E. Infecția Coli

Conţinut

• Ce este o infecție intestinală datorată E. coli?
• Simptomele infecției intestinale datorate E. coli
• Cauzele infecției cu E. coli
• Manipulare necorespunzătoare a alimentelor
• Prelucrare alimentară
• Apă contaminată
• De la persoană la persoană
• animale
• Factorii de risc ai infecției cu E. coli
• Când să vezi un doctor
• Cum este tratată infecția cu E. coli
• Cum se poate preveni infecția cu E. coli

Ce este o infecție intestinală datorată E. coli?

E coli este un tip de bacterii care trăiesc în mod normal în intestinele oamenilor și animalelor. Cu toate acestea, unele tipuri de E coli, în special E coli O157: H7, poate provoca infecții intestinale. E coli O157: H7 și alte tulpini care provoacă boală intestinală se numesc toxine Shiga E coli (STEC) după toxina pe care o produc.

Printre simptomele infecției intestinale se numără diaree, dureri abdominale și febră.

Cazurile mai severe pot duce la diaree sângeroasă, deshidratare sau chiar insuficiență renală.

Persoanele cu sistem imunitar slăbit, femei însărcinate, copii mici și adulți mai mari prezintă un risc crescut de a dezvolta aceste complicații.

Majoritatea infecțiilor intestinale sunt cauzate de alimente sau apă contaminate. Pregătirea adecvată a alimentelor și o igienă bună pot reduce considerabil șansele de a dezvolta o infecție intestinală.

Cele mai multe cazuri de intestin E coli infecția poate fi tratată acasă. În general, simptomele se rezolvă în câteva zile până la o săptămână.

Simptomele infecției intestinale datorate E. coli

Simptomele infecției intestinale încep în general între 1 și 10 zile după ce ați fost infectat E coli. Aceasta este cunoscută sub numele de perioada de incubație. Odată ce apar simptomele, acestea durează de obicei în jur de 5 până la 10 zile.

Simptomele pot include:

• crampe abdominale
• diaree apoasă bruscă, severă, care se poate schimba la scaune sângeroase
• gaz
• pierderea poftei de mâncare sau greață
• vărsături (neobișnuite)
• oboseală
• febră

Simptomele pot dura oriunde de la câteva zile la mai mult de o săptămână.

Simptomele unei grave E coli infecția poate include:

• urină sângeroasă
• scăderea producției de urină
• piele palida
• echimoze
• deshidratare

Apelați medicul dumneavoastră dacă prezentați oricare dintre aceste simptome severe.

Conform Centrelor de Control și Prevenire a Bolilor, aproximativ 5-10 la sută dintre cei care sunt infectați dezvoltă sindromul uremic hemolitic (HUS), o afecțiune în care globulele roșii sunt deteriorate. Acest lucru poate duce la insuficiență renală, care poate pune viața în pericol, în special pentru copii și vârstnici. HUS începe în general la aproximativ 5 până la 10 zile de la debutul diareei.

Cauzele infecției cu E. coli

Oamenii și animalele au în mod normal unele E coli în intestinele lor, dar unele tulpini provoacă infecții. Bacteriile care cauzează infecția pot intra în corpul tău în mai multe moduri.

Manipulare necorespunzătoare a alimentelor

Indiferent dacă mâncarea este pregătită acasă, într-un restaurant sau într-un magazin alimentar, manipularea și pregătirea nesigură pot provoca contaminări. Cauzele comune ale otrăvirii alimentare includ:

• nu reușește să te speli complet pe mâini înainte de a pregăti sau mânca mâncare
• folosind ustensile, scânduri sau servind feluri de mâncare care nu sunt curate, cauzând contaminare încrucișată
• consumul de produse lactate sau alimente care conțin maioneză rămasă prea mult timp
• consumul de alimente care nu au fost depozitate la temperatura potrivită
• consumul de alimente care nu sunt gătite la temperatura sau durata potrivită, în special a cărnii și a păsărilor de curte
• consumând produse din fructe de mare crude
• consumul de lapte nepasteurizat
• consumul de produse brute care nu au fost spălate corespunzător

Prelucrare alimentară

În timpul procesului de sacrificare, păsările de curte și produsele din carne pot achiziționa bacterii din intestinele animalelor.

Apă contaminată

Salubrizarea slabă poate provoca apa care conține bacterii din deșeurile umane sau animale. Puteți obține infecția din consumul de apă contaminată sau de la înotul în ea.

De la persoană la persoană

E coli se poate răspândi atunci când o persoană infectată nu se spală pe mâini după ce a făcut mișcare intestinală. Bacteriile sunt apoi răspândite atunci când persoana respectivă atinge pe cineva sau altceva, cum ar fi mâncarea. Casele de îngrijire medicală, școlile și unitățile de îngrijire a copiilor sunt deosebit de vulnerabile la răspândirea de la persoană la persoană.

animale

Persoanele care lucrează cu animale, în special vaci, capre și oi, prezintă un risc crescut de infecție. Oricine atinge animalele sau lucrează într-un mediu cu animale, trebuie să se spele pe mâini în mod regulat și complet.

Factorii de risc ai infecției cu E. coli

În timp ce oricine poate experimenta E coli infecție, unii oameni sunt mai expuși riscului decât alții. Unii factori de risc includ:

• Vârstă: Adulții mai în vârstă și copiii mici au mai multe probabilități să experimenteze complicații grave E coli.
• Un sistem imunitar slăbit: Persoanele cu sistem imunitar slăbit sunt mai susceptibile la E coli infecții.
• Sezon: E coli infecțiile sunt mai susceptibile să apară în lunile de vară, din iunie până în septembrie, din motive necunoscute.
• Niveluri scăzute de acid stomacal: Medicamentele utilizate pentru scăderea nivelului de acid stomacal vă pot crește riscul E coli infecţie.
• Anumite alimente: Consumul de lapte sau sucuri nepasteurizate și consumul de carne crudă vă poate crește riscul E coli.

Când să vezi un doctor

Infecția intestinală poate duce la deshidratare și complicații grave, cum ar fi insuficiența renală și uneori moartea, dacă nu este tratată. Ar trebui să vă adresați medicului dumneavoastră dacă:

• Aveți diaree care nu se îmbunătățește după patru zile sau două zile pentru un copil sau un copil.
• Aveți febră cu diaree.
• Durerea abdominală nu se îmbunătățește după o mișcare intestinală.
• Există puroi sau sânge în scaun.
• Aveți probleme cu menținerea lichidelor.
• Vomitarea a continuat mai mult de 12 ore. Pentru un copil sub 3 luni, contactați medicul pediatru imediat ce simptomele încep.
• Aveți simptome de infecție intestinală și ați călătorit recent într-o țară străină.
• Aveți simptome de deshidratare, cum ar fi lipsa urinei, setea extremă sau amețeli.

Un medic poate confirma E coli infecție cu o probă simplă de scaun.

Cum este tratată infecția cu E. coli

În cele mai multe cazuri, îngrijirea la domiciliu este tot ceea ce este necesar pentru a trata E coli infecţie. Bea multă apă, odihnește-te și supraveghează-te pentru simptomele mai severe care necesită un apel la medic.

Dacă aveți diaree sângeroasă sau febră, consultați medicul înainte de a lua medicamente antidiareice fără rețea. Trebuie să consultați întotdeauna medicul pediatru înainte de a da medicamente copiilor sau copiilor.

Dacă deshidratarea este o problemă, medicul dumneavoastră poate comanda spitalizare și lichide intravenoase.

Majoritatea oamenilor prezintă îmbunătățiri în termen de cinci până la șapte zile de la debutul unei infecții și fac o recuperare completă.

Cum se poate preveni infecția cu E. coli

Practicarea comportamentelor alimentare sigure poate reduce șansele de a dezvolta o infecție intestinală din cauza E coli. Acestea includ:

• spălarea fructelor și legumelor bine
• evitarea contaminării încrucișate folosind ustensile curate, tigăi și servind platouri
• menținerea cărnii crude departe de alte alimente și departe de alte produse curate
• nu dezghețarea cărnii pe blat
• întotdeauna dezghețarea cărnii la frigider sau cuptor cu microunde
• refrigerarea imediată a resturilor
• bea numai produse lactate pasteurizate (evitând laptele crud)
• nu pregătiți mâncarea dacă aveți diaree

De asemenea, trebuie să vă asigurați că toată carnea este gătită corect. Departamentul Agriculturii din SUA oferă linii directoare pentru gătirea cărnii și păsărilor de curte la temperaturi adecvate pentru a se asigura că toate bacteriile sunt ucise. Puteți utiliza un termometru pentru carne pentru a verifica dacă carnea este gătită la aceste temperaturi:

• păsări de curte: 165 & inel; F (74 & inel; C)
• carne măcinată, ouă: 160 & inel; F (71 & inel; C)
• fripturi, cotlet de porc, prăjeli, pește, crustacee: 145 & inel; F (63 & inel; C)

Unul dintre cele mai ușoare lucruri pe care le puteți face pentru a preveni E coli infecția este să vă spălați regulat pe mâini. Ar trebui să vă spălați pe mâini înainte de a manipula, servi sau mânca mâncare și, în special, după atingerea animalelor, lucrul în medii pentru animale sau folosirea băii. Practicarea unei igiene bune și respectarea orientărilor privind siguranța alimentelor pot merge mult până la reducerea riscului de infecție.