Chufa: ce este, la ce servește și cum să se pregătească

Conţinut

• Beneficiile chufei pentru sănătate
• Informatii nutritionale
• Rețete cu chufa
• 1. Salată cu chufă
• 2. Iaurt cu chufa și fructe

Chufa este un tubercul mic, foarte asemănător cu nautul, cu gust dulce, care prezintă beneficii pentru sănătate datorită compoziției sale nutritive, bogată în fibre, antioxidanți și minerale, precum zinc, potasiu și calciu și fără gluten.

Acest aliment poate fi consumat crud sau gătit, ca o gustare, sau în prepararea diferitelor feluri de mâncare, care pot fi adăugate la salate și iaurturi, de exemplu.

Beneficiile chufei pentru sănătate

Datorită compoziției sale, chufa este un aliment care are următoarele beneficii:

• Contribuie la buna funcționare a intestinului și ajută la prevenirea constipației, datorită compoziției sale bogate în fibre insolubile;
• Previne îmbătrânirea prematură, datorită prezenței antioxidanților;
• Contribuie la prevenirea cancerului, datorită și prezenței antioxidanților;
• Ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge, datorită conținutului ridicat de fibre care contribuie la absorbția zahărului din intestin să se producă lent. În plus, chufa conține și un aminoacid numit arginină, care contribuie la creșterea producției de insulină din organism, care ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge;
• Previne apariția bolilor cardiovasculare, datorită prezenței grăsimilor mononesaturate care determină scăderea colesterolului rău (LDL) și contribuie la creșterea colesterolului bun (HDL). În plus, prezența argininei în chufă duce la o creștere a acidului azotic, care este o substanță care provoacă vasodilatație, reducând tensiunea arterială, care este un factor de risc asociat cu bolile cardiovasculare.

Deși chufa prezintă mari beneficii pentru sănătate, este important ca consumul său să fie inserat într-o dietă echilibrată și asociat cu un stil de viață sănătos, cu practicarea regulată a exercițiilor fizice.

Informatii nutritionale

Tabelul următor arată valoarea nutrițională corespunzătoare a 100 g de chufa:

Rețete cu chufa

Chufa poate fi consumată ca o gustare, sau adăugate la salate sau iaurturi. Următoarele sunt câteva rețete care pot fi ușor preparate:

1. Salată cu chufă

Ingrediente

• 150 g de pui la grătar;
• ½ măr mediu tăiat în felii subțiri;
• 1 morcov ras;
• 1/3 cana de chufa prajita la cuptor;
• ½ ceașcă de ceapă;
• Frunze de salată verde;
• Roșii cherry;
• 2 linguri de apă;
• 4 linguri de oțet (desert);
• ½ lingură de sare (desert);
• ¼ cană de ulei de măsline.

Mod de pregătire

Pentru a pregăti sosul, bateți chufa, 2 linguri de ceapă, apă, sare și oțet într-un blender, adăugând treptat un strop de ulei de măsline.

Într-un recipient separat, așezați frunzele de salată, restul de ceapă și ½ cană de sos. Se amestecă totul și apoi se adaugă roșiile cherry tăiate în jumătăți și feliile de mere, tocând cu restul de sos. De asemenea, puteți adăuga bucăți de chufa deasupra.

2. Iaurt cu chufa și fructe

Ingrediente

• 1 iaurt;
• 1/3 cana de chufa;
• 4 căpșuni;
• 1 lingură de semințe de chia;
• 1 banană.

Mod de pregătire

Pentru a pregăti iaurtul, tocați doar fructele și amestecați toate ingredientele. Fructele adăugate iaurtului pot varia în funcție de gustul persoanei