Dieta pentru hepatită (cu opțiunea de meniu)
Conţinut
Hepatita este o inflamație a ficatului care provoacă simptome precum greață, vărsături, diaree, pierderea poftei de mâncare și pierderea în greutate, deoarece este un organ care influențează în mod direct starea nutrițională.
Această afecțiune poate interfera cu digestia și absorbția nutrienților, precum și cu depozitarea și metabolismul acestora, ceea ce poate duce la deficiențe de vitamine și minerale și la malnutriție proteică-calorie.
Din acest motiv, dieta ar trebui să fie ușor de digerat, săracă în grăsimi și preparată într-un mod simplu și fără utilizarea de condimente și ar trebui să fie gătită de preferință pe grătar. În plus, este important să beți multă apă pentru a ajuta la curățarea ficatului, cu excepția cazului în care medicul este contraindicat.
Alimentele permise
Este important ca în timpul hepatitei dieta să fie echilibrată, iar mâncarea să fie consumată în porții mici de câteva ori pe zi, evitându-se astfel pierderea în greutate din cauza lipsei poftei de mâncare. În plus, alimentele ușor digerabile ar trebui consumate și preparate într-un mod simplu, iar ierburile aromate pot fi folosite pentru aromatizarea alimentelor. Unele plante aromatice sunt bogate în antioxidanți și favorizează recuperarea ficatului, cum ar fi salvie, oregano, coriandru, pătrunjel, mentă, cuișoare, cimbru și scorțișoară.
Alimentele care pot fi incluse în dietă sunt fructele, legumele, orezul, pastele, pâinea albă, cerealele, gelatina, cafeaua, pâinea franceză sau banchetele, laptele de orez și tuberculii. În cazul proteinelor, consumul trebuie controlat și trebuie preferată carnea albă și fără piele, cum ar fi puiul, curcanul sau peștele cu un conținut scăzut de grăsimi. În cazul produselor lactate, ar trebui să se acorde preferință brânzeturilor albe, cu conținut scăzut de grăsimi, iaurtului simplu și laptelui degresat.
Unele alimente care pot fi incluse în dieta zilnică și care favorizează recuperarea ficatului datorită proprietăților sale antioxidante, antiinflamatoare, purificatoare și hepatoprotectoare sunt acerola, usturoiul, ceapa, anghinarea, ciulinul, lucerna, năsturelul, cireșul, pruna, șofran, păpădie, zmeură, lămâie, măr, pepene galben, struguri și roșii.
Este important ca persoana să știe care este toleranța lor la un anumit tip de alimente, deoarece consumul de alimente grase sau dificil de digerat în cantități mari poate provoca diaree și stare de rău. În caz de diaree, se recomandă consumul de alimente gătite, evitând ingestia de fructe și legume crude.
Opțiunea meniului hepatită
Tabelul următor prezintă un exemplu de meniu de 3 zile al unei diete hepatoprotectoare:
| Ziua 1 | Ziua 2 | Ziua 3 | |
| Mic dejun | 1 castron de cereale integrale cu lapte de orez + 1 bucată de papaya | Cafea cu lapte degresat + ou amestecat cu 4 pâine prăjită și jeleu natural de fructe | 1/2 baghetă cu brânză albă + 1 pahar de suc de portocale |
| Gustare de dimineață | 3 pâine prăjită cu marmeladă naturală de fructe | 1 banana medie | 1 pahar de smoothie de zmeură preparat cu iaurt simplu |
| Pranz cina | Orez șofran și pui amestecat cu mazăre, boia și morcovi | 90 de grame de pește alb condimentat cu rozmarin + 1 cană de morcovi fierți cu fasole verde sau fasole + 4 linguri de piure natural de cartofi | 90 de grame de curcan + 1/2 ceașcă de orez + 1/2 ceașcă de fasole + salată de salată, roșii și ceapă condimentată cu oțet și lămâie |
| Gustare de după amiază | 1 măr în cuptor presărat cu scorțișoară | 1 iaurt simplu cu fructe tocate + 1 lingură de ovăz | 1 cană de gelatină |
În cazul hepatitei cronice sau a hepatitei în timpul sarcinii, se recomandă consultarea unui nutriționist pentru a efectua o evaluare și poate fi indicat un plan nutrițional adaptat nevoilor persoanei.
În plus, este important să aveți grijă cu suplimentele nutritive, deși uneori poate fi necesar să luați, în special în timpul hepatitei cronice, și trebuie indicat de un medic sau nutriționist, deoarece toate sunt metabolizate de ficat.
Alimente de evitat
Alimentele care ar trebui evitate în timpul hepatitei sunt în principal alimente bogate în grăsimi, deoarece în hepatită există o scădere a producției de săruri biliare, care sunt substanțe responsabile pentru a ajuta la digerarea grăsimilor. Astfel, consumul de alimente foarte grase ar putea provoca disconfort abdominal și diaree.
Astfel, principalele alimente care ar trebui evitate sunt:
- Carne roșie și alimente prăjite;
- Avocado și nuci;
- Unt, margarină și smântână;
- Alimente încorporate sau procesate;
- Alimente preparate din zahăr rafinat;
- Băuturi răcoritoare și sucuri industrializate;
- Lapte integral, brânzeturi galbene și iaurturi zahărite;
- Plăcinte, prăjituri, ciocolată și gustări;
- Cuburi pentru condimentarea alimentelor;
- Alimente congelate și fast-food;
- Sosuri, cum ar fi ketchup, maioneză, muștar, sos Worcestershire, sos de soia și sosuri calde;
- Băuturi alcoolice.
Când persoana are hepatită și dureri abdominale ca unul dintre simptome, poate fi recomandat să evitați consumul de alimente care produc gaze, precum conopida, broccoli și varză, deoarece acestea pot crește disconfortul abdominal.
Vedeți mai multe sfaturi despre nutriția hepatitei în următorul videoclip:
Ultimele Postări
Cum să nu îngrășăm în timpul sarcinii
