Beneficiile pentru sănătate ale Cantalupului demonstrează că este un MVP de vară

Conţinut

• Ce este Cantalupul?
• Cantaloupe Informații nutriționale
• Beneficiile pentru sănătate ale cantalupului
• Combate stresul oxidativ
• Sprijină sistemul imunitar
• Promovează digestia sănătoasă
• Promovează sănătatea inimii
• Îmbunătățește hidratarea
• Riscuri de cantalup
• Cum să prepari și să mănânci cântalup
• Cum să tai un melon
• Recenzie pentru

Dacă pepenele galben nu este pe radarul tău de vară, vei dori să schimbi asta, statistic. Fructul pe vreme caldă este plin de substanțe nutritive esențiale, de la antioxidanți de combatere a bolilor la fibre care constrâng constipația. Cantalupul este, de asemenea, surprinzător de versatil; are un gust uimitor înghețat în gheață, proaspăt de pe coajă și chiar la grătar ca fel de mâncare. Înainte, aflați despre beneficiile pentru sănătate ale melonului, plus exact cum să alegeți și să tăiați pepenele galben pentru cea mai fructuoasă vară de până acum.

Ce este Cantalupul?

Provenind din aceeași familie ca mierea, castravetele, pepenele verde și dovleacul, melodia este un tip de pepene galben care crește pe o viță de vie înflorită. Protejarea pulpei portocalii pal (și suculente AF) a fructului este o coajă tare de culoare bej-gri, cu o textură „rețeată” în relief, conform Universității de Stat din Colorado. Și în timp ce originile exacte ale pepenilor galbeni (și ale pepenilor în general) sunt necunoscute, oamenii de știință cred că sunt originari din Africa sau Asia, potrivit unui articol din 2018 din Jurnalul American de Botanică.

Cantaloupe Informații nutriționale

Nutriția cantalupei este la fel de dulce ca gustul fructelor, încredere. Produsele de vară sunt pline de vitamina C, potasiu și magneziu, potrivit unui studiu din 2019. Este, de asemenea, bogat în beta-caroten, un carotenoid pe care organismul îl transformă în vitamina A care susține funcțiile sistemului imunitar, sănătatea pielii și a vederii și multe altele, potrivit Bibliotecii Naționale de Medicină. Nu numai că este plin de fibre, dar este și aproape în întregime apă, ceea ce reprezintă o modalitate deosebit de delicioasă de a vă menține sistemul de digestie să funcționeze fără probleme.

Iată profilul nutrițional al unei cani de pepene galben (~160 de grame), conform Departamentului pentru Agricultură al Statelor Unite:

• 54 de calorii
• 1 gram de proteine
• 0 grame de grăsime
• 13 grame de carbohidrați
• 1 gram de fibre
• 13 grame zahăr

Beneficiile pentru sănătate ale cantalupului

De parcă gama impresionantă de nutrienți nu ar fi un motiv suficient pentru a adăuga pepenele galben în meniul de vară, beneficiile pentru sănătate ale pepenelui galben vă vor convinge cu siguranță. Citiți mai departe pentru a afla mai multe.

Combate stresul oxidativ

„Unul dintre cei mai cunoscuți antioxidanți găsiți în cantalup este vitamina C”, spune dieteticianul înregistrat Kelsey Lloyd, MS, RD Adică combate stresul oxidativ prin neutralizarea radicalilor liberi înainte ca aceștia să poată „acumula corpul [și] să provoace daune. către celule ", spune dieteticianul înregistrat Laura Iu, RD, CDN Și aceasta este o afacere destul de mare, deoarece nivelurile ridicate de stres oxidativ pot crește riscul de a dezvolta afecțiuni cronice, cum ar fi cancerul și bolile de inimă. Vitamina C ajută organismul să regenereze vitamina E, o alta antioxidant, conform unui articol din Nutrienți. (Cu cât mai bine, cu toții.)

Și, deși este, fără îndoială, o putere, vitamina C nu este singurul antioxidant din cantalup. ICYMI mai devreme, pepenele conține beta-caroten, un antioxidant și pigment găsit în fructele și legumele portocalii (cum ar fi morcovii), adaugă Lloyd. Împreună cu vitamina C, beta-carotenul face ca melodia să fie o sursă A + de antioxidanți de combatere a bolilor. (BTW, betacarotenul este, de asemenea, responsabil pentru nuanța estivală a melonului. Deci, cu cât carnea este mai întunecată, cu atât este mai mult betacaroten la fiecare mușcătură, potrivit Universității din Maine.)

Sprijină sistemul imunitar

Datorită vitaminei C și beta-carotenului, pepenele verii vă poate proteja și sistemul imunitar. După cum remarcă Lloyd, vitamina C „sprijină [regenerarea] noilor țesuturi din corpul vostru”, ceea ce promovează vindecarea sănătoasă a rănilor. De asemenea, este „important pentru funcția neutrofilelor”, potrivit unui articol din 2019. Neutrofilele sunt un tip de celulă imună care „mănâncă” germeni dăunători, reducând astfel riscul de infecție sau potențialele daune provocate de germenii menționați. În plus, ca antioxidant, vitamina C protejează limfocitele (o altă celulă imunitară) de stresul oxidativ, conform unei analize din 2020 în Frontierele imunologiei. (Limfocitele sunt însărcinate cu combaterea toxinelor, virușilor, bacteriilor și celulelor canceroase.) În ceea ce privește betacarotenul? În organism, „beta-carotenul este transformat în vitamina A”, explică Kylie Ivanir, M.S., R.D., dietetician înregistrat și fondator al Within Nutrition. Și cercetările sugerează că vitamina A susține producția și creșterea celulelor imune, inclusiv a limfocitelor menționate anterior. (Legat: 7 moduri de a vă întări în mod natural sistemul imunitar)

Promovează digestia sănătoasă

„Cantalupul are atât fibre solubile, cât și insolubile”, spune Lloyd. „Ambele fibre sunt grozave pentru a vă menține tractul digestiv sănătos.” Pentru început, fibrele solubile sunt, după cum probabil ați ghicit, solubile. Deci, când intră în contact cu H20 (și alte lichide) din intestin, formează o substanță asemănătoare gelului care ajută la formarea scaunului, îmbunătățind constipația (prin înmuierea scaunului uscat) și diareea (prin întărirea scaunului liber), conform Universitatea de Stat din Oregon. Pe de altă parte, fibrele insolubile nu se combină cu apa. Acest lucru ajută la mișcarea alimentelor prin tractul digestiv, ceea ce vă menține regulat și previne (și atenuează) constipația, conform Universității din California San Francisco.

Cu toate acestea, atunci când vine vorba de acest beneficiu pentru cantalup pentru sănătate, este important să rețineți că, dacă de obicei nu consumați o mulțime de alimente bogate în fibre (adică fructe), evitați să consumați prea mult cantalup simultan. Este esențial să adăugați fibre - din orice aliment - în dieta dvs. treptat, spune Lloyd. „Trecerea de la 0 la 100 poate provoca crampe abdominale, gaze, balonare și disconfort general”, explică ea. Începeți cu o mărime de servire de o ceașcă de melon cubic, așa cum sugerează USDA, și vedeți cum vă simțiți de acolo.

Promovează sănătatea inimii

Nivelul crescut al colesterolului din sânge și al tensiunii arteriale sunt factori majori de risc pentru bolile de inimă, potrivit Centrului pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. Dar datorită fibrelor solubile, potasiului, și vitamina C din pepene galben, pepenele galben poate ajuta la reducerea acestor riscuri. Fibrele solubile gestionează colesterolul din sânge prin creșterea excreției de colesterol în exces în scaun, conform unui articol din 2019. Între timp, potasiul reglează tensiunea arterială prin creșterea cantității de sodiu pe care o pipiți, potrivit American Heart Association. (Nivelurile ridicate de sodiu îți fac corpul să se țină de apă, provocând tensiune arterială crescută, potrivit unui articol din 2019 din jurnal Nutrienți.) În ceea ce privește vitamina C? Un studiu din 2017 a constatat că vitamina C poate crește producția de oxid nitric, o moleculă care îmbunătățește fluxul sanguin (și, prin urmare, hipertensiunea arterială) prin relaxarea vaselor de sânge. (Legat: De ce ar trebui să mănânci mai multe fructe de guava în această vară)

Îmbunătățește hidratarea

Pentru o modalitate gustoasă de a vă crește aportul de apă, mâncați pepene galben, care este aproximativ 90 la sută apă, conform Academiei de Nutriție și Dietetică. La urma urmei, „avem nevoie de apă pentru practic tot ceea ce face corpul nostru”, spune Lloyd. De exemplu, este necesar pentru digestie, metabolism, controlul tensiunii arteriale și procese naturale de detoxifiere în ficat și rinichi (gândiți-vă: îndepărtarea deșeurilor și a toxinelor, cum ar fi alcoolul, din sânge), explică ea.

„Apa este [de asemenea] esențială pentru transportul nutrienților în interiorul corpului și pentru reglarea temperaturii corpului”, adaugă Iu. Acestea fiind spuse, consumul prea puțin de H20 poate provoca deshidratare, declanșând simptome neplăcute precum greață, amețeli, oboseală, spasme musculare și constipație, spune Iu. Dar, consumând multe lichide în fiecare zi - și consumând alimente hidratante, cum ar fi melon -, veți avea mai multe șanse să vă satisfaceți nevoile zilnice de hidratare (adică 11,5 căni pentru femei, potrivit Clinicii Mayo).

Riscuri de cantalup

Deși pepenele galben este un all-star nutrițional, nu este pentru toată lumea. "Există o legătură între anumite alergii la polen și reacțiile alergice la pepeni [cum ar fi cantalupele]", notează Lloyd.„În special, persoanele cu alergii la iarbă sau ambrozie pot avea o reacție la pepene galben și la alți pepeni”. Asta pentru că proteinele din pepene galben sunt similare cu proteinele care cauzează alergii din polenul de iarbă și ambrozie, un fenomen numit sindrom de alergie orală, conform Academiei Americane de Alergie Astm și Imunologie. Nu sunteți sigur dacă sunteți alergic la ceva, dacă este deloc. ? Vizitați un alergolog, care poate folosi diverse teste pentru a confirma dacă aveți alergii.

Dacă aveți antecedente de boli de rinichi, vă recomandăm să evitați alimentele bogate în potasiu, cum ar fi melan. Iată de ce: Rinichii sunt responsabili pentru normalizarea nivelului de potasiu al corpului, conform Funcției Naționale a Rinichilor. Dar bolile renale reduc această funcție, crescând riscul unor niveluri ridicate de potasiu, cunoscut și sub numele de hiperkaliemie, care poate provoca furnicături, slăbiciune, bătăi neregulate ale inimii sau un atac de cord. Deoarece cantalupul este bogat în potasiu, va trebui să vă îndepărtați de pepene galben dacă aveți probleme cu rinichii, potrivit unui studiu din 2018 realizat în Frontierele științei plantelor.

Cum să prepari și să mănânci cântalup

În supermarket, puteți găsi cantalup crud, congelat și uscat, cum ar fi bucăți de cantalup uscate cu nuci sincere (Buy It, 18 $, amazon.com). Acestea fiind spuse, versiunea brută este cea mai comună formă în magazine și poate fi cumpărată întreagă sau pre-tăiată (sub formă de cuburi) în recipiente de plastic. Fructele sunt, de asemenea, în sezon în timpul verii, conform USDA, deci momentul ideal pentru a cumpăra melon (pentru o aromă și o calitate maximă) este în lunile mai calde.

Cât despre cum să alegeți un melon? Căutați un pepene galben cu o coajă exterioară fermă și o aromă fructată în care fructul se separă de tulpină, potrivit Diviziei de Agricultură a Universității din Arkansas. Dacă pepenele este prea copt, veți vedea o înmuiere a întregii coajă și o carne moale și apoasă. Învinețirile mici nu vor răni de obicei carnea, dar evită-le pe cele cu zone mari învinețite, deoarece sunt de obicei un semn de carne moale, înmuiată în apă sub coajă.

Cum să tai un melon

Învățarea modului de a tăia un melon ar putea părea descurajant, având în vedere fructele grele și coaja intimidantă, dar tăierea și pregătirea pepenelui este de fapt destul de ușoară. Urmați acești pași de la Universitatea din Arkansas: Spălați cantalupul întreg sub apă rece și curentă, apoi frecați ușor coaja exterioară cu o perie de fructe și legume. Încercați: Zoie Chloe 100% Natural, din plante, din fibre moi, peri vegetali (Cumpărați-l, 8 USD, amazon.com). Tăiați-l uscat, apoi tăiați-l în jumătate pe lungime cu un cuțit mare, curat. Scoateți semințele cu o lingură, apoi tăiați fiecare jumătate (în lungime) în felii, spune Ivanir. Veți rămâne cu felii în formă de semilună care pot fi mâncate chiar de pe coajă. Alternativ, puteți tăia pulpa de-a lungul coajei apoi o feliați în cuburi.

BTW: Cantalupul întreg (netăiat) poate dura pe blat timp de cinci până la 15 zile sau câteva săptămâni în frigider. Pepenele galben tăiat durează aproximativ cinci zile la frigider, potrivit Universității Purdue.

Acum că știți cum să alegeți și să tăiați pepenele galben, este timpul să adăugați acest pepene suculent și rețete interesante de pepene galben la rotația dvs. Iată câteva idei pentru a mânca fructele acasă:

În smoothie-uri. Adăugați o mână de pepeni galbeni tăiați cuburi la următorul dvs. smoothie, cum ar fi acest smoothie cu mango, papaya și nucă de cocos. Pepenele galben va spori aroma și conținutul de apă al băuturii, astfel încât să vă puteți începe ziua cu un mic dejun hidratant, bogat în nutrienți.

Ca garnitură la grătar. Dulceața blândă a melonului este pânza perfectă pentru o parte fumuriată la grătar. Verificați această salată de pepene galben la grătar sau de pepene galben la grătar cu mentă.

Cu iaurt. Îndulcește-ți următorul castron de iaurt cu cuburi de melon, nuci și semințe, sugerează Ivanir. Nu ai chef de iaurt? Încercați melon cubulet cu rețeta dvs. preferată de cereale sau de ovăz peste noapte.

În gheață. Pentru un tratament delicios de vară, melon cu piure, iaurt și miere într-un blender, spune Ivanir. Se toarnă amestecul într-o matriță de gheață - de exemplu, Aoluvy Silicon Popsicle Moulds (Buy It, 20 $, amazon.com) - și se lasă la congelator până la congelare. Bună, desert DIY! (Mai multe rețete sănătoase de popsicle chiar aici.)

Într-o salată de fructe. Adăugați cuburi de melon la o salată de fructe, recomandă Iu. Încercați această salată de pepene galben de Damn Delicious sau, pentru ceva puțin diferit, această salată de pepene galben sărat cu sare afumată.

Cu prosciutto. Ridică-ți tabla de mezeluri de vară cu această idee de gustare de la Iu: Înfășurați cuburi de pepene galben cu prosciutto, apoi lipiți o scobitoare în fiecare bucată. (Următorul: Idei de mese dulci și sărate de făcut cu fructe de vară)

Recenzie pentru