Puteți mânca lactate dacă aveți reflux acid?

Conţinut

• Ce spune cercetarea
• Care sunt beneficiile produselor lactate?
• Pro
  
• Riscuri și avertismente
• Substitute lactate pentru ameliorarea refluxului acid
• Cum se gătește cu înlocuitori de lactate
• Linia de jos

Includem produse pe care le considerăm utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin link-uri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision. Iată procesul nostru.

Lactat și reflux acid

Aveți reflux acid după ce ați mâncat anumite mese sau alimente? Refluxul dvs. poate avea o legătură dietetică specifică.

De exemplu, dacă aveți intoleranță la lactoză, puteți experimenta o gamă largă de simptome digestive, inclusiv arsuri la stomac.

De obicei, evitarea alimentelor care conțin lactoză este suficientă pentru a vă ușura simptomele. Totuși, este important să rețineți că intoleranța la lactoză nu provoacă în mod direct arsuri la stomac sau reflux acid. Celelalte simptome pot agrava sau nu refluxul.

Ce spune cercetarea

A a evaluat relația dintre laptele de vacă și refluxul acid. 81 de copii cu semne și simptome de reflux acid au fost înrolați în acest studiu. Toți subiecții au primit un medicament numit omeprazol pentru a reduce acidul gastric timp de patru săptămâni. Chiar și cu medicamente, 27 dintre acești participanți au prezentat simptome.

Cercetătorii au eliminat apoi lactatele din dietele lor. Rezultatul? Toți cei 27 de participanți au prezentat o îmbunătățire semnificativă a simptomelor. Cercetătorii au ajuns la concluzia că alergia la lapte și boala de reflux gastroesofagian (GERD) sunt legate.

Care sunt beneficiile produselor lactate?

Pro

• Anumite produse lactate conțin probiotice.
• Probioticele pot ajuta la digestie.
• Lactatele sunt o sursă bună de calciu.

Nu renunțați încă la lactate. Dacă nu sunteți alergic sau sensibil la lactate sau aveți intoleranță la lactoză, este posibil să aveți unele beneficii în adăugarea de produse lactate, cum ar fi iaurtul în dieta dumneavoastră. Multe iaurturi conțin probiotice sau bacterii „bune” care pot îmbunătăți sănătatea intestinului. Probioticele pot ajuta, de asemenea, la digestie.

S-a demonstrat că probioticele ajută la următoarele condiții:

• sindromul colonului iritabil
• cancer gastro-intestinal
• inflamație gastrică
• diaree

Sunt necesare mai multe studii pentru a evalua pe deplin probioticele și efectele lor potențiale pozitive asupra refluxului acid. Adresați-vă medicului dumneavoastră dacă consumul de iaurt sau administrarea de suplimente probiotice vă pot ajuta cu simptomele de reflux.

În general, produsele lactate sunt, de asemenea, o sursă bună de calciu și vitamina D, deși aceste beneficii nu pot depăși creșterea potențială a simptomelor.

Riscuri și avertismente

Mulți oameni pot consuma lactate fără a avea efecte secundare adverse. Cu toate acestea, un număr tot mai mare de oameni din întreaga lume experimentează intoleranțe și alergii la o gamă largă de alimente, inclusiv lactate.

Alergia la lapte, cea mai frecventă la copii, dar încă prezentă la adulți, poate avea efecte secundare severe dincolo de refluxul acid. Dacă bănuiți că dumneavoastră sau copilul dumneavoastră aveți o alergie la lactate, ar trebui să solicitați asistență medicală imediată. O reacție alergică severă la lactate poate duce la anafilaxie.

Simptomele anafilaxiei includ:

• erupții cutanate și urticarie
• umflarea buzelor, limbii sau gâtului
• respiratie dificila
• șuierătoare
• ameţeală
• lesin
• dureri de stomac
• vărsături
• diaree

Substitute lactate pentru ameliorarea refluxului acid

Dacă credeți că lactatele contribuie la refluxul acid, eliminarea este primul dvs. pas. De-a lungul timpului, puteți constata că aveți mai puțină dorință pentru produsele lactate în general. Puteți încerca, de asemenea, un substitut de lactate. În aceste zile, puteți găsi o alternativă pentru majoritatea produselor lactate de pe piață.

Deși mulți dintre acești înlocuitori sunt adesea foarte prelucrați, cu o listă lungă de ingrediente, sunt de obicei fabricate din nuci sau din alte materiale vegetale și pot oferi beneficiile suplimentare ale fibrelor, grăsimilor vegetale și mai puține grăsimi animale.

Puteți găsi alternative pentru majoritatea produselor lactate la magazinele de alimente naturale sau la secțiunea de produse alimentare sănătoase din multe magazine alimentare. Asigurați-vă că verificați cu atenție etichetele. Majoritatea înlocuitorilor se fac dintr-o bază de:

• soia
• migdale
• acaju
• in
• orez
• cânepă
• nucă de cocos

Unele mărci populare includ:

• Mătase
• Urmeaza-ti inima
• Echilibrul pământului
• Visul orezului
• Așa delicios

Multe lanțuri de magazine alimentare își fac acum propriile versiuni ale laptelui fără lactate și ale altor alimente.

Cum se gătește cu înlocuitori de lactate

Majoritatea înlocuitorilor de lactate, în special laptele simplu, pot fi folosiți într-un raport de 1: 1 la gătit. Versiunile neindulcite tind să fie cele mai neutre pentru aromă. Pentru alte produse lactate, învățarea corzilor necesită doar o mică încercare și eroare.

Iată câteva ingrediente obișnuite pentru lactate și cum să le creați din alternative neactive.

• Zer. Adăugați o lingură de oțet la o ceașcă de lapte de soia sau o altă alternativă.
• Ricotta. Dărâmă și condimentează tofu ferm.
• Lapte evaporat. Fierbeți laptele nedairy pe aragaz până când se reduce cu 60%.
• Lapte condensat îndulcit. Se amestecă o cană de lapte nedairy evaporat cu 1 1/4 cani zahăr.
• Smantana. Utilizați lapte de nucă de cocos plin de grăsime într-un raport de 1: 1.
• Branza parmezan. Utilizați drojdie nutrițională ca înlocuitor 1: 1.

Linia de jos

Păstrarea unui jurnal alimentar poate fi o modalitate bună de a determina dacă laptele cauzează sau agravează simptomele de reflux. Dacă vedeți un link, încercați să eliminați alimentele care conțin lactate (brânză, iaurt, unt, lapte și produse secundare din lapte) din dieta dvs. pentru a vedea dacă refluxul dvs. se îmbunătățește. Întâlnirea cu un dietetician vă poate ajuta, de asemenea, cu modificări ale dietei sau eliminarea lactatelor.

Consultați-vă medicul dacă refluxul acid se întâmplă mai mult de două ori pe săptămână pe o perioadă prelungită. Dacă schimbarea dietei nu funcționează, adresați-vă medicului dumneavoastră despre opțiunile de tratament. Ei pot lucra cu dvs. pentru a determina cel mai bun plan de tratament pentru dumneavoastră.