Lapte de cocoș: un Super Aliment promițător sau Nimic decât Hype?

Conţinut

• Ce este laptele de gandaci?
• Beneficiile potențiale ale laptelui de gandaci
• Risc în nutrienți
• Poate fi o opțiune pentru persoanele cu intoleranță la lactoză sau alergii la lapte
• Dezavantaje potențiale ale laptelui de gandaci
• Linia de jos

Termenul de „alimente” a devenit destul de popular în ultimii ani.

Nutrițional vorbind, nu există așa ceva. Cu toate acestea, anumite alimente au fost numite superalimente în scopuri de comercializare dacă sunt considerate bogate în nutrienți și au fost asociate cu beneficii pentru sănătate.

De curând, laptele de gandaci a fost inventat ca un superalimentar, deoarece se spune că este incredibil de hrănitor și sănătos.

Acest articol explică care este laptele de gandaci, inclusiv beneficiile și dezavantajele sale posibile.

Ce este laptele de gandaci?

Laptele de gandaci este o substanță cristalizată bogată în proteine ​​produsă de un tip specific de gandaci numit Diploptera punctata (1).

Această specie este unică pentru că dă naștere urmașilor vii. Membrii fac „lapte” sub formă de cristale de proteine ​​pentru a servi hrană pentru tinerii în curs de dezvoltare (1).

În ultimii ani, oamenii de știință au descoperit că această substanță cristalină asemănătoare laptelui este hrănitoare și considerată un aliment complet, deoarece este o sursă bună de proteine, carbohidrați și grăsimi.

În plus, laptele de gandaci este considerat o sursă completă de proteine, deoarece oferă tuturor celor nouă aminoacizi esențiali & NoBreak; - blocurile de proteine ​​care pot fi obținute doar prin dieta dvs. (2).

Acest fapt este important, deoarece majoritatea alimentelor care nu sunt din carne lipsesc unul sau mai mulți dintre cei nouă aminoacizi esențiali, motiv pentru care laptele de gandaci a căpătat buzz ca alternativă la lapte nondairy (2).

Totuși, recoltarea acestei substanțe asemănătoare laptelui este în prezent un proces care necesită intensitate de forță de muncă. Aceasta implică uciderea unui gandaci feminin și a embrionilor ei odată ce începe să alăpteze și apoi recoltarea cristalelor din mijlocul său (3).

Potrivit unuia dintre co-autorii unui studiu popular privind laptele de gandaci, în prezent este imposibil să producă în masă lapte de gandaci. Coautorul estimează că ar fi nevoie de uciderea a peste 1.000 de gandaci pentru a face doar 3,5 uncii (100 de grame) de lapte (3, 4).

Laptele de cocoș este o substanță cristalizată bogată în proteine ​​produsă de Diploptera punctata gandaci ca sursă de hrănire pentru tinerii săi. Deși este foarte hrănitor, este greu de produs în masă.

Beneficiile potențiale ale laptelui de gandaci

În prezent, există studii limitate asupra beneficiilor pentru sănătate ale laptelui de gandaci. Ca atare, această secțiune explorează beneficiile potențiale pe baza compoziției sale.

Risc în nutrienți

Laptele de gândaci a căpătat zumzetul ca superaliment datorită conținutului său nutritiv.

De fapt, cercetările de laborator au arătat că este de trei ori mai nutritiv decât laptele de vacă, laptele de bivol și laptele matern uman (2).

Având în vedere că laptele de gandaci nu este produs comercial, informațiile nutriționale generale nu sunt disponibile. Cu toate acestea, o analiză de laborator din 1977 a arătat că cuprinde următoarele (5):

• 45% proteine
• 25% carbohidrați
• 16–22% grăsimi (lipide)
• 5% aminoacizi

Mai mult, analizele au arătat că laptele este o sursă bună de alți nutrienți, cum ar fi acidul oleic, acidul linoleic, acizii grași omega-3, vitaminele, mineralele și acizii grași cu lanț scurt și mediu (2, 5).

De asemenea, este o alternativă de lapte nonda care este o sursă completă de proteine, furnizând toți cei nouă aminoacizi esențiali. Acest lucru este rar în alimentele care nu sunt din carne, întrucât tind să lipsească una sau mai multe dintre ele, făcând din laptele de gandaci o alternativă unică.

Poate fi o opțiune pentru persoanele cu intoleranță la lactoză sau alergii la lapte

Intoleranța la lactoză este o afecțiune comună care afectează 65% dintre persoanele din întreaga lume (6).

Este cauzată de o deficiență de lactază - o enzimă care digerează lactoza, zahărul din produsele lactate. Printre simptomele intoleranței la lactoză se numără diaree, balonare, dureri de stomac, greață și gazeificare după consumul de produse lactate (6).

Deoarece laptele de gandaci este un produs nondairy, este natural, fără lactoză. Aceasta înseamnă că ar putea fi o alternativă potrivită pentru persoanele cu intoleranță la lactoză sau o alergie la laptele de vacă.

Acestea fiind spuse, rețineți că nu există lipsuri de opțiuni de lapte lactat fără lactoză, echivalente din punct de vedere nutrițional cu laptele de vacă și bine tolerate de cei care au dificultăți cu lactoza.

Ba mai mult, este bogat în nutrienți esențiali, cum ar fi proteinele și acizii grași, care tind să se găsească la niveluri mai scăzute în produsele lactate nonda. Acest lucru poate face din laptele de gandaci o alternativă dezirabilă la laptele de vacă din perspectiva sănătății (2).

Laptele de cocoș este foarte bogat în nutrienți și fără lactoză, ceea ce îl face o alternativă adecvată teoretic pentru lapte nondairy.

Dezavantaje potențiale ale laptelui de gandaci

Deși laptele de gandaci este o alternativă unică a laptelui nondairy, are mai multe dezavantaje.

Pentru început, deși este hrănitor, este foarte mare în calorii.

O cană (250 ml) de lapte de gandaci ar conține aproximativ 700 de calorii. Aceasta este de peste trei ori mai mult decât numărul de calorii într-o cană de lapte obișnuit de vacă.

Asta înseamnă că consumul prea mult de lapte de gandaci ar putea duce la creșterea în greutate.

În plus, în prezent nu există cercetări care să demonstreze că laptele de gandaci este sigur pentru consumul uman. Așadar, populațiile vulnerabile, cum ar fi copiii și femeile însărcinate, ar trebui să evite consumul acestuia (7).

Mai mult, laptele de gandaci nu este cea mai etică băutură. Potrivit unui coautor al celebrului studiu de lapte de gandaci, realizarea unui singur pahar a băuturii ar presupune uciderea a mii de gandaci (4).

În cele din urmă, laptele de gandaci nu este disponibil în prezent cu ușurință și este puțin probabil să devină accesibil în viitor, având în vedere dificultatea implicată în producerea acestuia. În plus, mulți oameni ar găsi ideea de a bea lapte de gandaci nepotrivit.

Laptele de cocoș are mai multe dezavantaje. Este foarte bogat în calorii, susținut de cercetări limitate și destul de neetic și greu de produs. Astfel, nu este disponibil comercial.

Linia de jos

Laptele de gandaci este o substanță cristalină, bogată în proteine, asemănătoare laptelui, produsă de gandacii din Diploptera punctata specii.

Acesta servește ca nutriție pentru tinerii lor, dar oamenii pot recolta acest lapte ucigând gandacii de sex feminin și extragându-l din mijlocul lor.

Analizele de laborator datate din 1997 arată că laptele de gandaci este incredibil de hrănitor, oferind o mulțime de carbohidrați, grăsimi, vitamine, minerale, proteine ​​și toți cei nouă aminoacizi esențiali. În plus, nu este lactoză.

Acestea fiind spuse, a fost puțin cercetată și este puțin probabil să devină disponibilă comercial. Astfel, nu poate fi recomandat ca o alternativă de lapte nonda. Buzz în jurul acestui produs este doar hype deocamdată.