Brânză mucegăită: cum să știm dacă este stricată

Conţinut

• Cum să știi dacă poți mânca brânză din frigider
• 3 sfaturi pentru a nu mânca brânză stricată
• Cum se face ca brânza să dureze mai mult
• Ce se întâmplă dacă mănânci brânză stricată

Cel mai bun mod de a ști dacă brânza mucegăită este deteriorată și nu poate fi consumată este să verificați dacă textura sau aroma este diferită de cum era atunci când a fost cumpărată.

În cazul brânzeturilor proaspete, cremoase, rase și feliate cu mucegai la suprafață, este greu să profitați de interior, deoarece ciupercile și bacteriile se răspândesc rapid în interiorul acestui tip de brânză și, prin urmare, trebuie să aruncați toate brânză. În brânzeturile tari și vindecate, cum ar fi parmezanul sau gouda, puteți îndepărta suprafața alterată și puteți mânca restul de brânză în condiții de siguranță, deoarece aceste tipuri de brânză au mai puțină umiditate și împiedică dezvoltarea microorganismelor, fără a strica restul de brânză.

Fotografie reprezentativă a unei brânze rasfatate

Cum să știi dacă poți mânca brânză din frigider

Cabană, cremă de brânză, brânză Minas proaspătă, caș și ricotta, sunt exemple de brânzeturi proaspete și cremoase, cu umiditate ridicată și ar trebui aruncate imediat dacă prezintă semne de putregai, cum ar fi modificări de aromă, ecologizare sau prezența mucegaiului, deoarece ciupercile și bacteriile se răspândesc rapid prin acest tip de brânză.

Mozzarella, fel de mâncare, elvețian, gouda, parmezan și provolon, sunt exemple de brânzeturi mai tari și coapte, cu mai puțină umiditate, care nu sunt complet contaminate după apariția mucegaiului. Prin urmare, pot fi consumate atâta timp cât partea contaminată este îndepărtată. Când îndepărtați partea contaminată, îndepărtați încă câțiva centimetri în jurul ei, chiar dacă brânza arată încă bine. Acest lucru evită consumul de toxine sau mici focare de mucegai care nu s-au răspândit încă complet.

Roquefort, gorgonzola, camembert și brie, sunt brânzeturi albastre sau moi care sunt produse cu diferite specii de ciuperci. Prin urmare, prezența mucegaiurilor în aceste tipuri de brânză este normală, dar dacă arată altfel decât de obicei, consumul său nu este recomandat, mai ales după data de expirare.

3 sfaturi pentru a nu mânca brânză stricată

Pentru a identifica dacă brânza este încă bună de mâncat, este important să:

1. Nu mâncați brânză expirată

Brânza expirată nu ar trebui consumată, deoarece producătorul nu mai este responsabil pentru consumul sigur al acestui produs. Deci aruncați brânza și nu o mâncați, chiar dacă brânza este aparent bună.

2. Observă aroma

De obicei, brânzeturile au o aromă blândă, cu excepția brânzeturilor speciale, precum Roquefort și Gorgonzola, care au un miros foarte puternic. Prin urmare, fiți întotdeauna suspect că o brânză are un miros foarte diferit decât de obicei. Dacă se întâmplă acest lucru, evitați să îl consumați, chiar și sub forma gătită.

3. Verifică aspectul și textura

Aspectul și textura sunt aspecte care se schimbă foarte mult în funcție de tipul de brânză. Prin urmare, cunoașterea caracteristicilor normale ale brânzei în cauză este foarte importantă. În caz de îndoială, consultați un distribuitor sau producător specializat pentru a înțelege exact cum ar trebui să fie brânza în termenul de valabilitate: moale sau tare, cu mucegai sau fără mucegai, cu miros puternic sau blând, printre alte caracteristici.

Dacă brânza arată diferit de ceea ce are de obicei, este indicat să o aruncați, chiar dacă este în perioada de valabilitate. În acest caz, este încă posibil să depuneți o reclamație direct la distribuitor, cum ar fi supermarketurile, producătorul sau chiar organismul responsabil pentru drepturile consumatorilor.

Exemplu de diferite tipuri de brânză

Cum se face ca brânza să dureze mai mult

Pentru a conserva brânza și pentru a rezista mai mult, temperatura ideală este de la 5 la 10 ° C pentru orice tip de brânză. În ciuda acestui fapt, unele brânzeturi, cum ar fi provolona și parmezanul, pot fi păstrate într-un loc răcoros în ambalaje închise. Odată deschise, toate brânzeturile trebuie depozitate în recipiente curate și închise în interiorul frigiderului, cum ar fi un brânză. Acest lucru împiedică brânza să se usuce și să se deterioreze ușor.

Când alegeți locul de cumpărare și originea brânzei, asigurați-vă că frigiderul este pornit. Evitați să cumpărați brânză în locuri fierbinți, înfundate și pe plajă, deoarece locurile nepotrivite pot stoca brânza la temperaturi nepotrivite și pot strica produsul.

Ce se întâmplă dacă mănânci brânză stricată

Durerea de burtă, diareea și vărsăturile sunt simptome care se pot întâmpla atunci când mănâncă o brânză putredă. Infecția sau otrăvirea alimentară sunt boli de origine alimentară care apar de obicei atunci când alimentele sunt depășite sau când nu au fost conservate corespunzător.

În plus, starea de rău trece adesea neobservată și nu este legată de mâncare. Astfel, doar cele mai grave cazuri ajung la medici și rareori duc la moarte. Dacă bănuiți că este contaminată cu brânză putredă, hidratați-vă consumând multă apă și căutați imediat o stație de service. Luarea ambalajului sau a unei bucăți din brânza consumată poate ajuta la diagnosticul medical.