Vinete: 6 beneficii principale, cum să mănânci și rețete sănătoase

Conţinut

• Informații nutriționale pentru vinete
• Cum se consumă
• Rețete sănătoase de vinete
• 1. Apă de vinete pentru slăbit
• 2. Suc de vinete pentru colesterol
• 3. Rețetă de paste cu vinete
• 4. Vinete în cuptor
• 5. Antipasto de vinete
• 6. Lasagna de vinete

Vinetele sunt o legumă bogată în apă și substanțe antioxidante, precum flavonoide, nasunină și vitamina C, care acționează asupra organismului prevenind dezvoltarea bolilor de inimă și scăderea nivelului de colesterol.

În plus, vinetele au puține calorii, sunt bogate în fibre și sunt foarte hrănitoare și pot fi utilizate în diferite preparate culinare într-un mod sănătos, în principal pentru a favoriza pierderea în greutate.

Includerea vinetelor în dieta zilnică poate aduce mai multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi:

1. Niveluri reduse de colesterol „rău” și trigliceride, deoarece conține nasunină și antociani, care sunt antioxidanți puternici, ajutând la prevenirea dezvoltării problemelor cardiace, cum ar fi ateroscleroza, de exemplu;
2. Îmbunătățește circulația sângelui, deoarece promovează sănătatea vaselor de sânge, deoarece are proprietăți antiinflamatorii care ajută la reglarea tensiunii arteriale;
3. Favorizează pierderea în greutatedeoarece este sărac în calorii și bogat în fibre, crescând senzația de sațietate;
4. Previne anemiadeoarece este o sursă de acid folic, care este o vitamină care stimulează producția de celule sanguine;
5. Reglează nivelul zahărului din sânge, deoarece este bogat în antioxidanți și fibre care întârzie absorbția carbohidraților la nivel intestinal, fiind o opțiune excelentă pentru prevenirea diabetului și pentru persoanele diabetice;
6. Îmbunătățește memoria și funcția creieruluideoarece conține fitonutrienți care previn deteriorarea de către radicalii liberi a celulelor neuronale, promovând sănătatea creierului.

În plus, consumul de vinete ar putea preveni dezvoltarea problemelor intestinale, deoarece fibrele prezente în această legumă ajută la eliminarea toxinelor, facilitează digestia și reglează tranzitul intestinal, ceea ce poate reduce riscul de cancer gastric și de colon.

Informații nutriționale pentru vinete

Tabelul următor prezintă compoziția nutrițională în 100 g de vinete crude:

Este important de menționat că pentru a obține toate beneficiile vinetelor menționate mai sus, această legumă trebuie să facă parte dintr-o dietă sănătoasă și echilibrată.

Cum se consumă

Pentru a-și menține proprietățile sănătoase, vinetele trebuie consumate la grătar, prăjite sau fierte. Poate fi folosit și în mai multe feluri de mâncare ca înlocuitor pentru paste pentru a prepara lasagna, în salate sau pizza, de exemplu.

Când sunt foarte mari, vinetele tind să aibă un gust amar, care poate fi îndepărtat punând sare pe feliile de vinete și lăsând-o să acționeze timp de 20 sau 30 de minute. După acest timp, ar trebui să spălați și să uscați feliile, luându-le la fiert sau prăjite imediat după acest proces.

Deși are beneficii pentru sănătate, se recomandă să nu se consume mai mult de 3 vinete pe zi, deoarece poate exista dezvoltarea unor efecte secundare precum dureri de cap, diaree, stare de rău și dureri abdominale.

Rețete sănătoase de vinete

O opțiune sănătoasă, cu puține calorii, cu un conținut scăzut de carbohidrați și care poate fi inclusă în dieta zilnică este pasta de vinete. Vedeți în următorul videoclip cum să preparați pasta de vinete:

Alte rețete sănătoase de vinete care pot fi preparate acasă sunt:

1. Apă de vinete pentru slăbit

Pentru a slăbi, luați zilnic 1 litru de apă de lămâie cu vinete, urmând rețeta:

Ingrediente:

• 1 vinete mici cu piele;
• 1 suc de lamaie;
• 1 litru de apă.

Mod de pregătire

Tăiați vinetele felii și adăugați în borcan cu 1 litru de apă, împreună cu sucul de lămâie. Amestecul trebuie păstrat la frigider toată noaptea pentru a fi consumat în ziua următoare.

2. Suc de vinete pentru colesterol

Sucul de vinete trebuie luat zilnic pe stomacul gol pentru a reduce colesterolul, urmând rețeta:

Ingrediente:

• 1/2 vinete;
• Suc natural de 2 portocale.

Mod de pregătire:

Se bate sucul de portocale cu vinetele într-un blender și apoi se bea, de preferință fără a adăuga zahăr. Vedeți mai multe despre sucul de vinete pentru a reduce colesterolul.

3. Rețetă de paste cu vinete

Pastele de vinete sunt bogate în fibre și au un indice glicemic scăzut, ceea ce îl face excelent pentru a mânca la prânz sau cină.

Ingrediente:

• Paste integrale tip spaghetti pentru 2 persoane;
• 4 linguri de ulei de măsline;
• 1 vinete tăiate cubulețe;
• 2 roșii tocate;
• ½ ceapă mărunțită;
• 2 catei de usturoi zdrobiti;
• 230 g de brânză mozzarella sau brânză proaspătă cubulată;
• 1/2 cană parmezan ras.

Mod de pregătire:

Gatiti pastele in apa cu sare. Se sotează roșiile, vinetele și ceapa în ulei până când vinetele sunt fierte. Adăugați brânza mozzarella sau minas frescal și amestecați timp de aproximativ 5 minute până când brânza se topește. Adăugați pastele și adăugați parmezanul ras înainte de a servi.

4. Vinete în cuptor

Această rețetă este foarte sănătoasă, hrănitoare și rapidă de făcut.

Ingrediente:

• 1 vinete;
• Pentru condimentare: ulei de măsline, sare, usturoi și oregano după gust.

Mod de pregătire:

Tăiați doar vinetele și așezați-le pe un platou. Acoperiți cu puțin ulei de măsline extravirgin și apoi adăugați condimentele. Se coace aproximativ 15 minute la foc mediu, până devin aurii. De asemenea, puteți presăra brânză mozzarella deasupra, înainte de a o duce la cuptor pentru a se rumeni.

5. Antipasto de vinete

Antipasto de vinete este un aperitiv excelent și este o rețetă rapidă și ușor de făcut. O opțiune este de a servi cu pâine prăjită integrală.

Ingrediente:

• 1 vinete tăiate cubulețe și decojite;
• 1/2 ardei rosu taiat cubulete;
• 1/2 piper galben tăiat cubulețe;
• 1 cana de ceapa taiata cubulete;,
• 1 lingură de usturoi tocat;
• 1 lingură de oregano;
• 1/2 cana de ulei de masline;
• 2 linguri de oțet alb;
• Sare și piper după gust.

Mod de pregătire:

Puneți un strop de ulei de măsline într-o tigaie și sotati ceapa și usturoiul. Apoi adăugați ardeii și, când sunt fragede, adăugați vinetele. Când este moale, adăugați oregano, oțet alb și ulei și apoi condimentați cu sare și piper după gust.

6. Lasagna de vinete

Lasagna de vinete este o opțiune excelentă pentru prânz, deoarece este foarte hrănitoare și sănătoasă.

Ingrediente:

• 3 vinete;
• 2 căni de sos de roșii de casă;
• 2½ căni de brânză de vaci;
• Pentru condimentare: sare, piper și oregano după gust.

Mod de pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C, spălați și tăiați vinetele în felii subțiri și apoi puneți-le rapid într-o tigaie fierbinte pentru a lăsa feliile de vinete uscate. Într-un vas cu lasagna, puneți un strat subțire de sos pentru a acoperi fundul și apoi un strat de vinete, sos și brânză. Repetați acest proces până când vasul este plin și terminați ultimul strat cu sos și puțină mozzarella sau brânză parmezan pentru a se rumeni. Coaceți timp de 35 de minute sau până se rumenesc.