeți să aveți poftă de mâncare în urma gripei stomacale sau a intoxicațiilor alimentare, dr. Nazareth sugerează să rămâneți cu alimente fade precum orezul, pâinea, biscuiții și bananele, astfel încât să nu vă agravați tractul digestiv. „Evitați cofeina, lactatele, grăsimile, alimentele picante și alcoolul”, până când vă simțiți cu totul mai bine, avertizează ea.

„Gimbirul este un remediu natural pentru greață”, adaugă dr. Newberry. „Imodium poate fi folosit și pentru a gestiona diareea”. (Iată câteva alte alimente de mâncat când vă luptați cu gripa stomacului.)

Cine este cel mai expus riscului de intoxicație alimentară față de gripa stomacului?

Oricine poate prinde oricând gripa stomacului sau otrăvirea alimentară, dar anumite persoanesunt potenţial mai expuşi riscului. În general, riscul de a te îmbolnăvi depinde de cât de bun este sistemul tău imunitar, la ce virus, bacterii, paraziți sau substanțe chimice ai fost expus și cât de mult ai fost expus la acesta, explică dr. Nazareth.

În general, totuși, adulții în vârstă - ale căror sisteme imunitare s-ar putea să nu fie la fel de robuste ca persoanele mai tinere - s-ar putea să nu răspundă la fel de repede sau la fel de eficient pentru a combate infecțiile, ceea ce înseamnă că ar putea avea nevoie de asistență medicală pentru a trata boala, spune dr. Nazareth. (BTW, aceste 12 alimente vă pot ajuta să vă întăriți sistemul imunitar în timpul sezonului gripei.)

Sarcina poate fi, de asemenea, un posibil factor în severitatea intoxicațiilor alimentare sau a gripei stomacale, adaugă dr. Nazareth. „În timpul sarcinii apar multe schimbări, cum ar fi metabolismul și circulația, care pot crește riscul [de complicații]”, explică ea. „Nu numai că mama în așteptare se poate îmbolnăvi mai grav, dar, în unele cazuri rare, boala poate afecta copilul”. În mod similar, sugarii și copiii foarte mici pot prezenta un risc mai mare de a prinde gripa stomacului sau otrăvirea alimentară, deoarece sistemul lor imunitar nu s-a maturizat complet pentru a îndepărta în mod corespunzător aceste tipuri de boli, notează dr. Nazareth. În plus, persoanele cu afecțiuni de sănătate care afectează sistemul imunitar - inclusiv SIDA, diabet, boli hepatice sau cei supuși chimioterapiei - ar putea avea, de asemenea, un risc mai mare de gripă severă la stomac sau intoxicații alimentare, explică dr. Nazareth.

Pentru a fi clar, otrăvire alimentară și gripa stomacala poate fi contagioasa atat prin transmiterea aeriana, cat si a alimentelor sau a apei, in functie de cauza bolii, spune dr. Nazareth. Singura dată otrăvire alimentară nu este contagios este în cazurile în care persoana s-a îmbolnăvit după ce a mâncat sau a băut ceva contaminat cu o substanță chimică sau toxină, deoarece ar trebui să consumați și acea mâncare sau apă contaminată pentru a reduce boala. Bacteriile și virusurile, pe de altă parte, pot trăi în afara corpului pe suprafețe ore întregi, uneori chiar zile, în funcție de tulpină. Deci, dacă un caz de otrăvire alimentară a fost rezultatul consumului sau al consumului de ceva contaminat de un virus sau bacterie, iar urmele acelui virus sau bacterii persistă în aer sau pe suprafață, ați putea prinde boala astfel, fără mănâncă sau bea vreodată ceva contaminat, explică dr. Nazareth.

În ceea ce privește paraziții care pot provoca intoxicații alimentare, deși sunt în general mult mai puțin frecvente, unii sunt foarte contagioasă (și toate vor necesita tratament medical, spune dr. Nazareth). Giardiaza, de exemplu, este o boală care afectează tractul digestiv (principalul simptom este diareea) și este cauzată de parazitul microscopic Giardia, potrivit organizației non-profit Nemours Kids Health. Se poate răspândi prin alimente sau apă contaminate, dar parazitul poate trăi și pe suprafețe contaminate de scaun (de la oameni sau animale infectați), conform Centrului Medical al Universității din Rochester.

Indiferent, pentru a fi în siguranță, ambii experți recomandă să stați acasă cel puțin până când simptomele intoxicației alimentare sau gripei stomacale au dispărut (dacă nu la o zi sau două după ce vă simțiți mai bine), să nu pregătiți mâncare pentru alții când sunt bolnavi și să vă spălați frecvent mâinile. , mai ales înainte și după gătit și mâncat și după folosirea băii. (În legătură cu: Cum să evitați îmbolnăvirea în timpul sezonului rece și gripal)

Cum poți preveni intoxicația alimentară vs gripa stomacală?

Din păcate, deoarece ambele condiții se pot întâmpla ca urmare a consumului de alimente sau apă contaminate sau pur și simplu a fi în jurul unor suprafețe sau persoane contaminate, experții spun că prevenirea otrăvirii alimentare sau a gripei stomacale este o afacere dificilă. Deși nu există nicio modalitate de a complet evitați oricare dintre boli, există modalități de a vă reduce șansele de a le îmbolnăvi.

Câteva sfaturi utile: „Spălați-vă mâinile în jurul alimentelor, cum ar fi înainte și după manipularea alimentelor, pregătirea alimentelor și gătirea alimentelor, precum și înainte de a mânca”, sugerează dr. Nazareth. „Aveți grijă la manipularea fructelor de mare și a cărnii crude - utilizați o tăietură separată pentru aceste articole”, adaugă ea, menționând că un termometru de gătit vă poate ajuta să fiți siguri că gătiți carne suficient de bine. Dr. Nazareth recomandă, de asemenea, să păstrați resturile la frigider în două ore de la gătit, deși mai devreme este întotdeauna mai bine pentru a asigura depozitarea în siguranță a alimentelor. (FYI: spanacul vă poate oferi intoxicații alimentare.)

Dacă călătoriți, nu uitați să verificați dacă apa de la destinație este sigură pentru băut. "De obicei, oamenii sunt avertizați despre contaminarea potențială atunci când călătoresc în anumite țări din întreaga lume care sunt expuse riscului. Alimentele pot fi contaminate prin manipularea, gătirea sau depozitarea necorespunzătoare a alimentelor", adaugă dr. Nazareth.

Recenzie pentru