Consumul de porc este rău pentru sănătatea ta?

Conţinut

• Cum se consumă carne de porc
• Cum să alegi cel mai bun porc
• Cum se prepară carnea într-un mod sănătos
• Rețetă de filet la grătar cu iaurt și ierburi
• Tabel nutritiv cu bucăți de porc
• Femeile însărcinate pot mânca carne de porc?

Consumul de carne de porc nu este rău pentru sănătatea ta, atâta timp cât este bine gătit, deoarece gătitul adecvat previne transmiterea cisticercozei, o boală care se transmite ușor de carne de porc și care poate ajunge la sistemul nervos, provocând convulsii și probleme psihice.

În plus, acest tip de carne este bogat în grăsimi bune (nesaturate), care sunt bune pentru inimă, și conține mai puțin colesterol decât carnea de vită, fiind o opțiune bună, atunci când este consumată moderat, pentru a menține o dietă echilibrată.

Este important să acordați atenție tăieturii cărnii, deoarece bucăți precum slănină și coaste sunt bogate în grăsimi și, prin urmare, nu sunt recomandate într-o dietă de slăbire sau de menținere a greutății.

Cum se consumă carne de porc

Deși carnea de porc nu este rău pentru sănătatea ta, nu trebuie consumat în exces, mai ales dacă este vorba despre părțile grase ale animalului.

Astfel, la fel ca toată carnea roșie, idealul este ca această carne să fie consumată doar de 2 până la 3 ori pe săptămână, deoarece în timp, dacă este consumată în exces, poate crește riscul de probleme cardiace. Iată alte 5 motive pentru a mânca mai puțină carne roșie.

Cum să alegi cel mai bun porc

Este important să alegeți carne de porc de origine cunoscută, de preferință industrializată, în care animalele au o sănătate controlată pentru a evita transmiterea bolilor.

În plus, ar trebui preferate tăieturile cu mai puțină grăsime, cum ar fi friptura și porumbul, și evitarea porțiilor foarte grase de porc, cum ar fi slănina, slănina, șunca și coastele.

Cum se prepară carnea într-un mod sănătos

Pentru a prepara carnea de porc, trebuie preferate tăieturile slabe și toate grăsimile vizibile îndepărtate înainte de preparare, deoarece gătitul face ca grăsimea să pătrundă în carne, crescând caloriile.

De asemenea, este important să preferați preparatele gătite sau prăjite, evitând alimentele prăjite și utilizarea sosurilor grase, cum ar fi sosul alb și grătarul. În plus, nu este necesar să spălați carnea înainte de preparare, deoarece apa nu elimină contaminarea prin boli, provocând pierderea doar a substanțelor nutritive importante din alimente.

Rețetă de filet la grătar cu iaurt și ierburi

Deși alegerea unei cărnuri cu mai puține grăsimi, cum ar fi sfoara, poate părea să aibă o aromă mai mică, acestea pot fi preparate urmând rețete de acest gen, care ajută la accentuarea aromei fără a afecta sănătatea.

Această rețetă oferă până la 4 persoane:

Ingrediente

• 2 linguri de ulei;
• 1 lingura sos de rosii;
• ½ lingură de chimen măcinat;
• Suc de lămâie;
• 1 cățel de usturoi zdrobit;
• Vârf de piper;
• 500 de grame de coapse de porc, tăiate și fără grăsime;
• Sare si piper;
• Seminte de susan;
• Patrunjel proaspat;
• 1 linguriță de miere;
• 2 linguri de mentă și arpagic;
• 85 de grame de iaurt simplu

Cum să vă pregătiți

Se amestecă uleiul de măsline cu sosul de roșii, chimenul, 1 lingură de suc de lămâie, usturoiul, piperul, sarea și piperul, într-un castron. Puneți cozonacul de porc tăiat în bucăți în amestec și înfășurați bine. Acoperiți vasul și lăsați carnea să se odihnească la frigider cel puțin 2 ore.

Pentru a pregăti sosul, amestecați 2 linguri de suc de lămâie cu miere și iaurt. În cele din urmă, adăugați menta și arpagicul și condimentați cu sare și piper.

Pentru a găti carnea, scoateți-o din frigider cu 15 minute înainte și apoi grătiți-o cu puțin ulei, rotind-o lateral la fiecare 10 sau 12 minute. Se toarnă carnea la grătar pe o farfurie și se lasă să se răcească complet. Apoi turnați sosul peste carne și serviți.

Tabel nutritiv cu bucăți de porc

Informațiile nutriționale pentru 100 de grame din fiecare bucată de porc sunt:

Femeile însărcinate pot mânca carne de porc?

Femeile însărcinate pot consuma carne de porc în mod normal și trebuie doar să fie extrem de atenți la originea cărnii, pentru a evita consumul de animale contaminate cu cisticercoză.

O altă precauție importantă este să mâncați întotdeauna carne bine gătită sau bine prăjită, deoarece gătitul adecvat elimină cisticercoza, pe lângă spălarea legumelor care urmează să fie consumate crude, deoarece acestea pot fi, de asemenea, contaminate. Iată cum puteți preveni cisticercoza.

Aflați miturile și adevărurile despre carnea albă și roșie pentru a face cea mai bună alegere pentru sănătatea dumneavoastră.