Este adevărată dependența de alimente?

Conţinut

• Teoria dependenței de alimente
• Recenzie pentru

De câte ori ai auzit sau poate ai rostit afirmația: „Sunt dependent de [introduceți mâncarea preferată aici]”? Sigur, poate așa ești cu adevăratsimt uneori pe măsură ce lustruiți compulsiv o halbă de înghețată, dar sunteți cu adevăratdependent, sau mai este ceva în joc?

Conceptul de dependență de alimente este interesant și este de înțeles de ce atât de mulți oameni s-ar înțelege de această idee - oferă o explicație comportamentelor alimentare care se simt adesea inexplicabile și uneori chiar rușinoase. Dar poți fi cu adevărat dependent de mâncare?

Teoria dependenței de alimente

Susținătorii dependenței de alimente spun că există similitudini notabile între alimente și alte substanțe dependente. Alimentele și medicamentele au efecte similare asupra creierului; ambii activează sistemul de recompensare al creierului, eliberând neurotransmițătorul care induce plăcerea, dopamina; iar anticiparea consumului poate activa regiuni similare ale creierului observate în abuzul de droguri. (DYK, supraalimentarea vă poate reconecta creierul.)

Cu toate acestea, sunt multe probleme pe care le am cu această idee.

În primul rând, majoritatea cercetărilor convingătoare despre dependența de alimente se desfășoară pe animale. Studiile la animale indică combinația de alimente bogate în grăsimi și bogate în zahăr, care provoacă un fenomen asemănător dependenței, dar studiile limitate pe oameni arată dovezi contradictorii. În plus, ultima dată când am verificat, oamenii nu erau la fel cu șobolanii, așa că ar trebui să fii întotdeauna sceptic în ceea ce privește traducerea rezultatelor din studiile pe animale la oameni.

Teoria dependenței alimentare nu reușește, de asemenea, să identifice un anumit nutrient sau aliment care are aceste efecte de dependență. Studiile referitoare la dependența de alimente indică grupări mai largi de alimente, cum ar fi alimentele „foarte procesate” sau alimente care au atât un conținut ridicat de grăsimi, cât și un conținut ridicat de zahăr, dar pentru a valida acest lucru, ar trebui să știți ce anume, în special în aceste alimente, cauzează acest tip de reacție pentru oameni, ca să nu mai vorbim de ce sunt afectați doar unii oameni.

Mai mult, spre deosebire de droguri, mâncarea este esențială pentru supraviețuire. Prin urmare, este dificil să cuantificăm utilizarea și utilizarea abuzivă și să identificăm o tranziție clară de la utilizarea acestuia ca combustibil adecvat la dependență sau abuz. În plus, ca nutriționist, cred cu tărie că mâncarea este menită să fie plină de satisfacții. Orice comportament care crește supraviețuirea și plăcerea este instinctul uman. (Gândiți-vă: mâncare bună și sex.) Aceste și alte activități plăcute, cum ar fi ascultarea de muzică, pot elibera și dopamină în creier, dar nu auziți cu adevărat pe cineva vorbind despre dependența de Spotify.

Te-ai întrebat vreodată de ce gogoșia aia are un gust de 10 ori mai bun într-o „zi de trișare?” Menținerea dietei și limitarea anumitor alimente măresc de fapt valoarea hedonică (plăcere) a alimentelor. Așa este: cercetările arată că centrii de recompensă din creier luminează de fapt mai mult ca răspuns la un aliment care a fost anterior interzis. (Mai multe dovezi: De ce nu funcționează dietele restrictive)

Acest lucru poate fi văzut și în cercetarea dependenței de alimente. Șobolanii cărora li se oferă acces intermitent la alimente foarte gustabile reacționează diferit, atât comportamental, cât și neurologic, comparativ cu cei care au acces continuu la acele alimente gustoase. Aceste studii ar sugera că mâncarea în sine nu este vinovatul, ci esterelația cu mâncarea care are nevoie de atenție și vindecare. Trecerea de la o mentalitate privativă și de lipsă în jurul mâncării la una de abundență și permisiune poate fi soluția. (În legătură cu: Ce este o zi de „reîncărcare” și ai nevoie de una?)

Linia de fund? Simți că ești dependent de chipsuri sărate, ciocolată dulce și mac și brânză sărateeste un lucru foarte real. Dovezile care spun că nu aveți autocontrol asupra acestor alegeri, poate să nu fie. [Îmi pare rău.]

Recenzie pentru