Am o alergie la morcovi?

Conţinut

• Care sunt simptomele unei alergii la morcovi?
• Factori de risc și alimente cu reactivitate încrucișată
• Sunt posibile complicații?
• Unde se poate ascunde acest alergen?
• Alimente de evitat
  
• Când să vă adresați medicului dumneavoastră
• Outlook
• Ce pot folosi ca substitut?
• Alimente de încercat
  

Cele elementare

Morcovii aduc dulceață, culoare și nutriție în multe feluri de mâncare. Această legumă este bogată în beta caroten și fibre. Pentru cei alergici, morcovii sunt, de asemenea, plini de alergeni potențial dăunători.

Un membru al familiei de patrunjel-morcov (Apiaceae), morcovii sunt mai susceptibili de a provoca reacții alergice atunci când sunt consumate crude decât atunci când sunt fierte. Acest lucru se datorează faptului că gătitul dezvăluie proteinele alergenice din morcovi și diminuează impactul pe care îl au asupra sistemului imunitar.

Reacțiile alergice la morcovi pot varia de la ușoare la grave. Ca și în cazul oricărei alergii, consultarea cu un medic vă poate ajuta să vă gestionați simptomele.

Care sunt simptomele unei alergii la morcovi?

Simptomele alergiei la morcovi sunt cel mai adesea asociate cu sindromul de alergie orală. Simptomele apar de obicei atunci când o bucată de morcov brut este în gură. Și simptomele dispar imediat ce morcovul este îndepărtat sau înghițit.

Simptomele pot include:

• mâncărime la gură
• umflarea buzelor, gurii, limbii sau gâtului
• urechi mâncărime
• gât zgâriat

Aceste simptome nu necesită, de obicei, tratament sau medicamente.

Simptomele mai severe pot necesita medicamente, cum ar fi un antihistaminic. Aceste simptome includ:

• umflarea sub piele
• urticarie
• respiratie dificila
• ameţeală
• etanșeitate în gât sau piept
• dificultate la inghitire
• durere în gât sau răgușeală
• tuse
• nas curbat
• strănut
• congestie nazala
• ochii iritați, cu mâncărime
• anafilaxie

Factori de risc și alimente cu reactivitate încrucișată

Dacă sunteți alergic la morcovi, există și alte câteva alimente și plante la care ați putea fi alergic. Aceasta este cunoscută sub numele de reactivitate încrucișată. De exemplu, persoanele care sunt alergice la morcovi sunt adesea alergice la polenul de mesteacăn.

Acest lucru se datorează faptului că morcovii și polenul de mesteacăn au proteine ​​similare și pot determina sistemul imunitar să reacționeze în același mod. Corpul dumneavoastră eliberează histamină și anticorpi pentru a combate proteinele, provocând simptome legate de alergie.

De asemenea, este posibil să fiți alergic la alte legume și ierburi din familia pătrunjel-morcov. Acestea includ:

• păstârnac
• pătrunjel
• anason
• asmăţui
• țelină
• fenicul
• chimen
• mărar
• chimion
• coriandru

Sunt posibile complicații?

Deși alergia la morcovi este neobișnuită, poate provoca complicații grave pentru unii oameni. Ocazional, poate apărea o reacție a întregului corp, numită anafilaxie. Anafilaxia se poate întâmpla chiar dacă în trecut ați avut reacții alergice ușoare la morcovi. Este potențial fatal și necesită asistență medicală imediată.

Anafilaxia poate începe cu simptome alergice ușoare, cum ar fi mâncărimea ochilor sau curgerea nasului, în câteva minute sau ore după expunerea la un alergen. Alte simptome ale anafilaxiei includ:

• umflarea gurii, buzelor și gâtului
• șuierătoare
• probleme gastro-intestinale, cum ar fi vărsături și diaree.

Dacă anafilaxia crește și este lăsată netratată, este posibil să aveți dificultăți de respirație, amețeli, tensiune arterială scăzută și chiar moarte.

Dacă dumneavoastră sau altcineva pare să aveți o reacție alergică anafilactică, apelați serviciile locale de urgență și primiți imediat asistență medicală.

Dacă medicul dumneavoastră este îngrijorat de alergii și anafilaxie, vi se poate prescrie un auto-injector de epinefrină (EpiPen), pe care va trebui să îl purtați în permanență.

Unde se poate ascunde acest alergen?

Alimente de evitat

1. Friptură de oală gata preparată, piept și alte preparate din carne prăjită
2. Conserve de tocană
3. Băuturi sănătoase amestecate „verzi”

Ați crede că o mâncare atât de colorată precum morcovii ar fi întotdeauna evidentă pentru ochi, dar nu întotdeauna este cazul. Datorită gustului lor dulce și pământesc, morcovii sunt adesea folosiți ca ingredient în produse pe care de obicei nu le-ați suspecta.Dacă aveți alergie la morcovi, va trebui să fiți vigilenți la verificarea etichetelor și la întrebarea despre ingredientele unei mese atunci când mâncați afară.

Produsele care pot include morcovi sunt:

• marinată îmbuteliată
• amestecuri de orez ambalate
• sucuri de fructe și legume
• piureuri de fructe
• Băuturi sănătoase amestecate „verzi”
• anumite supe, cum ar fi supele de pui sau legume
• tocană conservată
• fripturi de oală gata preparate, piept și alte preparate din carne prăjită
• bulion de gătit
• produse de patiserie

Morcovul poate fi găsit și în unele produse de igienă personală, cum ar fi:

• scrub facial
• măști
• loțiuni
• detergenți

Când să vă adresați medicului dumneavoastră

Dacă aveți o reacție alergică la morcov, vă poate ajuta să vă consultați medicul în timp ce reacția are loc sau la scurt timp după aceea.

Dacă simptomele alergice persistă sau se agravează, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră. Medicul dumneavoastră vă poate recomanda să utilizați antihistaminice fără prescripție medicală pentru a vă controla sau reduce simptomele.

Dacă aveți simptome de anafilaxie, trebuie să solicitați asistență medicală imediată.

Outlook

Dacă aveți sau suspectați că aveți o alergie la morcovi, discutați cu medicul dumneavoastră. Multe medicamente vă pot ajuta să vă gestionați sau să vă reduceți simptomele alergice.

Cel mai bun mod de a evita simptomele este de a evita morcovii și produsele care conțin morcovi. Și este important să citiți toate etichetele produselor.

Ce pot folosi ca substitut?

Alimente de încercat

1. Dovleac
2. Cartofi dulci
3. Suc de fructe

Morcovii sunt o sursă minunată de beta caroten, pe care corpul o transformă în vitamina A. Dacă nu puteți mânca morcovi, cel mai bun mod de a vă asigura că obțineți suficient din acest nutrient atât de important este să alegeți alte alimente care sunt aceeași culoare portocalie strălucitoare. Dovleacul și cartofii dulci sunt ambele surse excelente de betacaroten. În general, pot fi folosite ca înlocuitori de morcovi în multe rețete.