Produsele lactate cauzează sau previn cancerul? O privire obiectivă

Conţinut

• Cum funcționează aceste studii?
• Cancer colorectal
• Cancer de prostată
• Cancer la stomac
• Cancer mamar
• Cât de mult lapte poți bea în siguranță?
• Luați mesajul acasă

Riscul de cancer este puternic afectat de dietă.

Multe studii au examinat relația dintre consumul de lactate și cancer.

Unele studii indică faptul că produsele lactate pot proteja împotriva cancerului, în timp ce altele sugerează că produsele lactate pot crește riscul de cancer.

Cele mai frecvent consumate produse lactate includ lapte, brânză, iaurt, smântână și unt.

Acest articol trece în revistă dovezile care leagă produsele lactate de cancer, analizând ambele părți ale argumentului.

Cum funcționează aceste studii?

Înainte de a continua, este important să înțelegem limitele studiilor care examinează legătura dintre dietă și boală.

Majoritatea sunt așa-numitele studii observaționale. Aceste tipuri de studii utilizează statistici pentru a estima relația dintre aportul alimentar și riscul de îmbolnăvire.

Studiile observaționale nu pot dovedi că un aliment cauzat o boală, doar că cei care consumau mâncarea erau mai mult sau mai puțin probabil pentru a lua boala.

Există multe limitări ale acestor studii și presupunerile lor s-au dovedit ocazional false în studiile controlate, care sunt studii de calitate superioară.

Cu toate acestea, în ciuda punctelor slabe ale acestora, studiile observaționale bine concepute fac parte integrantă din știința nutriției. Ele oferă indicii importante, mai ales atunci când sunt asociate cu explicații biologice plauzibile.

Practic, toate studiile la om asupra legăturii dintre lapte și cancer sunt de natură observațională. Nu pot dovedi că produsele lactate cauzează o boală, doar că consumul de lactate este asociat cu aceasta.

Cancer colorectal

Cancerul colorectal este cancerul colonului sau rectului, cele mai joase părți ale tractului digestiv.

Este unul dintre cele mai frecvente tipuri de cancer din lume ().

Deși dovezile sunt mixte, majoritatea studiilor indică faptul că consumul de produse lactate poate reduce riscul de cancer colorectal (,,,).

Unele componente ale laptelui pot proteja împotriva cancerului colorectal, inclusiv:

• Calciu (, , ).
• Vitamina D ().
• Bacteriile lactice, găsite în produsele lactate fermentate cum ar fi iaurtul ().

Majoritatea studiilor sugerează că consumul de produse lactate este legat de riscul redus de cancer colorectal.

Cancer de prostată

Glanda prostatică este localizată chiar sub vezica urinară la bărbați. Funcția sa principală este de a produce lichid de prostată, care face parte din material seminal.

Majoritatea studiilor de amploare indică faptul că un consum ridicat de lactate poate crește riscul de cancer de prostată (,,).

Un studiu islandez indică faptul că un consum ridicat de lapte în timpul vieții timpurii poate crește riscul de cancer de prostată avansat mai târziu în viață ().

Laptele este un fluid complex care conține o mare varietate de compuși bioactivi. Unele dintre ele pot proteja împotriva cancerului, în timp ce altele pot avea efecte adverse.

Acestea includ:

• Calciu: Un studiu a asociat calciul din lapte și suplimente cu un risc crescut de cancer de prostată (), în timp ce unele studii sugerează cu tărie că nu are efecte (, 17).
• Factorul de creștere asemănător insulinei 1 (IGF-1): IGF-1 a fost asociat cu un risc crescut de cancer de prostată (,,). Cu toate acestea, aceasta poate fi mai degrabă o consecință a cancerului decât o cauză (17,).
• Hormoni estrogeni: Unii cercetători sunt îngrijorați de faptul că hormonii de reproducere din laptele de la vacile însărcinate pot stimula creșterea cancerului de prostată (,).

Majoritatea studiilor sugerează că un consum ridicat de lactate poate crește riscul de cancer de prostată. Acest lucru se poate datora mai multor compuși bioactivi găsiți în lapte.

Cancer la stomac

Cancerul de stomac, cunoscut și sub numele de cancer gastric, este al patrulea cel mai frecvent cancer din lume ().

Multe studii majore nu au găsit o asociere clară între aportul de lactate și cancerul de stomac (,,).

Componentele de protecție posibile ale laptelui pot include acidul linoleic conjugat (CLA) și anumite bacterii probiotice din produsele lactate fermentate (,).

Pe de altă parte, factorul 1 de creștere asemănător insulinei (IGF-1) poate promova cancerul de stomac ().

În multe cazuri, din ce se hrănesc vacile afectează adesea calitatea nutrițională și proprietățile de sănătate ale laptelui lor.

De exemplu, laptele de la vacile crescute cu pășuni, care se hrănesc cu ferigi, conține ptaquilosid, un compus toxic din plante care poate crește riscul de cancer de stomac (,).

În general, nu există dovezi clare care să coreleze consumul de produse lactate cu cancerul de stomac.

Cancer mamar

Cancerul de sân este cea mai frecventă formă de cancer la femei ().

În general, dovezile indică faptul că produsele lactate nu au efecte asupra cancerului de sân (,,).

De fapt, unele studii indică faptul că produsele lactate, cu excepția laptelui, pot avea efecte protectoare ().

Nu există dovezi consistente cu privire la produsele lactate care afectează cancerul de sân. Unele tipuri de lactate pot avea efecte protectoare.

Cât de mult lapte poți bea în siguranță?

Deoarece produsele lactate pot crește de fapt riscul de cancer de prostată, bărbații ar trebui să evite consumul de cantități excesive.

Scopul acestor recomandări este de a asigura aportul adecvat de minerale, cum ar fi calciu și potasiu. Acestea nu țin cont de un posibil risc de cancer (,).

Până în prezent, recomandările oficiale nu au pus o limită maximă pentru consumul de lactate. Pur și simplu nu există suficiente informații pentru recomandări bazate pe dovezi.

Cu toate acestea, poate fi o idee bună să vă limitați aportul la cel mult două porții de produse lactate pe zi sau un echivalent a două pahare de lapte.

Evitați consumul excesiv de produse lactate. Bărbații ar trebui să-și limiteze aportul la două porții de produse lactate pe zi sau aproximativ două pahare de lapte.

Luați mesajul acasă

Studiile indică faptul că un consum ridicat de lactate crește riscul de cancer de prostată.

Totuși, în același timp, produsele lactate pot reduce riscul de cancer colorectal.

Pentru alte tipuri de cancer, rezultatele sunt mai inconsistente, dar în general nu indică efecte adverse.

Rețineți că majoritatea dovezilor disponibile se bazează pe studii observaționale, care oferă dovezi sugestive, dar nu dovezi certe.

Cu toate acestea, este mai bine să fii în siguranță decât să-ți pară rău. Consumați lactate cu moderație și bazați-vă dieta pe o varietate de alimente proaspete, întregi.