11 beneficii ale sfeclei pentru sănătate

Conţinut

• 2. Frunze de sfeclă sotate
• 3. Salată de sfeclă

Sfecla roșie este o rădăcină care are un gust ușor dulce și poate fi consumată gătită sau crudă în salate, sau sub formă de suc. Această rădăcină are mai multe beneficii pentru sănătate, deoarece este bogată în antioxidanți și este asociată cu prevenirea modificărilor celulare și a degenerărilor, contribuind la prevenirea cancerului și la apariția unor boli cronice.

Această legumă este bogată în vitamina C, carotenoizi, compuși fenolici și flavonoizi. În plus, conține un compus de pigmentare cunoscut sub numele de betalaină, care garantează culoarea închisă caracteristică și este o substanță bogată în antioxidanți și are proprietăți antiinflamatorii.

Ingrediente

• Jumătate de castravete;
• O felie de ananas;
• 80 de grame de sfeclă crudă;
• Suc de jumătate de lămâie;

Mod de pregătire: Bateți toate ingredientele într-un blender și beți înghețată.

O rețetă bogată în fier pentru combaterea anemiei este frunzele de sfeclă rosie, deoarece acestea sunt bogate în fier non-hem, care este un element foarte important în sânge.

Dar pentru ca acest fier să fie cu adevărat absorbit de organism, trebuie să consumați alimente sursă de vitamina C în aceeași masă. Deci, alături de frunzele de sfeclă sărate, luați un pahar de suc de portocale, acerola sau mâncați 10 căpșuni ca desert.

2. Frunze de sfeclă sotate

Ingrediente

• 400 g frunze de sfeclă;
• 1 ceapa tocata;
• 1 frunza de dafin;
• 1 cățel de usturoi;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• piper după gust.

Mod de pregătire

Se caleste cu ceapa, usturoiul si uleiul de masline si apoi se adauga celelalte ingrediente, lasandu-le sa fiarba cateva minute. Pentru a înmuia frunzele adăugați puțină apă și gătiți.

Deși sfecla este o legumă bogată în fier, frunzele sale sunt și mai bogate în acest nutrient și, de asemenea, în fibre care contribuie la o bună digestie și funcționare intestinală.

Această tocană este, de asemenea, foarte gustoasă, cu frunze de conopidă, broccoli sau morcov.

3. Salată de sfeclă

O modalitate bună de a consuma sfeclă este de a pregăti o salată cu sfeclă crudă. Spălați și curățați sfecla și apoi radeți-o. Se poate servi cu frunze verzi și roșii, condimentate cu sare din plante, ulei de măsline și suc de lămâie.