Vegetarianii mănâncă ouă?

Conţinut

• Ouăle sunt vegetariene?
• Considerații nutriționale
• Ce tipuri de vegetarieni mănâncă ouă?
• Linia de jos

În general, termenul vegetarian se referă la cineva care nu mănâncă anumite produse animale.

Aproape toți vegetarienii evită carnea, dar poate vă întrebați dacă mănâncă ouă.

Acest articol explorează dacă vegetarienii mănâncă ouă și motivele posibile din spatele acestei alegeri.

Ouăle sunt vegetariene?

O dietă vegetariană este adesea definită ca evitarea cărnii de animale, inclusiv carnea și mușchii.

Prin urmare, mulți vegetarieni mănâncă ouă chiar dacă exclud carnea de vită, păsările de curte și peștele din dietele lor (1).

Cu toate acestea, unii oameni nu consideră ouăle ca fiind un aliment care să fie vegetarian. Dacă un ou a fost fertilizat ca urmare a împerecherii găinii și a gălbenușului, oferindu-i astfel șansa de a deveni pui, vegetarienii care se opun mâncării animalelor pot evita ouăle.

Dimpotrivă, dacă un ou nu a fost fertilizat și nu va deveni niciodată un animal, acesta ar fi considerat vegetarian și gândit ca un produs secundar animal împreună cu lapte și unt.

Cele mai multe ouă produse comercial la magazinul alimentar sunt nefertilizate.

În cele din urmă, unele religii care încurajează mâncarea vegetariană, cum ar fi hinduismul și jainismul, pot să nu considere ouăle ca fiind strict vegetariene și, prin urmare, le interzic (2).

Deoarece nu sunt carnea animalelor din punct de vedere tehnic, ouăle sunt de obicei considerate vegetariene. Ouăle care au fost fertilizate și, prin urmare, potențialul de a deveni un animal, nu pot fi considerate vegetariene.

Considerații nutriționale

În plus față de preocupările etice sau religioase, considerațiile nutriționale pot ghida decizia de a mânca ouă pe o dietă vegetariană.

Ouăle sunt un aliment extrem de hrănitor, cu peste 6 grame de proteine ​​de înaltă calitate, precum și mai multe vitamine și minerale, într-un ou mare. De fapt, gălbenușurile de ou rămân una dintre cele mai bune surse de colină, un nutrient esențial necesar pentru funcționarea și sănătatea normală a corpului (3, 4).

Unii vegetarieni pot alege să includă ouă în dieta lor ca sursă de nutrienți esențiali sau să adauge pur și simplu mai multă varietate la alegerile lor de alimente bogate în proteine, mai ales dacă evită carne și pește.

Pe de altă parte, ouăle sunt uneori privite ca nesănătoase datorită conținutului ridicat de colesterol.

În timp ce cercetările sunt mixte, unele studii au legat aportul de colesterol la nivelul crescut al colesterolului din sânge. Cu toate acestea, studiile au mai raportat că colesterolul alimentar nu a fost semnificativ statistic în raport cu riscul bolilor de inimă (5).

O revizuire a studiilor a constatat că consumul de ouă nu a crescut colesterolul la aproape 70% dintre indivizi, dar a dus la creșteri ușoare ale colesterolului total și a LDL (rău) la cei care răspund mai puternic colesterolului alimentar (6).

Cercetările conflictuale de-a lungul anilor pot determina unii vegetarieni să evite ouăle, în timp ce alții îi pot îmbrățișa ca parte din dieta lor.

Unii vegetarieni mănâncă sau evită ouă datorită conținutului lor nutritiv. Ouăle au un conținut ridicat de proteine ​​și micronutrienți, dar și colesterol, pe care unele studii le-au legat de nivelul crescut de colesterol - deși nu este neapărat un risc mai mare de boli de inimă.

Ce tipuri de vegetarieni mănâncă ouă?

Vegetarienii care mănâncă ouă sunt încă considerați vegetarieni, dar au un nume diferit.

Mai jos se află diferitele etichete pentru vegetarieni, în funcție de faptul dacă consumă ouă și / sau lactate (1):

• Lacto-vegetariană: evită ouăle, carnea și peștele, dar include lactatele
• Ovo-vegetariană: evită carnea, peștele și lactatele, dar include ouă
• Lacto-ovo vegetarian: evită carnea și peștele, dar include ouă și lactate
• Vegetarian: evită toate produsele provenite de la animale și animale, inclusiv carnea, peștele, ouăle, produsele lactate și adesea alte articole, cum ar fi mierea

După cum vedeți, vegetarienii care mănâncă ouă sunt considerați vegetarieni ovo-vegetarieni sau lacto-ovo, în funcție de faptul că mănâncă lactate.

Vegetarienii sunt încă considerați ca atare dacă mănâncă ouă, dar sunt menționați cu un alt nume decât vegetarienii care evită ouăle.

Linia de jos

Mulți vegetarieni mănâncă ouă chiar dacă exclud carnea și peștele animalelor din dieta lor.

Cei care mănâncă ouă și lactate sunt cunoscuți ca lacto-ovo vegetarieni, în timp ce cei care mănâncă ouă, dar fără lactate sunt ovo-vegetarieni.

Cu toate acestea, în funcție de motive etice, religioase sau de sănătate, unii vegetarieni pot evita ouăle.