Cum se reduce consumul de sare

Conţinut

• Sfaturi pentru reducerea consumului de sare
• Cum să evitați consumul excesiv de sare
• 1. Cunoașteți alimentele bogate în sare
• 2. Citiți etichetele alimentelor
• 3. Înlocuiți sarea cu ierburi și condimente
• 4. Folosiți înlocuitori de sare

Pentru a reduce consumul de sare este important să evitați cumpărarea alimentelor procesate, congelate sau conservate, să nu luați agitatorul de sare la masă sau chiar să înlocuiți sarea cu ierburi, condimente și oțet, de exemplu. În general, toți oamenii sănătoși ar trebui să consume maximum 5 g de sare pe zi, care este același cu consumul de 2000 mg de sodiu și care corespunde unei lingurițe pe zi.

Astfel, consumul de puțină sare este esențial pentru menținerea tensiunii arteriale normale și a unei inimi sănătoase, deoarece excesul de sare poate provoca în mod regulat hipertensiune, probleme cardiace sau tromboză. Cu toate acestea, persoanele care au deja boli precum hipertensiunea arterială, probleme cu rinichii sau inima ar trebui să fie deosebit de atenți și, prin urmare, ar trebui să își reducă aportul de sare pentru a controla boala și a preveni agravarea acesteia.

Sfaturi pentru reducerea consumului de sare

Pentru a reduce consumul de sare trebuie:

• Folosiți o linguriță ca măsură, în timpul gătitului, evitând utilizarea sării „la ochi”;
• Evitați să adăugați sare la alimente, deoarece acestea conțin deja sare;
• Nu puneți agitatorul de sare pe masă în timpul meselor;
• Optează pentru alimente la grătar sau prăjite, evitarea felurilor de mâncare cu multe sosuri, brânzeturi sau chiar fast-food;
• Consumați alimente bogate în potasiu, precum sfecla, portocalele, spanacul și fasolea, deoarece ajută la scăderea tensiunii arteriale și reduc efectele sării.

Cantitatea de sare trebuie redusă treptat pentru a permite papilelor gustative și creierului să se adapteze la noua aromă și, în mod normal, după 3 săptămâni, este posibil să se tolereze schimbarea aromelor.

Aflați care sare este cea mai recomandată și cantitatea ideală pe zi.

Cum să evitați consumul excesiv de sare

1. Cunoașteți alimentele bogate în sare

Cunoașterea alimentelor bogate în sare este primul pas în controlul cantității de sare ingerată pe zi. Unele alimente bogate în sare sunt șunca, bologna, condimentele industrializate, brânzeturile și supele, bulionele și mesele deja pregătite, conservele și mâncarea rapidă. Faceți cunoștință cu alte alimente bogate în sodiu.

Astfel, este important să evitați cumpărarea și consumul acestor tipuri de alimente și să optați întotdeauna pentru alimente proaspete.

2. Citiți etichetele alimentelor

Înainte de a cumpăra alimente, trebuie să citiți etichetele de pe ambalaj și să căutați cuvintele sodiu, sare, sodă sau simbol Na sau NaCl, deoarece toate indică faptul că alimentele conțin sare.

În unele alimente este posibil să citiți cantitatea de sare, cu toate acestea, în alte alimente apar doar ingredientele utilizate. Ingredientele sunt listate în ordinea descrescătoare a cantității, adică alimentele cu cea mai mare concentrație sunt listate prima și cea mai mică ultima. Astfel, este important să verificați unde este sarea, cu cât este mai jos în listă, cu atât mai bine.

În plus, este necesar să se acorde atenție produselor ușoare sau dietetice, deoarece acestea pot conține și o cantitate mare de sare, deoarece în aceste cazuri se adaugă de obicei sare pentru a înlocui aroma pierdută prin îndepărtarea grăsimilor.

Aflați cum să citiți corect eticheta alimentelor.

3. Înlocuiți sarea cu ierburi și condimente

Pentru a obține arome bune, reducând cantitatea de sare, puteți folosi condimente și ierburi după bunul plac, precum chimen, usturoi, ceapă, pătrunjel, piper, oregano, busuioc, frunze de dafin sau ghimbir, de exemplu.

În plus, sucul de lămâie și oțetul pot fi folosite pentru a face mâncarea mai apetisantă, pregătind condimentele cu cel puțin 2 ore în avans pentru a face aroma mai rafinată sau frecați condimentele în mâncare în sine pentru a face aroma mai puternică, amestecând cu fructe proaspete .

Unele moduri de a găti mâncarea și de a aromă alimentele fără a folosi sare, pot fi:

• În orez sau paste: o opțiune este să adăugați oregano, chimen, usturoi, ceapă sau șofran;
• În supe: puteți adăuga cimbru, curry sau boia;
• La carne și păsări de curte: piper, rozmarin, salvie sau mac pot fi adăugate în timpul preparării;
• La pește: o opțiune este să adăugați susan, foi de dafin și suc de lămâie;
• În salate și legume fierte: se pot adăuga oțet, usturoi, arpagic, tarhon și boia.

În plus, la prepararea pâinii de casă, se pot adăuga cuișoare, nucșoară, extract de migdale sau scorțișoară, de exemplu, în loc de sare. Vedeți mai multe despre plantele aromatice care pot înlocui sarea.

4. Folosiți înlocuitori de sare

Sarea de masă poate fi înlocuită cu alte produse alimentare, cum ar fi sarea dietetică, Slim sau sarea dietetică, de exemplu, care în compoziția lor au o cantitate mai mare de potasiu în loc de sodiu. Dacă nu vă place gustul substitutului, puteți adăuga ierburi sau condimente. Cu toate acestea, utilizarea acestor înlocuitori trebuie indicată de un nutriționist sau de un medic.

Iată cum să preparați sare de plante pentru a înlocui sarea: