Dieta ketogenică pentru cancer

Conţinut

• De ce dieta poate ajuta la combaterea cancerului
• Rețetă pentru supă de conopidă cu pui
• Crackers cu brânză
• Omletă umplută
• Precauții și contraindicații

Dieta ketogenică a fost studiată ca un tratament suplimentar împotriva cancerului care, împreună cu chimioterapia și radioterapia, pot ajuta la reducerea progresiei tumorii. A fost diseminată în Brazilia de medicul și nutrițistul Lair Ribeiro, dar există încă puține date și studii care să confirme eficacitatea acestei diete împotriva cancerului.

Dieta ketogenică se bazează pe o dietă cu restricție severă a carbohidraților, care sunt prezente în alimente precum orezul, fasolea, fructele și legumele. În plus, este bogat în grăsimi precum uleiul de măsline, nucile și untul, cu un conținut mediu de proteine, cum ar fi carnea și ouăle.

De ce dieta poate ajuta la combaterea cancerului

Atunci când luați o dietă ketogenică, nivelul de glucoză, care este zahărul din sânge, este foarte redus și acesta este singurul combustibil pe care celulele canceroase îl pot procesa pentru a crește și a se multiplica. Astfel, este ca și cum dieta a făcut ca celulele să rămână fără alimente și astfel să ajute la controlul progresului bolii.

În plus, conținutul scăzut de carbohidrați poate duce, de asemenea, la niveluri mai mici de circulație a hormonilor insulină și IGF-1, ceea ce poate determina celulele canceroase să aibă mai puține semnale de creștere și divizare.

Pe de altă parte, celulele sănătoase ale corpului pot folosi acizii grași și corpurile cetonice ca surse de energie, substanțe nutritive care provin din grăsimile din dietă și din depozitele de grăsimi ale corpului.

Rețetă pentru supă de conopidă cu pui

Această supă poate fi utilizată atât pentru prânz, cât și pentru cină, este ușor de digerat și poate fi utilizată în perioadele în care efectele secundare ale tratamentului, cum ar fi greața și vărsăturile, sunt cele mai puternice.

Ingrediente:

• 1 cană de piept de pui gătit feliat grosier
• 1 cană de smântână (opțional)
• 4 linguri de ceapa taiata cubulete
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 cățel de usturoi tocat sau zdrobit
• 3 căni de ceai de conopidă
• 2 linguri de praz
• Sare și piper roz după gust

Mod de pregătire:

Se caleste ceapa, uleiul de masline si usturoiul si apoi se adauga conopida si prazul. Adăugați apă pentru a acoperi întregul conținut și gătiți timp de aproximativ 10 până la 12 minute. Transferați conținutul și procesați într-un blender. Adăugați 200 ml de apă sau smântână și puiul. Condimentați după gust, adăugând brânză rasă și oregano.

Crackers cu brânză

Biscuiții cu brânză pot fi folosiți, de exemplu, în gustări.

Ingrediente:

• 4 linguri parmezan
• 2 oua
• 2 linguri unt
• 1/4 ceașcă de susan bătută într-un blender
• 1 lingura smantana
• 1 vârf de sare

Mod de pregătire: 
Bateți toate ingredientele în blender până când acesta este un amestec omogen. Se întinde amestecul formând un strat foarte subțire pe o foaie de copt medie unsă cu unt și se ia la cuptor la 200ºC timp de aproximativ o jumătate de oră sau până se rumenesc. Se lasă să se răcească și se taie în bucăți.

Omletă umplută

Omleta este ușor de mâncat și poate fi folosită la micul dejun și gustări și poate fi umplută cu brânză, carne, pui și legume.

Ingrediente:

• 2 oua
• 60 g brânză de cheag sau mine rase
• 1/2 roșie tocată
• sare și oregano după gust
• 1 lingura de ulei de masline

Mod de pregătire: 

Bateți oul cu o furculiță, condimentați cu sare și oregano. Ungeți tigaia cu ulei de măsline, turnați ouăle bătute și adăugați brânza și roșiile. Acoperiți tigaia și lăsați-o câteva minute înainte de a o întoarce pentru a coace aluatul pe ambele părți.

Precauții și contraindicații

Dieta ketogenică trebuie făcută la pacienții cu cancer numai după acordul medicului și cu monitorizarea nutriționistului, fiind necesar să se observe apariția efectelor secundare precum amețeli și slăbiciune, în special în primele zile.

De asemenea, este important să ne amintim că studiile legate de dieta ketogenică și cancer nu sunt încă concludente și că această dietă nu este adecvată în toate cazurile de cancer. În plus, nu înlocuiește tratamentele convenționale cu medicamente, chimioterapie, radioterapie sau terapie hormonală.